国台十五年太冲?老酒风味与大众口感的错位真相
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05-16 20:29
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四千一瓶的99年茅台王子酒测评,对比普茅和茅台15年 #一波说酒 #茅台王子酒 #茅台15年 #飞天茅台 #老酒
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“酱酒” 喝了酒,坐在车副驾和大家聊聊酱酒。酱酒这些年,被一些测评博主带偏,给大家根深蒂固的一个概念“暴力黄汤”,似乎黄汤成为陈年好/老酱酒的标配。酱酒老大之茅台。茅台15到茅台80的汤色不过如图片那般。 其实。酱酒黄不黄和品质并无直接关系。如今特别是中小酒厂添加人工色素也不少见。酱酒如何才能变黄?一.添加十几二十年往上的老基酒。二.酒厂陶坛储存,长时间储存后天然色素析出。当然,现在几个大厂哪怕是不便宜的酱酒已经不太用陶坛了。在前几年酱酒高速增长期,为了满足产能,大多用能装几十吨上百吨的钢罐子储存。 目前大品牌(相对)能轻松看到暴力黄汤的门槛是1500左右/瓶。譬如郎酒鸿运郎、摘要15、习酒30年。再往上可能要彩釉珍品、茅15、青云郎。反推,小品牌加暴力黄汤的酒,约等于喝色素。中小品牌里有点黄汤的酱酒有两个:一个紫潭紫气东来(700多价位)另一个900元左右的国台龙酒。前者号称前些年给郎酒做基酒,但其实喝起来就那么回事,杂质偏多。后者曾号称茅台镇第二大酱酒厂,但依然杂质/杂醇不少,我一喝必头疼。珍酒同理。喝酱酒,茅台、郎酒、习酒三个大厂才是主旋律。非要较真,茅台才是真哥哥。 所以,总结还是那句:一分价格一分货,买大厂嫡系酒才是正道。其他要么是白酒测评人(带货人),夹杂私货,卖杂牌酒牟利(名酒价格太透明了)。要么纯白酒认知有巨大偏差。酒可喝可不喝,非要喝?喝点大厂货。当然最终喝什么是你的自由。到成都,再晕2两…….
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