吃大闸蟹要注意什么，看这里！

又到一年食蟹季，我们怎么能错过这等美味！

第一：注意区分公蟹和母蟹：

腹腔不一样：这个是做直观的区别，只要把螃蟹🦀放个身就可以看到了，公螃蟹的腹脐呈三角形，顶端较尖，但母螃蟹的腹腔因必须繁殖子孙后代，因此也会比较圆滑，正圆形或是椭圆形。

蟹脚区别：公大闸蟹的八条蟹腿上都有绒毛，而母大闸蟹只有前两条蟹钳才有，八条蟹腿上是没有的。

第二：注意大闸蟹的死活，大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，“绝对不能吃死了的大闸蟹！”几乎所有的文章都这么说，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。

第三：注意蒸大闸蟹的方式，蒸的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。

第三：注意大闸蟹有些地方不能吃。

蟹腮：螃蟹在水里主要通过蟹腮，过滤水中的杂质来进行呼吸，因此蟹腮中含有大量水中杂质，若不小心食用，进入人体胃肠道，可能刺激胃肠道出现明显腹泻、腹痛等不适症状；

蟹壳打开就能看到两侧的蟹鳃！

蟹胃、肠：螃蟹主要通过摄取腐食来供应自身代谢，因此蟹胃中蓄积过多腐败物质，含有的细菌较多。若不慎食用，细菌进入人体胃肠道，可能诱发急性胃肠炎，使人体出现腹泻、恶心、呕吐等症状，蟹肠中是消化后的食物，属于蟹的排泄物，因此也不建议食用；

打开蟹壳，一般在蟹壳上。

蟹肠存在蟹的腹部，打开腹部这个位置，就可以看到！

蟹心：蟹心性质较为寒凉，因此对于胃肠道刺激较大，胃肠道功能较为脆弱的患者不宜食用蟹心，否则易造成腹泻。

第四：注意我们在网上挑蟹的时候，注意售后保障！万一运输过程中蟹死掉了，怎么处理？

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蟹太太大闸蟹死蟹理赔，如何理赔呢？

由于大闸蟹全程冷链配送，蟹会进入冬眠状态，一般死蟹几率很低，所以我们在收到货后请尽快和配送人员当场验货，并签字确认。

死蟹理赔流程

①签收快递前当面验货辨别死活；

②拍照留存，签收后6小时内，联系客服申请赔付。

蟹太太的大闸蟹，不是所有的蟹都能成为蟹太太大闸蟹，每一只蟹都经过8道工序严选只有不到35％的蟹有资格成为蟹太太大闸蟹！

第五：注意活蟹保存方法

切勿直接放入水中，死水里缺氧，大闸蟹容死亡，放入冰箱保鲜层，(7度左右)，盖上湿布，就可以保存了。

第六：注意大闸蟹不宜与有些食物搭配食用：

大闸蟹大闸蟹属于寒性食物，不宜与某些寒凉食物搭配食用，以免影响消化功能和肠胃健康。例如，大闸蟹不宜与柿子、柚子、西瓜等寒凉水果同食，因为这些水果可能会导致腹泻或肚子不舒服。

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