酒糟二次发酵的酸辣汤底，配海鲜一绝！清爽不腻
07-28 12:31
精选参考来源
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1. 花婆婆探非遗 • 海南糟粕醋
微信公众号 2026-07-07 00:00:00
2. 新春走基层丨海南文昌糟粕醋：从街巷小吃到特色产业
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3. 真的，不是每种醋都叫做糟粕醋！
微信公众号 2026-06-11 00:00:00
4. 阿那亚暑假碎片｜海南糟粕醋火锅
哔哩哔哩 2026-07-05 00:00:00
5. 从街头巷尾到飘香世界，海口海关这样护航糟粕醋“出海”！
微信公众号 2026-05-22 00:00:00
6. 2026年评价高的糟粕醋酸辣酱、糟粕醋豆皮、糟粕醋酸辣肉三亚
今日头条 2026-07-06 00:00:00
7. 海南糟粕醋迎来“国标级”新规：禁用冰乙酸，微生物指标严控
微信公众号 2026-05-21 00:00:00
8. 最近降温了，这锅糟粕醋火锅真的太适合了🥹 📍北京 铺前·伴山海·海南糟粕醋海鲜火锅(鼓楼四合院店) 一到降温就超适合来上一锅，暖身又开胃。 店里的海鲜都是鲜活现点，上桌还在鲜活跳动，罗氏虾、小章鱼新鲜度直接拉满，口感完全不用多说。 糟粕醋锅底才是真正的灵魂！ 酸度调得刚刚好，清爽不呛口，越煮越香。 我们开锅第一件事就是先喝汤，我一口气连喝三碗，从里到外都暖乎乎的，浑身都舒服。 再把鲜活海鲜、肉片、蔬菜依次下锅， 吸满酸香鲜美的汤汁，每一口都超入味。 最后再来份主食收尾，满足感直接爆棚。 非常推荐给第一次尝试糟粕醋火锅的朋友， 从第一口汤就能爱上这独特风味，天冷来吃真的太治愈了。 #糟粕醋火锅#探店日记#海鲜控必吃#天气降温吃什么#火锅季来了大众点评真探官#跟着爆闪团去吃喝玩乐#好吃上瘾的火锅店推荐#老火锅
今日头条 2026-05-02 00:00:00
9. 北京东坝宝藏海南糟粕醋太香啦📝 朋友很喜欢吃海南糟粕醋，找到了一家宝藏的海南糟粕醋火锅，食材都是海南空运的非常新鲜！ ✅锅底：真正发酵的铺前糟粕醋，酸辣鲜香，锅底本身味道就很出彩 ✅涮品：海甘鱼、鱿鱼、三亚海捕鱼，海南直运海鲜，肉质鲜嫩 ✅招牌菜：文昌鸡，空运食材，做法还原海南本地风味，原汁原味 店内空间宽敞，环境干净，食材、厨师均来自海南，口味足够正宗。 爱吃特色火锅、海南风味美食的朋友，可以冲 #海南食材 #海南厨师 #吃点真正海南东西 #真正发酵的铺前糟粕醋
抖音 2026-06-22 00:00:00
10. 减脂期想吃火锅？！选对🥘可太重要了✨。周末和朋友约会，减肥期又馋火锅又怕胖🙊😅😅，纠结半天，终于选了这家糟粕醋火锅🥘 锅底是清爽的酸辣口，一点不油，减肥党不用担心🤭 煮完菜还能喝两口汤，心理没什么负担~ 吊龙和鱼籽福袋，真的爱了❤🌹再蘸着秘制料汁，越吃越上头😋 吃完来点甜品，解腻又清爽~嘹咋咧！ 店里氛围很舒服，慢节奏惬意，谝闲传聊天太合适了🉑 #西安美食#西安吃喝玩乐#西安约会餐厅 #减脂火锅#糟粕醋火锅
抖音 2026-05-01 00:00:00
11. 画一次宵夜 夏天晚上吃宵夜对我来说是一项夏季特有好处. 但总是苦于家附近没有很多品种的宵夜，作罢了. 偶然发现青年路那边宵夜好多！！我赶紧冲！ 这次品尝了朋友推荐了很久的糟粕醋火锅. 怎么说呢… 对我这种还把番茄汤锅底当作一种新奇锅底的人来说，糟粕醋的味道没有太吸引我. 但这家店服务态度很好. 如果哪天必须要吃糟粕醋的话，我应该还会半夜来这家店. #笔记生活碎片 #手帐笔记 #手账的意义 #钢笔画 #手写手帐
抖音 2026-05-26 00:00:00
12. 糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的传统小吃，以酿酒余下的酒糟经二次发酵、稀释熬煮制成酸醋汤底，搭配海鲜、动物内脏、蔬菜等食材，形成微辣酸甜的风味，具有开胃祛湿功效。其起源存在两种观点：一说可能受东南亚饮食文化影响，类似泰国冬阴功汤；一说由当地疍家人结合酒文化与祛湿需求创造。制作需经酒饭发酵、稀释熬煮、添加辣椒油等步骤，依托当地高温高湿气候加速发酵。#糟粕醋鸳鸯锅 #火锅约起来 #海南 #海南美食 #青年创作者成长计划
抖音 2026-03-07 00:00:00
13. 视窗｜海南文昌：糟粕醋“酿”出特色产业
百度 2026-02-01 00:00:00
14. 糟粕醋的8种家常做法：从火锅汤底到万能调料的演变
知乎 2026-06-21 00:00:00
15. 【铺前不可错过的传统美食糟粕醋小吃】 在铺前，备受欢迎的传统糟粕醋，除了林花，燕嫂外，还有一家传承三代人的阿妹 糟粕醋，也比较有代表性的非遗风味之一，以古法发酵酒糟制成酸辣鲜香的汤底， 没有一点科技与狠活，保留了原始的米香与醇厚酸味。 他家糟粕醋味道层次丰富，其中蒜香味尤为突出，以其酸辣鲜香、甜中带醇的独特 风味闻名，发酵的酸，柔和顺口。辣味来自海南本地辣椒，辣而不燥、越喝越开胃 ，被许多食客称为“一口入魂”的地道海南味 。 一碗碗糟粕醋，里面海鲜，牛杂等料丰富，海鲜海菜也处理干净，吃起来口感新鲜无沙，来铺前值得打卡的一家铺前糟粕醋老店。 #文昌美食# #海南美食#
今日头条 2026-03-22 00:00:00
16. 海南文昌：糟粕醋“酿”出特色产业
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17. 做大做强一口“酸汤”（热点聚焦）——海南省政协助推传统特色产业高质量发展
今日头条 2026-06-25 00:00:00
18. 2026年口碑好的三亚糟粕醋酸汤加工厂推荐
今日头条 2026-07-05 00:00:00
19. 醋动人心五味交融
微信公众号 2026-07-17 00:00:00
20. 一碗糟粕醋，如何发酵“酸爽”出海大产业？
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21. 2026年评价高的糟粕醋串串/糟粕醋豆芽源头工厂测评
今日头条 2026-07-06 00:00:00
22. 从海南到深圳，探秘“圳品”糟粕醋火锅的品质标准
微信公众号 2026-06-17 00:00:00
23. 2026年优质的糟粕醋火锅服务推荐几家口碑公司汇总
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24. 拾味馆联合非遗匠人独家研发！十头鲍+糟粕醋，解锁海南新风味
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25. GM-024 糟粕醋：酸辣开胃，非遗琼味
今日头条 2026-04-05 00:00:00
26. DBS46/ 005-2025 海南糟粕醋 - 检验总酸、酸价、过氧化值
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27. 老椰子糟粕醋火锅—邂逅地道海南风味
微信公众号 2026-07-07 00:00:00
28. 上海顶级糟粕醋火锅！！！ 这家的椰奶糟粕醋锅底真的给我吃美了！ 椰香浓郁的椰奶搭配酸辣开胃的糟粕醋 一锅两味，涮肉涮蔬菜都绝了！ 真是不用去海南都能吃到这么正宗的糟粕醋 桌桌必点的蚝仔捞饭更是食欲感拉满 谁懂这个捞饭淋上蚝仔酱汁后有多香！ 还要夸下上海太琼的上新速度 直接一口气端上15道海南风味 香茅鸡翅、黑胡椒罗氏虾、黄灯笼鲜鱿鱼 爆浆海鲜蛋挞、盐热辣椒水果、酸辣鸡爪 都是之前没见过的美味！直接闭眼冲 他家的招牌甜品也全是仙品来的 热带水果现榨果汁、水果冰砖、椰奶清补凉 简直就是甜品天堂！ 📍太琼糟粕醋·海南酸汤火锅（大悦城店） 🏠西藏北路198号上海静安大悦城北座2楼 #上海探店#上海美食#周末吃什么#上海旅游#上海火锅
抖音 2026-04-20 00:00:00
29. 《从文昌铺前出发，这碗有风骨的糟粕醋，正在走向全国 | 有风小岛》
微信公众号 2026-07-16 00:00:00
30. 不用去海南！在成都就吃到正宗海南糟粕醋🍋 山海有别，风味无距🌊 终于在成都，吃到地道海南古法糟粕醋！ 不靠醋精勾兑，纯酒糟自然发酵的酸汤，带着淡淡的酒香，酸得柔和、辣得清爽，尾调回甘超惊艳！ 开胃解腻、清爽不厚重~ 不用远赴海南，在成都中国华商，就能沉浸式尝到海岛烟火味道。 📍中国华商L2龙楼琼记椰子鸡 #中国华商美食地标 #龙楼琼记 #成都糟粕醋 #海南特色美食 #成都探店
抖音 2026-06-25 00:00:00
31. 2000万订单解锁“武昌鱼”“糟粕醋”跨省美食新CP，湖北市民将尝鲜海南非遗风味
微信公众号 2026-04-14 00:00:00
32. 落地海口！直奔这一口！糟粕醋火锅好好吃！ 到宝藏海岛风味火锅！ 糟粕醋锅真的太绝了😭酸辣开胃！ 🌶️地道海南糟粕醋锅底 正宗海南特色风味！天然发酵的糟粕醋，酸香柔和不刺鼻。 淡淡的米香混合微辣口感，超级开胃解腻，越煮越香。 涮肉涮菜都巨入味，没胃口的时候吃它直接满血复活！ 真的太适配本地人胃口✨ 酸辣鲜香，把正宗海岛风味聚齐了 食材新鲜原汁原味，吃完整个人清爽又满足！ 想吃特色火锅的直接冲，真的百吃不厌💯 #海岛糟粕醋椰子鸡 #海南特色美食 #椰子鸡火锅 #糟粕醋火锅 #海口美食
抖音 2026-06-01 00:00:00
33. 海南特色糟粕醋火锅，是夏天解腻、冬天暖胃的绝佳风味。天然酒糟发酵而成的汤底，酸香醇厚、温润不呛，无重油重辣的负担，老少皆宜。清爽的发酵酸汤，能完美中和食材腥味、锁住原汁原味，是海鲜的黄金搭档。鲜虾、贝类、鱼片涮煮后鲜度翻倍，文昌鸡、鲜牛肉吸满酸汁鲜香入味，搭配菌蔬、豆制品更是爽口解腻。不管是夏日食欲不振、日常想吃清淡火锅，还是家庭聚餐、好友小聚都很合适。一口酸甜回甘的热汤暖胃舒心，久吃不腻、好吃不上火，解锁清爽不厚重的地道海岛火锅风味。#铺前三婆糟粕醋#一人食记#海南特产#爱你老己#糟粕醋火锅
抖音 2026-07-15 00:00:00
34. 海南人嘴真严！这么好吃没人说！ 海口万宁三亚一路狂吃|炒粉抱罗粉酸粉海南粉吃遍各种粉面|炸炸糟粕醋椰子鸡老爸茶清补凉炒冰斑斓甜品|旅行美食VLOG
哔哩哔哩 2026-03-20 00:00:00
35. 打算去海南旅游，有什么美食推荐的？
知乎 2026-04-16 00:00:00
36. 北京 一口把我惊艳到的海南糟粕醋火锅！！这家糟粕醋火锅太夯了！！ 这种糟粕醋锅底的酸味我好喜欢，很适合煮各种吸汁的火锅配菜👍 重点表扬他们家的火锅涮肉，肉质嘎嘎新鲜 ✅鳗鱼 之前都是吃的烤鳗，没想到火锅鳗鱼也那么香 鳗鱼好新鲜，肉很嫩 煮出来带皮的那部分qq弹弹，胶质满满 ✅鲜切吊龙 牛肉是瘦肉带一点点肥 这个牛肉的奶香味好足，越嚼越香 ✅大虾 虾的个头好大只，煮出来又鲜又甜 ✅竹荪 竹荪好厚实啊，吃起来很过瘾！ 放入锅底吸满了糟粕醋的汤汁，放在嘴里一口爆汁 谁能不喜欢😋 ✅芋头 响铃卷 海带苗 它的芋头煮完以后是软软糯糯的，口感好棒 响铃卷和海带苗都是火锅里的吸味战神 吸满糟粕醋汤底有多好吃我就不说了😋 你们自己去试！ #北京美食 #北京探店 #北京周末去哪儿 #北京吃什么 #北京好吃的美食
抖音 2026-06-11 00:00:00
37. 北京zui爱糟粕醋，太好吃了 谁懂啊！在北京吃到了赵露思最爱的糟粕醋火锅😭 作为露思粉，一直馋她狂推的这口海南味。 酸辣鲜香的发酵锅底，先喝汤就鲜到跺脚！ 海鲜新鲜弹牙，每口都超入味，完全复刻露思同款快乐～ 饭张力直接拉满，好吃到停不下来！ 北京周末速冲，灵感好店实锤✨ #北京美食 #糟粕醋火锅 #赵露思同款
抖音 2026-05-23 00:00:00
38. 我对糟粕醋火锅改观了 本来以为自己不会喜欢糟粕醋火锅。 结果吃完以后，记住的反而不是酸味。 过了几天再想起来，脑子里还是那个锅底配小青桔蘸料的味道。 也终于明白为什么那么多人来这里点海鲜。和普通火锅比起来，整体会更清爽一点，吃到后面也不会觉得很腻。 另外必须夸一下环境，最近在商场里吃过的火锅店里，这家的装修和氛围都挺舒服的。 #北京美食 #北京探店 #糟粕醋火锅 #海鲜火锅 #朝阳美食
抖音 2026-06-17 00:00:00
39. 北京“会开花”的火锅 满店鸡蛋花美哭！ 谁懂啊！没去海南🏝️，在北京五棵松万达，偶遇一整家鸡蛋花火锅店🌼春日仪式感拿捏🤏🏻！ 满店鸡蛋花超治愈，🌴花墙、餐桌、海鲜池都缀着花枝，拍照自带滤镜～ 🍃非遗糟粕醋锅底咕嘟冒泡，酸香柔和不呛喉，比冬阴功更温润✨ 🦐鲜活罗氏虾蹦蹦跳跳，满满都是虾黄！ 🐔文昌鸡皮脆肉嫩，生蚝肥嘟嘟🦪 、还有新品茉莉花牛肉🥩，糟粕醋涮完微甜鲜辣，好吃哭了！ 🍨清凉补、🍈木瓜牛奶布丁、🥥椰子饭当饭后甜点，简直完美！ 这一锅，鲜开在北京的春天里！穿浅色系来拍，直接穿越海南春日🌴快约上最好的搭子，冲！ #和公子春日上新 #和公子非遗糟粕醋火锅#北京这家店最好吃#糟粕醋火锅
抖音 2026-03-24 00:00:00
40. 在北京吃到三亚同款芭乐炒冰，椰子冰粥必点 谁懂！不用飞海南，三里屯这家糟粕醋直接复刻海岛全套美味😭 ✨本命芭乐炒冰炸弹杯｜三亚同款！ 满满大块红心芭乐果肉，冰沙绵密无冰渣，粉糯果香超清爽，大热夏天来一杯，妥妥的降温神器！ 🥥椰子冰粥强烈推荐！ 雪白粥底铺满细椰丝 + 烤椰脆片，冰润清甜，椰香浓郁，一口穿越海边，夏日吃太舒服 🍜糟粕醋海鲜焖面必点 海鲜种类巨多，大虾、鱿鱼、贝类铺满整盘，汤底是门店手工发酵糟粕醋，拒绝科技狠活，搭配正宗海南细粉，吸饱酸汤鲜到上头，爱吃醋的一定要喝汤！ 还有澳门同款椰子椰奶冻，嫩滑 duangduang，椰香纯粹不齁甜 不花钱的冰淇淋别错过，海盐清爽微咸，黑芝麻醇厚香浓，绵密顺滑不齁甜，进店就能自取，无限续，性价比直接拉满！ 北京首家手工熬糟粕醋老店，十年坚持食材新鲜，好多明星打卡，人均不到百元性价比拉满，营业到凌晨，逛街聚餐刚刚好！ #北京糟粕醋火锅 #北京火锅推荐 #锦边炉糟粕醋海鲜焖面 #三里屯火锅推荐 #椰子冰粥
抖音 2026-06-21 00:00:00
41. 😭北京终于有糟粕醋海鲜焖面了！！！罗氏虾和鱿鱼🦑焖面，光是想想就流口水的程度！！ 三里屯有名的糟粕醋店，海南本地人都说好吃 这款新出海鲜焖面真的太让人幸福了☺️～ 糟粕醋自带独特柔和的酸✨ 海鲜汤汁鲜味尤为浓郁😋 一口线面🍜挂满了酸酸的汤汁，超级开胃 饱腹感刚刚好～ 一整只鱿鱼很Q弹、裹上蛋液🥚非常香 鲍鱼肥美新鲜，罗氏虾🍤肉质饱满 我很喜欢椰子冰粥😍，椰香🥥淡淡的温润适口，颜值也超高💕！ 还有椰奶冻和芭乐炒冰也是妥妥的夏日仙品💌 #北京糟粕醋火锅 #北京火锅推荐 #锦边炉糟粕醋海鲜焖面 #三里屯糟粕醋火锅 #食欲感美食
抖音 2026-06-21 00:00:00
42. 一种新的火锅体验——糟粕醋火锅
微信公众号 2026-07-14 00:00:00
43. 感觉是北京目前断层好吃的！！！！！
小红书 2026-05-31 00:00:00
44. 来北京亚运村一定一定要去吃的！！🥹🥹🥹
小红书 2026-03-03 00:00:00
45. 仙林美味的糟粕醋椰子鸡火锅
小红书 2026-05-22 00:00:00
46. 糟粕醋火锅成功下岸
小红书 2026-05-01 00:00:00
47. 北漂幸福度+1 糟粕醋焖面太好吃了 没人告诉我三里屯有这么好吃的海鲜焖面啊… 海鲜多就算了还是糟粕醋口味，酸辣爱好者馋哭了 本来之前都是去他家吃火锅，一个人不太想去 现在出了海鲜焖面真的太适合一人食了 鲍鱼、罗氏虾、鱿鱼仔、扇贝、鞭炮笋…超级满足 周一中午吃上这么一口心情好了很多！ #锦边炉糟粕醋火锅 #锦边炉糟粕醋焖面 #北京糟粕醋火锅 #三里屯美食推荐 #探店
抖音 2026-06-08 00:00:00
48. 黄平记斋菜煲（骑楼）
微信公众号 2026-06-22 00:00:00
49. 2026-6-16
微信公众号 2026-07-21 00:00:00
50. 最近吃到的海南糟粕醋，我真的会无限回购！！不仅鲜爽开胃的而且轻盈无负担。！ 这款海南糟粕醋有原味、辣味两种口味，它配料表干净，两重口味满足所有味蕾～ ✅ 原味糟粕醋 酒糟自然发酵的地道酸香，清润回甘不带辣，淡淡米酒香超醇厚，老人小孩都能吃！ ✅ 辣味糟粕醋 在原味酸香基础上，加入秘制辣汁，酸辣交织超上头，辣度温和不呛喉，汤底浓郁，传承海南文昌老手艺，酒糟古法发酵，无多余添加，酸得温润自然，鲜得纯粹干净。汤底清亮，入口微酸回甜，满满粮食醇香，涮海鲜，蔬菜都超百搭。爱吃辣的朋友直接冲，越吃越过瘾，一口暖到心里！#糟粕醋火锅#琼州糟粕醋#海南正宗糟粕醋
抖音 2026-05-23 00:00:00
51. 去了琼海N次，才敢尝这口“海南冬阴功”！王嘉尔同款糟粕醋真上头
微信公众号 2026-01-29 00:00:00
52. 2026年评价高的糟粕醋串串/糟粕醋豆芽源头工厂测评
今日头条 2026-07-06 00:00:00
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