国内少有人吃,欧美当成宝,这种大量出口“野果”你吃过吗?
鲁迅写的《从百草园到三味书屋》中有这样一句,“如果不怕刺,还可以摘到覆盆子,像小珊瑚珠攒成的小球,又酸又甜,色味都比桑葚要好得远。”这就是今天要说到的主人公“覆盆子”。
提到覆盆子,很多人可能都一脸茫然,听起来好陌生,好像在水果店里也没有听说过这种水果呀。但如果说起它的另外一个名字——树莓,大家可能都会恍然大悟,就是那种像是“草莓亲戚”呀,这种野果子在欧美备受人们的追捧,能卖到每斤几十元的高价,
实际上覆盆子在中国有两千多年的存在历史,在我国河南、河北、吉林、新疆等多地,都能找到覆盆子。覆盆子多见于在夏季,在山地的杂木林边、灌丛中都有生长,从小在农村的小伙伴对覆盆子肯定不会陌生,以前农村里还有悬钩子、覆盆莓的叫法。
覆盆子是一种蔷薇科植物,其枝干上长有倒钩刺,果实可以食用,果实形状似草莓,但是个头却比草莓小太多了,颜色通常为红色、黄色和黑色,吃起来口感鲜美,甜酸适中。除了美味的口感外,覆盆子更是富含多种营养物质,对人体有多种保养功能,而在中医多部典籍中,都有覆盆子被用作药材的记载。
虽然覆盆子的优点很多,但是却在我国市场上并不常见,反而在国外,尤其是欧美地区,它受到广泛的欢迎和喜爱。
为什么覆盆子在欧美比较火?
“树莓”这个耳熟能详的名字,就是覆盆子在国外的名字了,外国人对这种新奇的水果情有独钟,尤其是美国人。凭借着独特的口感和营养价值,覆盆子在美国引起了无数人的疯狂抢购,美国人会用精美的礼盒装好覆盆子,当做一种零食或礼物赠送给亲朋好友。
覆盆子在美国的历史和文化中有着深厚的背景,可以追溯到18世纪。在美国人眼里,覆盆子不光是可鲜食的水果,更是美国人的重要食物来源之一。它们会将覆盆子做成各种的甜点和果酱、果酒、果茶等,甚至成为一道菜的食材,随着时间的推移,覆盆子已经成为了美国传统食谱的重要成分。
另一个重要的原因就是,美国一些地区的气候与土壤环境,非常适合覆盆子种植,比如华盛顿州,就是覆盆子产量最多的地区之一。
为什么在中国鲜有人知
同样一种植物,却在不同国家有着不同的命运。在中国的市场上,我们很难见到覆盆子,即便是在超市见到,大多也是被精美的盒子包装好,标有进口的“树莓”。明明覆盆子在我国有一定的种植面积和产量,被人们食用了好几百年,如今却成为了水果中的“无名小卒”,让人一时唏嘘不已。
虽然覆盆子的口感和味道都还不错,但是却可能不符合大多数中国人的喜好,而且覆盆子在众多传统水果中并不突出,难以引起人们的注意,加上其价格较高,市场推广和宣传相对较少,导致它在市场上的普及程度相对较低,一般国内的覆盆子出口欧盟,美国的比较多。
——老井说——
随着人们对健康饮食的追求和对新鲜水果的认识不断提高,如今国内无人问津,国外却被抢购一空的覆盆子,销量已经开始逐渐上升,许多也回想起了童年那酸酸甜甜,口感独特的野果,当然,这种野果子目前已经都是规模化种植了,如江西德兴、浙江杭州都有大量种植覆盆子的果园,或许不久之后覆盆子就会成为国内水果市场的新宠。
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