临近小暑，“消暑”要懂忌嘴，少吃“2样”，多食“5粥”，更舒坦

“小暑大暑，上蒸下煮”，临近小暑节气，湿热高温，酷暑难耐，到了一年中最热的“三伏天”，这时最重要的事情就是防暑降温，避免高温天气给身体带来伤害。如尽量避免高温时段的户外工作；随时补充水分，别等到口渴了再去喝水等等，千万别忽视高温时节“消暑”的重要性，不小心中暑或者“上火”了可是很麻烦的事情。

正确的“消暑”也要懂得忌嘴，饮食不是越冰凉越好，瓜果、水也不是摄入得越多越好，今天和大家分享一些“消暑 ”的小知识，建议少吃“2样”，推荐5道适合三伏天喝的粥，掌握过夏天的正确姿势，身体也会更健康舒坦 。

少吃“2样”

第一：少吃雪糕、冰镇食物

雪糕、冰镇的瓜果、食物、饮料是夏季“消暑”少不了的东西，毕竟户外烈日炎炎，汗流浃背的时候来一些冰凉的东西最是过瘾。但很多人会发现，雪糕越吃越口渴，这并不是错觉，现在的雪糕和以前的“冰棍”不同，为了追求口感，雪糕里加入了越来越多的牛奶、奶油、糖，这些高脂肪高糖分的东西，自然是不能解渴的，吃到嘴里冰凉，化到肚子里可一点也不能消暑，只能增加口渴的感觉。

冰镇的食物可以每日少吃一点，但绝不能为了过瘾大量、长时间的吃，寒凉的食物容易造成肠胃功能紊乱，有些人特别明显，吃一些冰凉的食物很快就会闹肚子，再加上空调不断的吹，里外的寒冷刺激，对身体造成的压力可不小，尤其是上了年纪的人，更要在这方面多加注意。

第二：少把水果当成“补水”的主要来源

各种新鲜的水果是夏天最受欢迎的食物，鲜甜可口，水分含量足，有些人在盛夏季节干脆就把水果当成主食，早、中、晚都拿水果来充饥，想着既能瘦身减肥，又可以补充水分，一举两得，其实这样是不对的。

把水果当成主食或者补水的主要来源都是不对的，现在市面上销售的水果，都是经过千百年来改良的优质品种，趋势都是向着爽脆、甜美选育的，水果的含糖量都很高。如1公斤西瓜含糖25克，1公斤苹果含糖100克，1公斤香蕉含糖量140克，吃水果过瘾的同时，也摄入了大量的糖分，正常人每日摄入蔗糖最好别超过40克，不能吃糖的人群就更不用说了，所以夏天把水果当主食，当水喝是万万不可的，免得吃糖过多适得其反。

推荐5道“消暑粥”

1、荞麦百合绿豆粥

荞麦属于粗粮，还有比较丰富的膳食纤维，是精制大米的10倍左右，用荞麦制作的粥品清爽开胃，帮助消化，搭配绿豆、百合、小米，更适合夏季食用。

1、荞麦、小米、百合和绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡。

2、煮锅中加入浸泡好的绿豆，倒入足量的清水，煮20分钟左右至绿豆开花。

3、加入小米和荞麦，继续煮10分钟左右，最后加入百合继续煮10分钟左右，可以根据喜好淋入适量的蜂蜜调味，一碗清凉解暑的荞麦百合绿豆粥就做好了。

2、紫薯银耳粥

紫薯是甘薯的特殊品种，因含有大量花青素所以呈现紫色，膳食纤维丰富，维生素、矿物质齐全，夏季体液损失多，营养流失快，正需要大量补充这些，紫薯煮出来的粥香甜可口，诱人食欲。

1、银耳浸泡2个小时以上，浸泡好的银耳剪得碎一些好出胶，放入电饭锅中，加入适量的清水开启电饭锅，煮20分钟左右。

2、银耳煮好后加入浸泡过的大米和切好的紫薯，继续煮15分钟左右，大米煮开花，紫薯煮绵软，加入冰糖搅拌至融化即可。

3、绿豆银耳粥

绿豆是“夏季第一豆”，本身性凉，适合在夏季煮汤水，消暑的本事一流。可以搭配银耳、小米等温润的食材一起煮粥，避免寒性太大引起不适。

1、将绿豆、银耳、小米淘洗干净，浸泡2小时左右，银耳撕成小朵。

2、先煮绿豆，小火煮20分钟，煮至微微裂口后倒入小米和银耳，搅拌均匀继续熬煮，煮至银耳软烂出胶，喝的时候加一些冰糖调味即可。

4、四宝汤

红枣、桂圆、枸杞、鸡蛋都是可以补充气血的食材，这道汤尤其适合女性在夏季多喝，盛夏季节天气炎热，体力耗损过大，人感觉虚弱，无力，疲惫都是正常的，多食用一些传统的滋补食材是不错的选择。

1、红枣去核切片，放入清水中浸泡，干桂圆去壳、枸杞放入清水中浸泡。

2、锅中放入桂圆、红枣片，加适量的水大火煮开，转小火煮10分钟左右。

3、鸡蛋倒入碗中用筷子打散，关火后顺着锅边倒入打散的鸡蛋液。

4、加入枸杞和1勺红糖，搅拌至红糖融入汤中即可关火。

5、银耳陈皮桃胶羹

银耳和桃胶都属于胶质比较多的食材，煮粥带来的滋润感是很充足的，也可以润滑肠道，帮助消化，陈皮味苦性温，帮助化痰，夏季容易上火的人，可以多选择这道粥品来饮用，冷热均可。

1、银耳和桃胶都属于干货，煮之前需要充分的泡发，这两样食材可以提前一夜浸泡，煮的时候更容易。

2、银耳完全泡发后撕成小朵，银耳的胶质是从撕碎的边缘处渗出的，所以撕得越小，接触面越多，煮的时候出胶越快。

3、陈皮放入淡盐水中浸泡5分钟，泡软后用刀将陈皮的内囊刮去，这样煮出来的汤苦涩味不会那么重，切成丝备用。

4、砂锅中加入适量的清水，倒入处理好的银耳和桃胶，中小火焖煮25分钟。加入陈皮丝，继续焖煮10分钟左右即可。

——老井说——

小暑和大暑节气之间会入伏，也就是全年中最热的时段，饮食方面注意张弛有度，寒凉的食物可以吃，帮助消暑，但一定要注意控制摄入量，避免给肠胃带来压力。

一日三餐多补充汤水，多喝甜粥，大量饮用水之后要注意补充盐分和矿物质，可将白开水更换成淡盐水和矿泉水，顺利度过三伏天。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～