三伏天吃它，比香菇口感好，含水量极高，越吃越美又苗条

家常菜是我们日常中吃到最多，并且也最简单易学的菜肴。每种食材都可以做出不同的家常菜，同时都还可以做出不同的 硬菜。食材就是这么神奇，只要做法不同，口味的变化就会不同。做菜需要静心，吃美食更新需要静心，只要静下心来品尝，自看着舒服并且是喜欢的味道食物，真的可以忘掉一切烦恼，把脑子暂时放空，百分之百的把自己和美食融合在一起，那种感觉很奇妙，美食可以净化人，也可以使人有幸福感，不一定是多么精致或昂贵的食物，只要自己喜欢，无论是香还是臭还是酸甜苦辣，任何一种味道都会有适合它的那个人。

今年夏季，我最大的收获，发现了海鲜菇的美味，虽然一起也吃过，但是今年夏季这么疯狂的吃过，发现在这个夏季里，已经做了好几个海鲜菇的菜谱，蒸的海鲜菇已经2个了，今天做了《海鲜菇炒肉》，因为天气炎热，我们这里人不喜欢喝汤，认为这么热的天，喝汤真是热上加热，喝完大汗淋漓，比太阳晒都难受，不如炒着吃和凉拌菜更舒服。所以，海鲜菇真想下次做过凉拌的。海鲜菇其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。经测定100g鲜海鲜菇中含水88，是瘦身的好食材，功效有防止便秘，抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命。

美味的《海鲜菇炒肉》就是一道味道鲜美营养丰富的家常菜。海鲜菇是菌类食物，其营养价值非常高，并且味道鲜美，与蛋白质丰富的肉质相搭配，在颜色和口感上都大大提升，在营养上也更加加分哟。特别喜欢海鲜菇的鲜味，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。我家每周至少要吃一次，小炒、蒸菜、火锅都是不可多得的美味。晚餐来个小炒，配上青红辣椒和海鲜菇、肉丝，色彩缤纷，美味和营养全都在。它比平菇鲜，比香菇口感好，含水量极高，越吃越美又苗条。

主料：海鲜菇200克、猪肉150克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、青红辣椒2个、姜5克、淀粉5克、鸡精2克。

做法：1、把海鲜菇洗净去根，从中间切一刀，下开水里烫软即刻捞起，过凉水捞起沥干水分，如果不想焯水，可以用淡盐水泡泡，这样可以去掉水分和异味。

2、把猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许五香粉、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，姜切丝，青红椒洗净切丝。

3、 热锅凉油，油烧到7成热，下腌制好的肉丝，炒到变色立刻捞起。

4、再次热锅凉油，烧到8成热，下姜丝翻炒出香味，下青红辣椒丝翻炒出辣味。

5、下海鲜菇翻炒均匀出水分，不要久炒，因为海鲜菇已经焯水了。

6、下炒好的猪肉丝翻炒均匀。

7、加盐翻炒均匀出香味。

8、加生抽翻炒均匀.

9、下鸡精翻炒均匀即可出锅了，这道菜不可久炒

小贴士
1、海鲜菇焯水不可就煮，变软就捞起，立刻过凉水
2、这道菜不可久炒，因为海鲜菇炒久了不好吃了