空气炸锅的小众用法，知道的人不多，但做出来真好吃啊！

千万别再把空气炸锅当摆设了，它真的太优秀了，能做超多美食！

热半成品只是普通操作，这些个冷门小众用法才是真的牛，其中很多，刚开始我也是抱着“这也行？”的心态试的，结果做完完全被惊艳到了，比烤箱和微波炉都实用啊！

01烤鸡蛋

没错，就是带壳的这种，日常我们都是煮着吃，但空气炸锅烤着吃才是真的绝。

温度时间控制好，想要啥样的就烤成啥样的，这是我早上的作品，温度设置在180度、8分钟出来，就是流心蛋。

拌面拌饭不要太绝。

180度9分钟，就是溏心蛋，刚熟透的样子，吃起来口感刚好不噎人。

10分钟就是全熟了，比较干面那种，适合直接吃，或者做沙拉、蛋黄酱之类。

空气炸锅烤蛋，还有个好处，不用洗锅具啊，早上起来往空气炸锅一扔，好了凉水冰一下就ok了，对于赶早8的上班族来说，真的很省事啊。

02做糊辣椒

自从在贵州吃过一次糊辣椒，就再也忘不了它的美味存在，糊辣椒是把干辣椒直接用火烤或干锅烘到焦黑微糊的状态，然后捣碎成面，再做蘸料的，口感酥脆焦香。

但用火烤容易烤过头，用干锅烘还得不停翻，太麻烦了。

空气炸锅就省心多了，干辣椒直接放进去，180度5分钟，烤到辣椒表面微微起黑斑、能闻到焦香味的时候就可以啦。

中途也可以观察辣椒状态，注意别烤糊了。

出来后，用手捏碎，或者捣碎，就是糊辣椒面啦。

做蘸料的时候来一点，直接原地封神。

03做蓝莓酸奶切片

这是给儿子做的早餐，被猛夸呀，说太好吃了，老公也爱的不行！

做法超级简单，拿一盒酸奶，100g左右，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

拿两片吐司，用手在中间按个坑，然后倒入鸡蛋酸奶液，上面搅拌的刚好是两片面包的量，再点上几颗蓝莓。

放入空气炸锅180度15分钟就完成啦。

面包酥脆，蓝莓酸奶酸酸甜甜，口感超绝。

比在甜品店里买的好吃多了，关键没那么齁甜，还健康。

04做焦糖奶茶

有了空气炸锅，谁还点奶茶呀，自己就能做！

一个陶瓷或玻璃碗，放入一点红茶、一勺糖、一勺水打湿，空气炸锅200度烤5分钟。

出来就能看到焦糖。

然后倒入牛奶，再回炉200度烤15分钟，就是焦糖奶茶啦。

看这一层焦糖奶皮子，很难没有食欲啊，我儿子打五星好评，说以后在家就能喝奶茶啦，哈哈。

05烤蒜香排骨

我是没想到，用空气炸锅烤排骨，比红烧和清水炖的时间要短唉，平时砂锅炖的时候，一个小时排骨都不一定软烂，但空气炸锅25分钟就超级酥脆好吃了。

我做的是蒜香的，真的很简单，找个器皿，排骨洗干净，加入蒜末、蚝油、烧烤料、生抽、老抽、食用油，腌制半小时左右。

然后空气炸锅180度烤25分钟，我用的是有上下发热管的炸锅，所以不用翻面，普通空气炸锅烤到15分钟需要翻面一次。

出来后，喜欢辣一点的再撒一点辣椒面，我给孩子吃就没有撒，外酥里嫩，好吃到嗦手指。

烤的时候就能看到排骨滋滋冒油的状态，太治愈了。

如果喜欢烤出来更润一些，底部还可以放小半杯水，增加湿度。

这样烤的过程中可以蒸发水分，出来口感更好。

06烤榴莲

有没有人觉得，烤过的榴莲比新鲜的更香甜软糯啊。

直接180度20分钟，中间可以观察状态，调整时间，毕竟榴莲大小有区别，烤出来只要是这种带有焦糖色的就可以啦。

如果说新鲜榴莲是冰激凌，那烤熟的就是芝士蛋糕啊，中间完全没有了纤维感，用勺子挖着吃，简直不要太过瘾。

以上这6个做法，基本是我家空气炸锅最近常翻牌的菜单，坦白说，有些做法我以前也没想到能成功，但试过之后才发现：很多时候不是你厨艺不行，是工具不给力啊。

有了空气炸锅后，谁还不是个美食达人啦，以后朋友圈晒美食照，必须有我一席之地。