香菜味薯片到底适不适合你?爱吃香菜的闭眼入,讨厌的千万别试
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05-12 12:43
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#谁上班不想来包薯片# 上班空闲吃个薯片,这种快乐谁懂写脚本写到脑袋空空,再看看计划表,妈耶!还有那一大堆活没干!怎么办怎么办!开一包乐事,薄脆又轻盈的口感瞬间就脑袋灵光了。这种工位抽屉小零食,乐事买的最多,经典原味,黄瓜味,墨西哥鸡汁番茄味的我都爱。爽口好吃,声音不大味道也不冲,也不用担心像其他下午茶一样点完就是办公室的显眼包。随时随地来两片,一个人的快乐就来喽而且它还能解锁N多吃法!薯片➕酸奶 就像料满满的酸奶杯,还能吃到脆脆的口感太绝了❗️薯片➕轻食沙拉 工位的减脂解馋午餐就有了❗️薯片➕拌面 深夜加班党必备,口感翻倍❗️薯片➕牛奶 奶香土豆泥搞定!早餐元气满满❗️薯片➕煎饼 就是薄脆多多的营养早餐❗️你们还有啥乐事的隐藏吃法!评论区来聊聊吧
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不吃「香菜」有什么损失?答案是:会损失一些爱吃香菜的饭搭子。实际上,香菜是一种营养价值不错的蔬菜。吃不吃香菜,除了基因之外,也可能和饮食习惯有关系。#全民营养提升计划# #健闻登顶计划# 🥗 香菜的营养香菜中除了膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素比较丰富,还有多种维生素和矿物质,其中维C含量达到48mg/100g,比柠檬略高;钙含量高达101mg/100g,和牛奶相近。 听说有的家庭会把凉拌香菜非常正式地当作一道菜,这不失为一种满足蔬菜摄入的方式。但我们大部分情况下还是把香菜当作调味品,起锦上添花的作用。🤔 香菜的「香」是什么香?香菜独特的味道主要来自于其中的多种醛类物质,如苯乙醛、十一烷、癸醛、环癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等,这些成分混合到一起就形成了香菜独特的气味。 喜欢香菜的人觉得它是带着柠檬味道的青草香气,而不喜欢香菜的人觉得它闻起来像臭虫,吃起来像肥皂。🧐 为什么大家闻到的「香」不一样?【灵敏的基因】遗传学研究表明,对香菜味道的不同感受,可能是由于嗅觉受体上的基因差异。这甚至惊动了Nature,曾专门写了一篇新闻评论。一种名为「OR6A2」的基因会让人对某些特定的醛类化合物格外敏感,携带它的人更可能闻出香菜身上的“肥皂味”。 并且相比男性,更多的女性会识别出香菜的肥皂味,从而对香菜深恶痛绝。【基因决定一切?】但这就可以说我们对香菜的好恶完全是由基因决定的吗? 同一项研究中,其他的一些结果也非常有趣: 研究发现,能识别香菜“肥皂味”相关基因的遗传性非常的低,也就是说,讨厌吃香菜的父母不一定有讨厌吃香菜的孩子!而后天的环境和行为是否可能造成相关基因的突变我们也不得而知。 另外,虽然对香菜“肥皂味”的嗅觉与对香菜的好恶相关,但是也有超过1/3声称不喜欢香菜的人并不能辨别出香菜的“肥皂味”。 那些闻不出香菜肥皂味的人,又是为什么不喜欢吃香菜呢?【口味的养成】一项以1639名居住在加拿大的大学生为样本的健康营养调查发现,不同族裔人群之间,不喜欢吃香菜的人的比例有很大的差别。 东亚裔可谓是最不喜欢吃香菜,有21%都表示了对香菜的反感。白种人以17%的比例紧随其后,非裔中不喜欢香菜的人也占到了14%。 相比之下,常用各种香料下饭的南亚人、西班牙裔,和在香菜起源地的中东人,对香菜的接受程度明显更高,不喜欢香菜的人分别只占到了7%、4%和3%。 虽然这项研究中少数族裔的样本数量都相对较小,可能会带来一些偏倚。但或许可以得出“对香菜的喜好与对香菜的暴露频率相关”这一推论——即在经常用香菜做菜的地区,人们对香菜的接受度会更高一些。试想,如果你的妈妈从小就给你做香菜,或者你家楼下每一家面馆的调味区都放了一缸香菜,又或者你身边有一个“无香菜,不吃面”的朋友,你在潜移默化中也会觉得香菜很香。 在孩子小的时候就多给ta各种各样的食物选择,让ta暴露在各种食物面前,孩子更不容易挑食,会从小养成均衡饮食的好习惯,也是同样的道理。
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