年轻人的第一个烤箱，必须要好用，长帝猫小易Pro你真的可以试试

前言：年轻人的第一个烤箱一定要好用才行，要不失败几次很快就会失去烘焙的乐趣。前些年装修公司非常喜欢送烤箱，个头大，看着有面子，还没多少钱。很多同学都是因为使用了开发商送的“渣渣”烤箱，烹饪连续失败，挫败感UP，烹饪毫无体验感和成就感。慢慢就就很彻底的放弃了烘焙，烤箱也沦为了杂物，

其实并不是你的手艺拿不出。而是烤箱素质不高，导致失败的概率增加，容错率太低 。

一、做一次失败一次原因在哪里

好的，我来详细解释一下每个原因：

1、温度不准确，不均匀

（1）是因为烤箱小：烤箱空间小，不但影响温度均匀，还不太适合烤制大型或多个食物。温度控制不准确不均匀。这意味着烤箱有地方过热，有的过冷，导致烤出的食物有的熟了，有的没熟，有的过度烤焦。这可能会限制您的烤制选择和数量。因此大喵建议购买温控做的不错的，容积在30L以上的的产品，根据实际情况越大越好。

（2）烤箱的温度控制器可能存在误差：烤箱温度过高或过低，可能会导致烤出的食物不熟、不出脆壳或烤焦。因此大喵推荐选择那些专业做烤箱的品牌，尽量不要去选择网红品，以及一些必思进取沦为家电下乡的品牌，比如某兰S。

（3）烤管分布不佳：①烤管的数量不足：如果烤箱中的烤管数量不足，可能会导致热量分布不均匀，烤制效果不佳；②烤管的位置不合理：如果烤管的位置不合理，例如距离食物太近或太远，或者烤管的高度不同，都可能会导致烤制效果不均匀；③烤管功率不同：便宜烤箱的烤管可能功率比较低，导致烤制时需要较长的时间才能烤熟食物。这可能会增加烤箱的能耗和使用成本，也会影响到烤制的效率和效果。

（4）很多入门烤箱没有风机也十分影响，其实带风机的更好，风力大，风扇越大，受热均匀，而且做很多品都需要风机，所以你看高端的烤箱都有风机 。

2、时间不足或过长

烤箱时间不足可能导致食物未烤熟，过长则可能导致过度烤焦。这是因为不同的食材需要不同的烤制时间和温度。建议按照食谱指示的时间进行烤制，并在需要时检查食物的熟度。因为博主的烤箱和你的不一样，你要注意下进行微调。

3、食材准备不当

如果食材没有处理好，可能会影响烤制的结果。例如，明明要用高筋面粉，你用家里的普粉直接上了。面粉需要揉出手套膜，你直接简单揉揉面，那也不行啊。有时候做面食发酵时间和酵母没选择对，没有选择耐糖的酵母（推荐燕子），也会失败发不起来。要用柠檬汁的时候，家里没有柠檬，还懒得下楼买，做出来说鸡蛋咋这么腥，不好吃，你说这怪谁哦。建议严格进行产品配置。

4、烤制位置不当

在烤箱中不同位置的温度可能会有所不同。如果食物放置在烤箱的不适当位置，可能会导致烤制结果不理想。例如，烤制面包时，应该将烤盘放在烤箱中间位置，以确保面包能够均匀受热。而烤制肉类时，应该将烤盘放在烤箱底部位置，以便将肉类煎炸出油。建议了解烤箱的热力分布情况，并根据需要调整烤制位置。

PS：不同的烤盘可能会对烤制结果产生影响。例如，浅平底烤盘适合烤面包和饼干，而深烤盘适合烤肉类和蔬菜。建议根据需要选择适当的烤盘。

5、烤箱使用不当，没有一键模式

很多烤箱对新手不是很友好，没有模式选择，没有一键做美食的功能，没有菜单。只能调节上下管温度、时间。很多小伙伴各种查攻略，各种查温度时间，最后一做失败了。一个是上面说的烤箱不一样，还有一个就是总喜欢打开烤箱门，看食物，破坏了稳定的烤制环境。如果需要检查烤制进度，可以通过烤箱窗口或者烤箱灯查看，或者在烤制过程中使用烤盘取出食物检查。

因此大喵推荐尤其是小白尽量购买带有丰富菜单的产品。按照方子做，直接选择烹饪模式就行了，比如我要烤红薯，只需要把红薯放进去，选择红薯模式就完事了。

二、猫小易Pro怎么样，为什么大喵推荐新手使用

1、纤白外观，大尺寸烤箱也细节拉满

其实看到这个机器的第一眼给大喵的感觉，就很精致，不像是入门级烤箱。它采用了很多中高端烤箱的设计语言，不仅容积大42L，而且细节做的也很好，还带有一块3.8*7.5cm的屏幕，使用起来更直观，侧边按键体验感拉满单手丝滑，阻尼感非常好，操作也轻松。旋钮上面还覆盖了硅胶，软软乎乎的还不凉，对女生十分友好 。

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这机器在背风散热方面，做了优化，背部不凸起，厨房台面空间得以释放，即使放在柜子里也不突出，毕竟厚度只有439mm（含把手）。整体看上去就不像传统烤箱那么蠢笨。

2、入门价格，高端烘烤配置

虽然这款机器是入门机型，价格也不贵，但是配置上面一个都不差。上下热管、10cm+的高转速大风机，搪瓷的内胆，样样咱都有。

（1）温控方面

上下6根平行发热管，温度可独立调节。这样做的好处不仅上色更容易，而且可以做的烘焙种类也增加了（很多方子需要上下温度不一样，才能做好）。再搭载上灵敏的双NTC感温探头，可实时感知烤箱温度变化，并由PID芯片根据烤箱温度实时调整实现控温精准±1%，1℃都可以调节。这样做东西就再也用在盯着了，以前那种老式烤箱真的是很绝，不盯着就容易出问题 。

（2）风机风炉

以前风炉都是中高端烤箱的标配，入门级是没有风机的。风机好不好主要看两个，一个是风机大不大，一个是电机好不好。猫小易Pro的风机大喵量了一下，差不多10.5cm，这个长度真的可以哦，而且转速可以达到转速方面可以达到2000转/分钟。电机采用的是无刷磁驱电机，效率高省电、噪音低还耐用，不过这个电机造价高一般入门级烤箱很少有。

3、一键烹饪，多重菜单，小白也能变高手

这个功能必须要狠狠的夸一下，很多烤箱品牌都是里面附带个菜谱菜单，写上温度就完事了。咱也不知道是不是根据自家烤箱设计的温度，有没有用也不知道，很多消费者都是直接扔了或者放箱子里了。猫小易Pro是真的在这点上做的不错，提供了30种智能菜谱，而且菜单编码还贴心的给你贴在了机器上方，不用到处找。操作也是方便，旋转到菜单，按下烹饪就OK了。

比如大喵今天要发面，直接选择菜单18，按下按钮，就可以了，什么都不用管，时间到了自然就发好了。

三、实际烹饪了解下？

产品好不好用还是要实际烹饪一下的，毕竟材料堆得再好，不还是要看调教嘛。

1、先来个最简单的——烤红薯

我一把红薯洗干净扔进去，直接选择烤红薯模式，就完事了，火候时间都是自动的。烤出来的红薯时间刚刚好，不仅熟透了，而且里面的糖浆都滋滋的往出冒。

2、鲜奶油面包

很多80、90后应该对这个很不陌生，大喵小时候非常喜欢吃。去年老婆还给大喵买了一个罗森的，甜甜的，初恋的味道。正好有一天大喵看短视频，有个博主在做鲜奶油面包，感觉做起来不难，正好烤箱到了，拿他试试手。

做法很简单，首先准备好食材：糖35g、牛奶135g、盐2g、酵母3g、鸡蛋液40g、高筋面粉（山茶花）250g。

✅之后我们把这些材料（除了黄油）全部放进厨师机，低速搅拌2分钟，充分混合后，放入黄油，高速打出手套膜即可。

✅之后我们将面团放进烤箱进行发酵，发酵后我们将面团擀成长条的面皮，像包饺子一样包一下空气，翻转过来来，再次发酵直到鼓起。然后放入烤箱，按上面的一键风炉，然后上下管170度20分钟，之后取出打上奶油就OK啦，表皮酥脆可口，再加上里面绵密的奶油，YYDS 。

3、半熟芝士“好L来”PLUS版

好利来的半熟芝士，大喵也是非常爱吃，但是每次路过店里都舍不得买，除非打折。大喵本着实现半熟芝士自由的想法，看了很多个几个博主的的视频，发现这不是有手就行么，开整，挑战半熟芝士！其实材料也很简单就几样。200g奶油奶酪、160g淡奶油 、三个蛋黄、三个蛋清、25g玉米淀粉、75g白糖。

✅将奶油奶酪软化，加入奶油搅拌匀之后加入蛋黄、玉米淀粉继续搅拌均匀。然后我们用厨师机打发鸡蛋清，加入白糖高速搅拌，直到蛋白能立起来。之后我们将奶油蛋黄液和蛋清混合，搅拌匀，倒入模具就可以了。

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✅接下来用150度水域法（托盘里面要放水）上下管烤30分钟，之后用175度烤10分钟，就大功告成了。香滑软嫩，真好吃 。

不过大喵算了下，不算人工成本大概一块大概19块钱，价格相对于好L来，便宜了很多，不对这也差不多啊 ，看样子实现半熟芝士自由还是道阻且长。

4、柠香蜜汁小鸡腿

这道菜，真是初夏绝品，尤其是搭配上捞汁小海鲜，简直幸福死了。准备的东西也很简单，鸡翅根600克、柠檬2个、奥尔良料3勺、1勺蜂蜜、2勺生抽、1勺蚝油、蒜片少许。

✅鸡翅根洗干净、每个鸡翅根用工具戳些小洞、方便入味加入蒜片、1勺蜂蜜、2勺生抽、1勺蚝油、3勺奥尔良烤翅腌料抓匀腌制一小时。

✅把腌制好的鸡翅根放入垫有锡纸的烤盘上、在鸡翅根上放上一片柠檬片、放入烤箱中层直接选择鸡翅模式，烘焙中间记得取出刷上一遍蜂蜜、再放入烤箱烤至上色即可。

PS：剩了的柠檬不要紧，我们可以做一杯蜂蜜柠檬水。配合多汁肉嫩烤鸡腿，炎热的夏季也清爽巴适。

四、总结

其实大喵也做家庭烘焙有几年了，刚做时候也是总失败，后来慢慢找到的规律。真的做烘焙一定要选好烤箱，选好材料，严格按照步骤操作，千万不要偷懒，遗漏什么。对于初学者来说大喵觉得长帝的猫小易Pro真的不错，无论是从外观、细节、容积、烘烤配置、搪瓷内胆、智能菜单都是非常不错的选择。一般风炉烤箱都要上千元，猫小易pro只要600出头，性价比真的挺高的，可以闭眼冲。今天文章到此结束，如果有小伙伴还有烘焙上的问题，可以在评论区留言哦，关注大喵，么么哒 。