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蓝莓表面长白毛别急着扔，但发霉一颗整盒都得丢

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04-10 17:00

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发霉的粮食再去掉霉点也不能吃。谷物、豆类、坚果一旦出现发霉、异味，哪怕只霉了一小部分，整批都不建议再食用。肉眼看不见的霉菌毒素，早已渗透到内部，高温蒸煮也难以完全破坏。长期摄入这类毒素，会给肝脏等器官带来负担，存在健康风险。为了安全，发霉食物最稳妥的处理方式就是直接丢弃，不要心疼。

发霉水果别乱吃！切掉坏的、高温蒸煮……这些做法全错了！

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1. 发霉的粮食再去掉霉点也不能吃。谷物、豆类、坚果一旦出现发霉、异味，哪怕只霉了一小部分，整批都不建议再食用。肉眼看不见的霉菌毒素，早已渗透到内部，高温蒸煮也难以完全破坏。长期摄入这类毒素，会给肝脏等器官带来负担，存在健康风险。为了安全，发霉食物最稳妥的处理方式就是直接丢弃，不要心疼。

2. 发霉水果别乱吃！切掉坏的、高温蒸煮……这些做法全错了！

3. 水果发霉了，切掉坏的部分还能吃吗？

4. #水果切掉发霉部分还能吃吗# 这事估计每个人都纠结过：苹果烂了一小块，削掉继续吃？橘子皮坏了，里面是好的，还能继续吃吗？先说结论：发霉的水果，直接扔，别犹豫。霉变的可怕之处在于，你看不见的地方比看见的更脏。实验测过，距离霉斑1-2厘米的果肉里，照样能检出霉菌毒素。菌丝早就像树根一样扎进去了，你削掉霉点，根还在。更麻烦的是，有些毒素（比如展青霉素）是水溶性的，会顺着果汁扩散到整个水果。苹果汁里检出的毒素，可能就是烂苹果榨出来的。霉变水果里的毒素，轻则上吐下泻，重则伤肝伤肾。展青霉素、黄曲霉毒素都是明确的致癌物。那什么情况能吃？碰伤/压伤的：刚磕坏的，赶紧切掉伤处，当天吃完冻伤的：香蕉变黑、菠萝冻软，口感差了但没毒，可以吃发霉的：一律扔，别心疼那几块钱家里有老人尤其要提醒，他们那一辈节俭惯了，舍不得扔。但健康比水果贵多了。

5. 【#返程堵车一晚上年粽全发霉了# 】近日，广西。网友发视频求助，返程堵车，年粽闷了一晚上，全发霉了，问还能不能吃。评论区吵翻了，有说洗干净重新蒸了还能吃的，有说最好不要吃的。还有的疑问#粽子发霉这么快的吗# ？网友：看到最后没吃，总算放心了！提示：发霉的食物不能吃，对人体有害。天眼新闻的微博视频

6. #流感季全家防护指南##一氧化碳中毒为何是隐形杀手##健闻登顶计划# 通风是防中毒“生命线”！每天至少通风2次，每次不少于30分钟，阴雨低气压天更要坚持。搭配这两点更安全：①煤炉、燃气设备定期检查，装合格一氧化碳报警器；②老人、孕妇、慢性病患者等高危人群，尽量避免密闭环境用明火取暖。保暖不忘通风，才能远离隐形杀手！

7. 冷知识：真的不建议买超大蓝莓！网上声称的美白护眼功效，劝你也别抱太大希望

8. 蓝莓脆啵啵上架了，年后拿货价便宜了不少。过年买了八桶回去，没有一个亲戚不夸的，连我妈都让年后多买点回去。我觉得这也算是最值得网购的水果排名第一。蓝莓现采现发，新鲜度能保证。蓝莓品种又多，不是每个品种都好吃，也不是花香蓝莓都好吃，去年卖的也是这个果园，品质是比较稳定的好吃。收到蓝莓的朋友，先找个干净的盆子倒出来检查一遍，有坏果挑出来联系我们售后。水果有坏果不挑出来，混在里面容易一个传染两，隔一夜就有可能坏很多。剩余果子再倒回桶里送去冷藏。冷藏口感更好。评论区铁粉抽3个，金粉抽3个，钻粉抽3个，请你们吃蓝莓，祝好运。抽奖详情

9. #王小卤鸡爪被曝发霉变质# 别的不说，这种类似的产品，买之前，还是得看下保质期，保存的不合适，确实挺容易发霉变质。王小卤的广告打挺狠，最近看电视剧，好像经常看到杨幂的中插广告。这企业，应该挺有钱，但……食品安全没有第二条退路。霉变不是小缺陷，是生产、储存和质控链条掉链子了的结果。消费者讲的不是“个例倒霉”，是对品牌安全底线的信任期待。王小卤鸡爪被曝发霉变质

10. 水果烂了一小块，切掉坏的部分还能吃吗？霉菌毒素会扩散吗？

11. 如果真是专家，就会知道新鲜水果中容易长的霉菌，基本上不可能是黄曲霉。不同食物基质和成分，招来的微生物不一样，毒素风险也不同。水果采收后发生的腐烂，往往是多种菌复合侵染的结果，青霉菌、镰刀菌、毛霉菌、根霉菌、链格孢霉菌、葡萄孢霉菌等都是污染水果的常见霉菌。除去黄曲霉，还有很多霉菌能产生毒素。在国标GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》中，对果汁和水果制品中的“展青霉素”和“赭曲霉毒素”有含量限制。需要关注黄曲霉毒素的食物主要是干的食材，如花生等坚果油籽，玉米、大米等粮食，以及一些干制香辛料。

12. #七种千万不能吃的食物##健闻登顶计划##女性健康必修课# 扩散周知!七类高危食物及致命风险!1、霉变坚果（花生/瓜子等）,霉变产生的黄曲霉素为一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，高温无法分解。若尝到哈喇味或苦味，需整包丢弃，切勿食用。2、久泡木耳/银耳（＞4小时），潮湿环境易滋生椰毒假单胞菌，产生米酵菌酸，1毫克即可致命且无特效解药。中毒病死率超40%，冷藏泡发也勿超4小时。3、发芽或变绿土豆芽眼及绿皮处龙葵素浓度飙升（可达500mg/100g），50克发芽土豆即中毒，引发呕吐、呼吸困难。削芽也无法去除毒素，必须整颗丢弃。4、发苦的葫芦科瓜类（黄瓜/丝瓜等）苦味源于葫芦素，高温难分解，会损伤神经系统，严重致器官衰竭。尝到苦味立即丢弃整根瓜。5、局部腐烂的蔬果腐烂生姜含肝毒黄樟素；霉变水果的毒素（如展青霉素）会扩散至全果，切除腐烂部分仍不安全。腐烂蔬果的亚硝酸盐含量翻倍，可致肝损伤、贫血。6、红心或酒糟味甘蔗霉变产生神经毒素"3-硝基丙酸"，损伤中枢神经，2-4月为高发期。切面发红、带异味时整根废弃。7、死亡河蟹/海鲜死后细菌快速繁殖产生组胺，8毫克即引发过敏中毒，烹饪无法消除。死后超2小时绝对禁食。@女性必修课

13. 别把#把蓝莓当消炎药吃#蓝莓营养好，但不能当消炎药吃！它只是辅助抗氧化，真有炎症还得正规处理，别靠吃蓝莓耽误情况。#微博文化之夜##中华文化小赏##春日尝鲜指南# 思思喜欢吃蓝莓，但吃之前记得给它清洗干净，一般可用淡盐水或者食用小苏打水来清洗。使用小苏打水清洗蓝莓的方法如下：每两杯水加入一茶匙小苏打（约10克）将蓝莓放入小苏打水中，浸泡5-10分钟。用清水冲洗蓝莓，以去除小苏打残留。确保蓝莓完全干燥或用干净的纸巾拍干，以防霉菌生长。这种方法可以有效去除蓝莓表面的农药残留和污垢，同时保持蓝莓的新鲜度和口感。洗干净的蓝莓，今天思思就带你做蓝莓+草莓的双🍓莓🫐奶昔，~好喝营养又明目美眸哦思坊菜AND思坊瑜伽的微博视频

14. #王小卤鸡爪被曝发霉变质# 据我所知，虎皮凤爪采用高温炸制、灭菌后真空封装，生产环节本身不易滋生霉菌，此次问题大概率源于物流运输中包装破损漏气。食品安全是食品行业底线，任何环节疏漏都可能影响体验。希望品牌加强全链路品控与物流防护，也希望所有品牌以事为戒，把食品安全与口碑放在首位。

15. 💙桶装蓝莓脆啵啵回归!桶装抱着吃超爽，小老弟昨晚吃了一整桶。今年从12月初就在试吃蓝莓，吃了很多样品，自费也花了上千买了很多回来对比。客观来说，相对于25年年初那阵，蓝莓的酸甜比会高一点。其实甜度是差不多的，就是十颗中有2-3颗酸口，相比年初那阵高一些。所以年初那阵大家普遍感受就是花香蓝莓是纯甜的，也是时间不同，可能年后蓝莓的酸甜比会降低。我在试吃的蓝莓中还发现，有的果园的蓝莓确实比较甜，但它的风味就会弱很多，花香淡。我最终选了品质、风味、甜度比较平衡的果子。生鲜是自然产物，是会有差异的。建议食用时几颗一起吃，会比一颗一颗的吃风味更好。我们去年卖了几千桶的小糖豆预计还是在年后3月份上市。后续有口味稳定的15+蓝莓也会随时上架。💙抱抱桶注意事项：收到蓝莓先开盖，把蓝莓倒出来检查一下，挑出坏果联系小助理售后，剩余蓝莓装回桶里冷藏。冷藏4小时以上再食用脆度甜度会更好💙评论区抽两个朋友，送我在荒野之国买的杯子盲盒。巨可爱，留着你们自己拆抽奖详情

16. #女子连吃2个发皱苹果拉血便8次# 水果如果存放时间过长，即使没有腐烂，内部也有可能霉变。水果霉变后，所产毒素不止有青霉素，还有展青霉素。展青霉素虽然抗菌，但也有毒。不仅致癌致畸，伤生育力伤免疫力，还是种神经毒素。它的毒副作用连八头牛都拉不回来。最后甚至连研究人员都不得不放弃研究它的药理作用。可见它毒的有多坚定不移，宁当毒物不当药物。另外，由于展青霉素易溶于水。展青霉素产生后，会像滴入水中的墨汁一样在水果中肆意扩散，最后污染整个水果。所以，即使水果看着没烂，但如果保存时间太长，外部表皮发皱，那有可能内部早就被展青霉素污染不能吃了。所以水果还是不要存放太长时间了。要及时吃。明白啦吗？#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

17. #王小卤鸡爪被曝发霉变质# 刚看了大家的评论和官方的回应，虎皮凤爪为高温炸制后真空包装的，生产过程中不会出现发霉变质的问题，大概率是运输过程中包装破损导致的。食品安全很重要，同时也应该理性看待吧，看官方对事件的处理也很及时，态度上也是还不错，没有推脱，算是很正面的回应和做法。食品安全是每个食品企业都必须重要的。

18. 年后的花香蓝莓口感更好了～又脆又甜又实惠！都说蓝莓🫐产地要选云南，因为云南高海拔、环境好，全年气候温暖、光照充足，所以生长出的蓝莓花青素比较丰富，口感也很脆甜！品种一定要选花香蓝莓，有兰花香，颗粒大、硬度好，几乎整盒都是纯甜！一颗填满口腔，浆汁四溢，满口清香，真的就是吃了还想吃......现在蓝莓的价格比年前便宜太多，品质也很稳定了。我们给大家提供了两个规格：盒装125g，小包装很便捷。桶装是1.2kg，大桶装吃得过瘾。现摘现发顺丰空运，爱吃蓝莓的一定试试！推荐桶装，一大桶特别过瘾有性价比！有任何问题不开心不满意，联系我们就行～云南高原新鲜花香蓝莓【顺丰空运】滇西小哥#蓝莓##这个好物闭眼入##云南美食#

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71. 关于蓝莓蓝莓是杜鹃花科越橘属的蓝色小浆果，原产于北美。因其极高的抗氧化剂含量和健康益处，常被誉为“超级水果”。 1. 主要营养价值与健康益处蓝莓的“超级”之名源于其强大的营养成分：高抗氧化剂（尤其是花青素）：这是蓝莓最突出的特点。花青素是赋予蓝莓蓝色外观的天然色素，它能帮助身体抵抗自由基的损害，延缓衰老，预防多种慢性疾病。有益大脑健康：研究表明，蓝莓中的抗氧化剂可以积累在大脑区域，有助于改善记忆力和认知功能，延缓因年龄增长导致的脑功能衰退。保护视力：花青素对眼睛健康也非常有益，可以缓解视疲劳，可能有助于降低黄斑变性和白内障的风险。促进心脏健康：经常食用蓝莓有助于降低血压、减少“坏”胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。抗炎作用：慢性炎症是许多疾病的根源，蓝莓中的抗氧化物具有很好的抗炎效果。富含维生素和纤维：蓝莓是维生素C、维生素K、锰和膳食纤维的良好来源，有助于增强免疫力和促进消化健康。 2. 如何挑选与保存挑选：颜色：选择颜色深蓝、均匀，并带有一层白霜（果粉）的蓝莓。这层白霜是天然的保鲜剂，说明很新鲜。外形：果实饱满、坚实，大小均匀。避免选择软塌、皱皮或有汁液渗出的。保存：冷藏：买回来后无需水洗，直接用保鲜盒或带孔的包装盒放入冰箱冷藏，可保存一周左右。食用前再清洗。冷冻：想长期保存，可以将蓝莓单层铺在烤盘上冷冻1-2小时，然后装入密封袋冷冻。冷冻蓝莓非常适合做思慕雪、烘焙或熬果酱。 3. 常见品种高丛蓝莓：最常见商业种植的品种，果实大，味道甜，我们平时在超市买到的多是这种。兔眼蓝莓：更适合温暖气候，果实风味浓郁。矮丛蓝莓（野生蓝莓）：通常果实较小，但风味更浓郁，抗氧化成分含量通常更高。 4. 美味的食用方法蓝莓的吃法多种多样，绝不仅限于生吃：直接生吃：最简单、最保留营养的吃法。思慕雪/奶昔：与酸奶、香蕉、牛奶等一起打成奶昔，营养又美味。搭配酸奶/燕麦碗：为早餐增添色彩、风味和营养。制作甜点：蓝莓麦芬、蓝莓派、蓝莓芝士蛋糕等都是经典选择。熬制果酱：自制蓝莓果酱，可以涂抹面包或搭配烤肉，别有风味。饮品：制作蓝莓气泡水或蓝莓莫吉托（无酒精版），清爽解渴。