大得兴张燕加入城品人物俱乐部：30年餐饮人把宴请做成信任生意

大得兴创始人张燕

南京建邺区嘉陵江东街50号，康缘智汇港北门。两扇并排的独立门面，一边“小得兴”，一边“大得兴”。同一位创始人，近30年餐饮生涯里，张燕在南京写下一个少见的“双品牌同址”样本。

2026年7月，大得兴淮扬菜创始人张燕正式加入城品人物俱乐部。一家2500平方米、拥有20个包间的淮扬菜餐厅，与一群以创业者为主体的会员，由此产生交集。

张燕在南京从事餐饮行业近30年。她最早经营的是“小得兴”——一家约700平方米、开了十几年的南京菜馆，人均消费100元左右，主打朋友聚会与家庭用餐的高性价比场景。

2020年，她在紧邻的铺面开出“大得兴”：2500平方米、20个大小包间、人均200元左右，定位商务宴、生日宴、家宴。两家餐厅共享停车便利的独立门面，却各自切分不同的用餐需求——一个承接日常欢聚，一个承接正式场合。

这种“一栋楼、两种业态”的排布，在南京餐饮圈并不多见：它让同一批客流在不同人生场景里被自然分流，也把经营风险摊在了两条产品线上。

2020年，正是线下餐饮受冲击最重的一年。张燕选择此时开出一家2500平方米的宴请型大店，是一次逆周期的下注。

宴请生意的底层逻辑是“场”——场地、菜品、服务共同托起一次重要的见面。张燕给自己定下的服务目标很朴素：“助力商务宴请客户的洽谈合作成功，见证每一位亲朋好友的欢聚时刻。”这句话，几乎是这门生意的方法论。

城品人物俱乐部由资深媒体人王勇创立。公开资料显示，依托的是2012年启动的《城品人物》平台，十余年间面对面采访了1000多位创业者；2022年，付费社群正式上线，目前付费会员600余人，其中九成为创业者。

社群自称“创业者的村庄”，主张朴素、善意、赋能，日常以知识饭局、流量分享局等活动连接成员，一条不成文的规矩是：只讲真实踩坑，不聊宏大趋势。

对一门以“宴请”为核心的生意而言，这恰好对口。当包间里的饭局本身就在促成合作，一个由600位创业者组成的信任网络，价值不言而喻。

在餐饮连锁化、标准化的浪潮里，张燕没有讲扩张故事，而是用两家并列的餐厅，验证了“同一选址、分层运营”的可行性。加入城品人物俱乐部，更像是这位三十年餐饮人对“关系”二字的再次确认：宴请的本质是信任，而信任，从来都是长期主义的产物。