锋味出月饼了！怎样才能做到“每一口月饼都能吃到蛋黄”？

为了更好地向大家推介有品质有趣味的新锐品牌，我们将不定期请到对时尚、设计以及小众品牌有独到理解的作者，希望能通过他们的视角和解读，带领大家发现新品牌的有趣之处、小众设计的魅力，甚至不同的生活面貌。
本文作者： 半岛君
何以解忧，唯有深夜发吃，欢迎光临线上版深夜食堂。
微信公众号：半岛便利店（ID：bandao711）

还有一个多月，就到中秋节了，吃月饼也开始进入倒计时，五仁莲蓉巧克力，火腿奶黄哈密瓜...今年的你最想宠爱哪个味道呢？

如果你问半岛君，我的答案一定是蛋黄莲蓉月饼，每年的中秋节都期待和它相见！

妈妈说，我还是宝宝的时候，就会盯着月饼角上的蛋黄咿咿呀呀，张牙舞爪。

我只记得小时候爱吃蛋黄，还有边边沾着蛋黄碎的莲蓉，将剩下的月饼塞进爸爸嘴里...

印象最深的一次，是和堂哥堂姐分月饼，他们眼明手快抢走了蛋黄，剩下的莲蓉给我，我哇的哭了，越哭越惨，越惨越哭，大人拿鸡腿哄都没用...

吃月饼就像玩抽奖游戏一样刺激，选的时候左思右想，举棋不定：到底哪一块月饼有蛋黄？哪一块的蛋黄大一点？

拿到月饼了，分到蛋黄的人像中奖一样高兴，分不到的则一脸丧气，而蛋黄最多的人，还会遭到别人的眼红和疯抢。

切月饼玩的更是心跳，一刀下去，小心脏紧张地砰砰跳，即使刀法再好，也不能将蛋黄均匀分给每块月饼，切6块有2块纯莲蓉，切8块有3块没蛋黄...快告诉我，我不是一个人~

上个世纪40年代，广州人发明了蛋黄口味的“单黄莲蓉月饼”。漏油起沙的蛋黄，搭配细滑如绸的莲蓉，一甜一咸的新鲜口味，深受大家喜欢。

蛋黄的位置，如同敌军埋伏一样神秘，大家不是切偏了，就是切成大小边，怎么切都不能把蛋黄平均地分配给每块月饼。

也意味着，以蛋黄分配不均为导火线的月饼战争，正式爆发。

到了50年代，业界推出了双黄莲蓉月饼，蛋黄由一个变两个，希望人人都能分到有蛋黄的月饼。

后来，又有了三黄、四黄...甚至还有六黄、七星伴月。

月饼里的蛋黄越塞越多，莲蓉越来越少，也失去了蛋黄莲蓉月饼层次分明的口感，一口咸香配一口甜软，才真正让人满足。

可见，一味增加蛋黄数量并不能解决月饼分配的问题。

到底还有没有更棒的方法？

半岛君最近收到了一个方案：将蛋黄和莲蓉等食材，碾碎做馅，确保每一口月饼都能吃到蛋黄。

给出这种魔法方案的，正是“锋味月饼”。

锋味月饼有一个很棒的创意点是“中西合并”，将西方的帕尔玛火腿和中国传统月饼结合。

上好的帕尔玛火腿，皮薄骨细、亮若晶玉，不仅有咸味，还有火腿的甘香，是意大利的国宝食材，当地人喜欢切成薄片，配红酒享用。

霆锋大厨去年在意大利拍摄《锋味》时，惊喜发现了美味的火腿，并带回中国，融入到月饼，和更多人分享这口异国风味。

▽

谢霆锋说：美食和烹调把我从封闭的世界拉回来，我学会分享，也享受着分享。

从意大利漂洋过海的帕尔玛火腿，切碎成咸香可口的火腿碎；一只只红亮流油的蛋黄，碾碎成一小块一小块；喷香的湖南湘莲子，磨成滑溜油润的白莲蓉。

月饼将三种好食材充分碾碎，混合，融合成“香、甜、咸”、丰富且细致的风味。

无论怎么切，每一口饱含的料，都是100%蛋黄莲蓉和火腿，再也不用担心“拿到一块没有蛋黄的月饼”。

吃的时候，可以优雅享用，不用怕里面的蛋黄“噔”地掉到地上。

西瓜中间最甜最沙的一口、月饼里的咸蛋黄...从小到大，爸爸妈妈、爷爷奶奶都把最好吃的食物让给我们，今年的中秋节，和他们分享每一口都能吃到美味蛋黄和火腿的锋味月饼吧~

锋味旗舰店锋味旗舰店是由品牌官方企业运营或授权的官网旗舰店，所有商品保证正品无假货。锋味旗舰店宝贝与描述相符评分为4.8分，比同行业平均水平高19.95%，卖家的服务态度评分为4.8分，比同行业平均水平高26.71%，物流服务的质量评分为4.8分，比同行业平均水平高25.84%。chefnic.tmall.com去看看

更多资讯请关注半岛便利店公众号（微信号：bandao711）：