大冬天的就要吃酸菜白肉豆腐锅！

咱就是说所有的一些流传久远的名菜都是有道理的，五花肉的肥肉在长时间的炖煮之后油吸出来了，变成非常软的那种肉，就是稍微一夹起来就有点颤悠悠的感觉，有时候五花肉就是炖好了五花肉的油脂和酸菜搭配的超级绝酸菜，超级解腻，五花肉吃起来超级香，一般这种锅子我会加一点豆腐，因为我觉得豆腐和油脂还有酸菜搭配，吃起来就特别好吃～

1材料：精五花肉，生姜，老豆腐，酸菜

一般我自己做的话，我会把五花肉稍微的边炒一下下，让它出了一点点油的时候再给生姜和稍微烹一下，然后再把酸菜倒进去，跟五花肉炒一下之后再加入开水炖煮，刚开了之后，把切块的豆腐放入汤中，一起炖煮，大火烧开之后，转小火炖个30分钟左右，炖到豆腐就有一点点裂开，那种感觉就很好了，菜菜一定是酒炖更好，哪怕你觉得拿不准的时候，你就稍微炖久一点点就可以整个菜吃起来就是豆腐，最好吃的部分！吸收了猪油的香和酸菜的咸香！很绝！