六成“无醇葡萄酒”根本不是酒，认准发酵脱醇工艺才不花冤枉钱
05-16 13:55
精选参考来源
哔哩哔哩 2026-01-27
新浪微博 2025-12-25
来源
精选参考来源
1. 不喝酒的能喝！亲测六款脱醇无醇葡萄酒推荐
哔哩哔哩 2026-01-27 00:00:00
2. 年度最爱的几款酒推荐给大家新年/过年可以全家举杯啦！🌕 🍾可儿的最爱——女神园莫斯卡托0醇起泡酒这款是我喝过最好喝的0醇起泡酒啦！其他的无酒精起泡酒可能喝起来是碳酸饮料的感觉，这瓶因为它真的是做了脱醇处理的葡萄酒，所以口感也是最接近真正的“酒”。0酒精的好喝起泡酒，小朋友也可以一起开心举杯啦！🌕伦朵酒庄莫斯卡托香甜起泡酒酒精度：7%冰镇后饮用 口感更佳✨这款就是平时最受欢迎的聚会小甜酒，比起普通的小甜水它是更层次果香的起泡酒，半甜型的酒体甜而不腻，还有更为丰富的蜂蜜味道🏆荣获✨2018年日本女子樱花葡萄酒大赛金奖✨2015年柏林葡萄酒大赛金奖✨2015年世界葡萄酒大赛银奖喜欢甜型气泡酒的朋友可以冲这款！🌕拉伦艾特干红葡萄酒（梅洛&赤霞珠） 酒精度：13%饮用前可以冰镇半小时左右，16-18度饮用最佳这款就属于非常好喝的口粮酒啦！所谓口粮酒就是主打一个口感适口、性价比高、非常适合日常自饮的酒。同样的包装下，有“梅洛”和“赤霞珠”两种不同的酒可能有朋友不太知道其中区别，我简单跟大家讲一讲梅洛和赤霞珠是世界上最受欢迎的两种红葡萄品种，简单来说它俩的区别就是：梅洛：柔软、圆润、顺滑，比较适合葡萄酒新手、不喜欢强烈涩感的人，或者喜欢柔和、果味充沛风格的人。赤霞珠：强劲、饱满、有力量感，适合葡萄酒爱好者、喜欢强劲口感和复杂结构的人，尤其是搭配油腻的红肉时，它能很好地平衡口感。如何选择？如果你是新手，或者今晚想喝点轻松易饮的：优先选择 梅洛。如果你要搭配多汁的牛排或烤肉：选择 赤霞珠 绝不会错，它的强劲能化解肉的油腻。咱们还上了两种酒的组合，想都试一试的朋友也可以拍组合哦！除了口感不错，价格适中，它的包装也深得我心，非常适合团圆节日全家喝或者送礼呢！🌕克鲁瓦贝尔霞多丽干白酒精度：13.5%冰镇后饮用 口感更佳✨这款干白口感非常清爽悠长，带有圆润亲切的果香味，也很适合作为口粮酒~~嘻嘻！🏆荣获✨2010世界霞多丽大赛铜奖✨2010世界葡萄酒质量大赛铜奖🌕贝勒加德城堡干红酒精度：13.5%饮用前可以冰镇半小时左右，16-18度饮用最佳最早好朋友送了我们一箱，我跟英哥都非常喜欢！这款酒就是前面说的，赤霞珠和梅洛两种葡萄的混酿，天生的黄金搭档，具有天香水果的香气和辛辣木本气息以及橡木桶带来的醇香，既可以搭配各种红肉，也可以搭配辛辣的菜系。🏆荣获✨第十九届国际葡萄酒及烈酒评比大赛金奖✨2015年Decanter世界葡萄酒质量大赛金奖🌕格拉维亚干红酒精度13% 建议提前1小时醒酒！口感更佳！饮用前可以冰镇半小时左右，16-18度饮用最佳关于这款酒有个很好玩的故事，格拉威城堡酒庄那时候濒临倒闭，是这款酒的问世让这个酒庄又”起死回生”了，真的是一款非常传奇的酒。这款是格拉威城堡顶级混酿的干红，由40%赤霞珠和60%梅洛葡萄混酿而成，喝起来，用一句很通俗的话来说就是：好柔好顺！我那天品完酒就立刻就给我小姨买了一瓶格拉维亚干红，她很喜欢！超级推荐给平时爱喝也懂酒的朋友！🏆这瓶酒也获了很多奖！✨2019年世界葡萄酒大奖金奖✨第十九届国际葡萄酒及烈酒评比大赛金奖✨2012年Bronze世界葡萄酒大奖铜奖✨2011年Argent马贡大赛银奖✨2001、2007、2008年阿歇特葡萄酒指南一星#微博跨域计划##跨域美食团##我的年度美味清单#
新浪微博 2025-12-25 00:00:00
3. 驭风而起——意大利部际法令明确消费税规则，正式解锁无醇葡萄酒生产
微信公众号 2026-01-04 00:00:00
4. 侍酒君半月谈｜全球无醇葡萄酒销售额飙升至33亿美元，1月智利葡萄酒出口额下降9.3%，人大代表建议调整葡萄酒消费税计征方式
微信公众号 2026-03-11 00:00:00
5. 【不喝酒？喝它！89到手两瓶】 不喜欢酒精的朋友，这款西班牙无醇葡萄汁，闭眼入不踩雷，曾为兰博基尼俱乐部指定用酒。 1、来自百年恩瓦萨多酒庄，4 种葡萄混酿，0 酒精无添加，口感丰富甜美，大人小孩都爱喝，健康又高级。 2、1.7 公斤葡萄才出 1 升汁，采用传统起泡工艺，气泡绵密，口感清爽，兼具葡萄酒的风味与起泡酒的仪式感。 3、超值好价，限时活动89 元买一送一，到手两瓶。 均价几十块，仪式感直接拉满，不管是聚会撑场面，还是自己小酌，都合适。
新浪微博 2026-03-09 00:00:00
6. 有哪些无醇或脱醇的葡萄酒或葡萄汁可以推荐？
知乎
7. 【无醇红酒】无醇葡萄酒真的没有酒精吗？喝了不会醉的无醇葡萄酒推荐（2025年5月更新）
知乎
8. “零度”不零，有“酒”非酒：无醇葡萄酒市场乱象频出
知乎 2026-01-06 00:00:00
9. 呼声高涨的无醇葡萄酒犹如当代黄金，到底你们谁在喝？
微信公众号 2025-11-19 00:00:00
10. 298期 | 酒魂不减，酒精归零，脱醇葡萄酒正在重构 1.2 亿人的饮酒习惯
微信公众号 2026-04-26 00:00:00
11. “零度”不零，有“酒”非酒：无醇葡萄酒市场乱象频出
网易
12. 糖酒会观察：无醇低醇葡萄酒延续热度，标准、售价等难题待解
今日头条 2026-03-26 00:00:00
13. 【委员科普】孙翔宇：如何识别真假无醇葡萄酒？这几点你一定要知道
微信公众号 2026-05-12 00:00:00
14. 【科普】孙翔宇：如何识别真假无醇葡萄酒？这几点你一定要知道
微信公众号 2026-05-12 00:00:00
15. 健康生活新趋势:无醇、脱醇葡萄酒如何征服千万消费者? 洛萨诺给出完美答案
16. 葡萄汁当酒卖?零度产品含酒精?“无醇葡萄酒”市场乱象调查
17. 什么是无醇葡萄酒？无醇葡萄酒真的没有酒精吗？
知乎 2026-01-03 00:00:00
18. 法规 | 欧盟发布无醇和低醇葡萄酒标注规范 无醇酒可以被种出来吗？
微信公众号 2025-12-11 00:00:00
19. 猫头鹰标背后的真相：为什么懂酒的人都选脱醇无醇葡萄酒？
微信公众号 2026-02-07 00:00:00
20. “无醇葡萄酒”乱象：葡萄汁当酒卖，谁在浑水摸鱼？
微信公众号 2026-01-03 00:00:00
21. 西班牙无醇葡萄酒的兴起 | 0%酒精，100%风味
微信公众号 2026-02-10 00:00:00
22. 无醇葡萄酒品类内卷加剧，多位经销商认为或已进入红海
今日头条 2026-04-20 00:00:00
23. 花高价买无醇葡萄酒，竟买到葡萄汁？市场乱象到底有多离谱
今日头条 2025-12-25 00:00:00
24. 在健康养生成为潮流的今天，消费者开始追求“轻松无负担”的喝酒——只需要能品尝到风味或享受饮酒的氛围，而不希望让过多的酒精影响自己的身体和生活。 于是无醇葡萄酒/啤酒/烈酒...应需而生，它们有着类似传统酒类的风味和口感，但却不含酒精（≤0.5%），让更多人能在各种场合下，享受类似饮酒的感官体验与社交乐趣，而无须承担酒精的影响。 无醇酒的出现并非要取代传统酒类，而是作为满足现代消费者多元需求的一个重要分支，正在快速发展。 脱醇技术 无醇酒饮的生产主要依赖于一项重要工艺——脱醇，即先按照传统方式生产出酒，再通过特殊技术去除其中绝大部分的乙醇（酒精）。这样既能保留酒的风味、香气和口感，同时又能大幅降低酒精含量，在享受喝酒的同时规避酒精对身体的影响。但需要注意的是，“脱醇”并不等于“完全无醇”。绝大多数脱醇酒仍然含有极其微量的酒精残留（通常低于0.5%），这个含量被认为对绝大多数人是安全的，也可以按法规标注为“无酒精”。 脱醇最主要采用真空蒸馏和反渗透两种方法。 真空蒸馏 原理：在低压（真空）环境下，液体的沸点会降低。利用这个原理，可以对酒进行低温蒸馏（例如在25-30°C），从而蒸发掉酒精，而大部分对温度敏感的风味物质得以保留。这是目前最主流的方法。 反渗透 原理：利用高压使酒液通过一种极细微的滤膜（半透膜）。水、酒精和一些小分子会透过膜，而较大的风味分子和色素则被截留。被分离出的水和酒精混合物再通过蒸馏去除酒精，最后剩下的水与浓缩的风味物质重新混合，得到脱醇酒。这种方法能非常好地保留原酒的风味。 风味 经过脱醇处理的酒无可避免地会流失部分风味，这也是目前脱醇酒饮面临的最大挑战。 香气载体的缺失：酒精是一种优秀的香气载体，许多带来愉悦香气的酯类、萜烯类等芳香化合物会溶解在酒精中，而酒精在蒸发消失后自然会带走部分芳香物质。 “水感”：酒精能给口腔带来一种“粘稠感”和“温暖感”，这就是我们常说的“酒体”。移除酒精后，饮品在口中的感觉会立刻变得单薄、寡淡，像掺了水的果汁或麦芽汁，产生所谓的“水感”。 整体结构不完整：酒精是连接各种风味物质的骨架。当这个骨架被抽走，风味结构会变得松散、不融合，喝起来感觉味道是分离的，中间仿佛有一个“空洞”。 #无酒精 #无醇酒 #脱醇 #饮酒 #酒知识
抖音 2025-12-08 00:00:00
25. 关于征集《无醇葡萄酒》团体标准起草单位的通知
微信公众号 2026-04-20 00:00:00
26. 告别概念混战，无醇葡萄酒团体标准立项
微信公众号 2026-04-28 00:00:00
27. 当酒精“退场”：无醇葡萄酒的诞生，揭秘无醇之酿的魔法
微信公众号 2026-04-15 00:00:00
28. 广益科技专栏：无酒精葡萄酒的制作工艺：无酒精葡萄酒的精湛酿造艺术2
微信公众号 2026-02-18 00:00:00
29. 两种无酒精酒，到底该怎么选？🍇无醇和脱醇葡萄酒，虽然都主打无酒精，本质却大不同。 1️⃣工艺区别：无醇葡萄汁用巴氏杀菌法，葡萄榨汁后杀菌不发酵，自然无酒精；脱醇葡萄汁则是先发酵成酒，再用技术分离酒精，跟传统酿酒工艺类似。 2️⃣口感差异：无醇葡萄汁因未发酵，保留了糖分，多是甜型或半甜型，口感清爽果香浓；脱醇葡萄汁经发酵，保留了酒的风味，多是干型或半干型，喝起来有葡萄酒的醇香绵柔感。 看需求选，想喝甜口选无醇，想体验酒风味选脱醇，都不错～ #葡萄酒#冷知识#酒水
抖音 2025-11-27 00:00:00
30. 你买的“无醇葡萄酒”，可能只是一瓶果汁
微信公众号 2026-04-11 00:00:00
31. 广益科技专栏：低酒精与无酒精葡萄酒：生产工艺、成分变化与香气改良3
微信公众号 2026-02-22 00:00:00
32. “酒厂天天加班，两年卖出80万箱”，无醇葡萄酒热潮观察
今日头条 2026-02-01 00:00:00
33. 谁在为无酒精葡萄酒买单？
微信公众号 2026-03-23 00:00:00
34. 头部品牌相继布局，我国无醇葡萄酒进入发展“元年”
微信公众号 2025-12-26 00:00:00
35. “无醇”和“脱醇”葡萄酒有什么区别？
哔哩哔哩 2026-05-12 00:00:00
36. 中国启动无醇葡萄酒标准制定：野蛮生长迈向规范拐点
微信公众号 2026-04-29 00:00:00
37. 【委员科普】姜琳琳 宋建强：喝无醇葡萄酒可以开车吗？
微信公众号 2025-12-19 00:00:00
38. 广益科技专栏：无酒精葡萄酒的制作工艺：无酒精葡萄酒的精湛酿造艺术1
微信公众号 2026-02-17 00:00:00
39. 0% 酒精也能喝出“微醺感”？拆解无酒精酒背后的黑科技
微信公众号 2026-01-10 00:00:00
40. 无酒精（无醇）葡萄酒——飞蛾扑火式的狂欢
微信公众号 2026-03-14 00:00:00
41. “无醇葡萄酒”是个大坑！今天把无醇、脱醇、葡萄汁一次说清楚
微信公众号 2026-04-20 00:00:00
42. 广益科技专栏：低酒精与无酒精葡萄酒：生产工艺、成分变化与香气改良13
微信公众号 2026-03-04 00:00:00
43. 寻“醇”万人迷，共赴零度之约——寻找大家醉喜爱的无醇葡萄酒！
微信公众号 2026-05-12 00:00:00
44. “0%酒精”“开车也能喝”？无醇葡萄酒市场乱象亟待标准“正名” 随着酒类消费年轻化、低度化，宣称“0%酒精”“开车也能喝”的无醇葡萄酒成为市场新热点，但记者对多款产品的调查揭开了行业乱象：部分标称“无醇葡萄酒”的实为未发酵葡萄汁，更有产品宣称“零度”却含0.5%vol酒精。 乱象根源在于标准缺失与监管空白。现行《葡萄酒》国标无“无醇葡萄酒”定义，仅有的脱醇、低醇标准与新实施的饮料酒分类标准存在冲突，导致企业标注无所适从。商家则借概念模糊谋利，普通葡萄汁贴上“无醇”标签后，售价从每升10-20元飙升至30元以上。消费者难凭标签区分产品属性，甚至可能因误信“0酒精”宣传，面临酒驾风险。 值得期待的是，《葡萄酒质量要求》报批稿已明确无醇葡萄酒定义，待正式实施后将厘清边界。在此之前，监管部门需加快标准落地；企业应如实标注，摒弃虚假宣传。唯有多方合力，才能让无醇葡萄酒市场摆脱“鱼龙混杂”，真正为消费者提供安全合规的饮品选择。
抖音 2025-12-27 00:00:00
45. 广益科技专栏：无酒精葡萄酒是如何制作的？分步工艺指南1
微信公众号 2026-02-10 00:00:00
46. 猎豹庄脱醇红葡萄酒 Natura De-alcoholised Red Wine
微信公众号 2026-04-22 00:00:00
47. 无酒精葡萄酒发明出来了，无酒精还是葡萄酒么？
今日头条 2025-12-12 00:00:00
48. 广益科技专栏：低酒精与无酒精葡萄酒：生产工艺、成分变化与香气改良17
微信公众号 2026-03-08 00:00:00
49. 无醇葡萄酒 现代餐桌上的新宠儿
微信公众号 2026-01-12 00:00:00
50. 什么是无醇葡萄酒？
微信公众号 2025-11-21 00:00:00
51. 给不喝酒人喝的酒！无醇脱醇葡萄酒抄作业酒单 - 哔哩哔哩
哔哩哔哩 2026-03-07 00:00:00
52. 永恒之爱无醇起泡红葡萄汁｜无醇也有仪式感，喝完能开车
微信公众号 2026-04-03 00:00:00
已收藏
去我的收藏夹