广东住家饭 篇四百二十三:夏日凉拌菜之凉拌猪脚

2022-08-05 19:52:32 1点赞 1收藏 1评论

猪脚这样做,非常适合夏日炎炎的天气!

夏日必吃的凉拌猪脚!

必备材料:猪脚、洋葱、红辣椒、蒜蓉、姜片、香菜、醋、料酒等各种调味料

1、将猪脚洗净斩件,建议小一点方便入味

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

2、猪脚冷水入锅,加入料酒、姜片,煮十分钟左右捞出猪脚

3、锅里再次加入水,放入猪脚、料酒、姜片、少量食盐,大火烧开转小火煮30min

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

4、捞出猪脚,放入冰水或者凉开水,让肉质变的紧致爽口。小姐姐家有过滤水就直接用

5、取出大碗放入蒜蓉、洋葱、香菜、(柠檬可以看个人口味是否加入),再加入酱油、鱼露、白醋调味。小姐姐家只有小锅,只好整个锅上场。

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

6、倒入猪脚搅拌均匀,天气冷放在室内,天气热可放入冰箱内。千万不要心急,2个小时以上猪脚才会比较入味哦

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

夏日凉拌菜之凉拌猪脚

取出倒入碟子里面即可食用啦

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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