高三妈妈特用心！做50个“金榜题名”给高三娃解压，爱心满满！

终于，我也成为了千千万万高考家长中的一员啦！

随着高考倒计时越来越近，向来淡定的儿子也变得焦虑起来，这段时间总是说睡不着觉，晚上经常三四点才能睡着，早上起床眼睛都睁不开，给他买了各种调理的药物，各种的开导，这几天终于好转了点了！

我也被娃弄焦虑了，反正也帮不上什么忙，干脆给自己找点事做吧！网购了一套工具，想着给儿子和他们班上的娃娃们做点特别的点心，给孩子们缓解下焦虑的心情！

事先是想着做点好玩的给儿子解压，后来一想，高三的孩子们这段时间个个都是压力大啊，干脆给全班都做一份吧！虽然只是一块小小的饼干，但是在这个关键的时期，能够博得孩子们微微一笑也是值得的啦！

果然，班主任给我发来图片，娃娃们拿着饼干的那个开心劲儿呀！老母亲深感欣慰哈哈。

只要孩子们开心，累点也值得了！

【金榜题名开运酥】

黄油124克 糖粉36克 盐1.68克 全蛋液50克 奶粉21克 低粉210克 大麦苗粉4克（我用的是4倍的量，各数据乘以4，一共做了60个约50克的开运酥）

食材都准备好。

花片准备好，给大家推荐法焙客的开运酥模，一套六个花片，考试、升学、工作都适合哟！既可以做月饼，又可以做绿豆糕、开运酥，操作方便。

黄油室温软化透彻，不要有硬心的状态，加入糖粉和盐，做有颜色的话，这一步就将果蔬粉加进去。

用刮刀搅拌均匀。

再用打蛋器打发，完全打发的状态。打发的黄油膨胀性更好，成品的化口性也会更好。

打发好的黄油加入蛋液，搅拌至完全融合。

筛入低筋面粉和奶粉，混合均匀即可。

将皮分成25克一个的小剂子。

红豆馅也分成25克一个的小剂子，搓圆。（皮和馅的重量可以根据自己的喜好来，皮20馅30，或者皮30馅20都可以）

取一个皮，用手指捏成圆形，包入一个红豆馅。

用虎口收紧后，在表面撒上面粉防粘。

轻轻搓成跟模具差不多长的条状。

压好的饼胚放入模具。

轻轻按压出来就可以了，底板稍微撒点面粉防粘。

全班都摆入烤盘，轻拿轻放，饼比较柔软容易变形。

烤箱预热，将开运酥放入烤箱，150度烤25分钟，拿出来，晾凉。

待开运酥彻底冷透后，再开始打包，没冷透打包容易发霉哟～

6月是一年一度的考试月，高考完后，接着就是中考、各种单位招考，寓意着好运的开运酥，可以做起来哟！