西湖的蟹，我的食材——超级简单易做、鲜掉眉毛的吮指原味蟹！

各位值友好，我是吃喝玩乐的sjrnf，今天分享一款自制美食，希望你们喜欢！非常的简单，食材也是唾手可得，还可以锻炼小朋友的动手能力，一举多得，大家可以学一下哈！

前段时间，我总是带小朋友去西湖边抓螃蟹，那边的螃蟹可多了，半天就能抓一大把，回家后我们就养在脚盆里，让小朋友玩，从没对它们动过歪心思.直到有一天吃货儿子问了我一句：“爸爸，这些螃蟹好吃吗？”我犹如被晴天霹雳打开了任督二脉，新世界的大门在我眼前打开，对啊，养着这么麻烦，还要定期喂食、换水，为什么不吃了他们呢！

看什么看，看你横行到几时

说吃就吃，哦不，说干就干。我在网上查了一些攻略，发现这种小河蟹、小湖蟹处理的方法有很多种，有红烧的，有油炸的，我们选择了一种最好吃的做法：油炸。开始做吧！

一、食材

食材清单：主食材就是我们的主角螃蟹大人啦。来自西湖的它们，新鲜得很，野性十足，虽然抓它们比较费劲，但过程非常快乐。最近我还带儿子和他的同学们一起去了一趟，踩平了半片芦苇荡，其他都没什么问题。

辅料：面粉、两个鸡蛋、小葱，有条件的可以准备面包糠，食用油、酱油、食盐、胡椒等等。

二、准备

（一）螃蟹抓回家后，养在清水中，用废旧牙刷将螃蟹外壳嘻唰唰，冲洗干净。

（二）换水加入少许食盐，再养半天让他们吐泥沙，我比较担心的是这些生活在淤泥中的螃蟹会有比较重的泥腥味，所以比网上的攻略多加了这个步骤，因为他们都是菜场买来的没有灵魂的螃蟹！

（三）两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

（四）面粉加水调成比较厚的糊状，加入鸡蛋液搅拌均匀，根据个人口味可以加入胡椒、花椒、葱花等。

（五）养了半天的螃蟹一个个抓出来，每个去掉蟹脐，就是肚子上的那块盖，这时如果还怕有泥腥味，可以叫料酒。然后将大的螃蟹对半破开，放入面粉糊中均匀的裹上面粉；小的直接裹上面粉，有条件的还可以在外面裹一层面包糠，炸出来的螃蟹更加松软酥脆！

（六）一切准备就绪，开炸！

三、做法

（一）起锅烧油，锅里的油温大约达到七成热，然后，让我们把裹着厚棉被的螃蟹哥哥们有序地放进热油中，让它们在热气腾腾的油锅里翻腾，炸至金黄色，油光闪闪，色香味俱全！

（二）油炸过后，用漏勺将蟹哥哥们捞出控油，用厨房纸巾轻轻擦干，

（三）摆盘，将炸好的螃蟹哥哥们摆放得美观大方，呈现出诱人的卖相，让人看了口水直流

（四）那嘎嘣脆的口感让人回味无穷，吃起来嘎嘎香的味道让人赞不绝口，而且味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。

相信大家看到这里，都忍不住跃跃欲试了吧，赶紧学起来吧，让你的餐桌更加丰盛，享受美味的螃蟹大餐吧！

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