自从有了宝藏级神器后，轻松搞定一家人早餐：美的 电饼铛28J5 评测分享

前言

现在人们的生活节奏越来越快，早上上班很多人都顾不上吃顿好的健康营养的早餐，早餐的重要性想必大家都知道，一日之计在于晨，一天吃的好不好，就看早餐吃的饱不饱。因此，一款好的早餐机就应运而生。早餐机是一个统称，烤面包机，电饼铛，三明治机和煎烤机都可以称之为早餐机。最近在 什么值得买 众测了：美的 电饼铛 28J5，分享一下这款宝藏级的早餐机神器！

为什么电饼铛是宝藏级神器？

• 如果你是厨艺小白，不会把握火候和时间，随随便便的煎蛋、烙饼都会焦，你一定要选它！电饼铛是傻瓜式按键，不需要自己把握温度和时间。

• 不用一直看着锅了。做菜煎饼的时候，你去玩手机也没关系！到时间它会“哔”地一声自动停止！

• 如果想要一周不重样的早餐美食，你还是得选它。什么牛肉馅饼、鸡蛋饼、手抓饼、煎饺之类的，都不用经过老妈亲自操刀，你就能靠它实现【早饭独立】。

除了提升厨艺外，它还非常节省时间！仅需短短的6分钟，就能出炉一份早餐。再也不用赶时间出门买早餐了，利用起床后洗漱整理的间隙，轻轻松松喂饱自己的胃！清洁也是非常简单的，一般厨房用纸或湿抹布抹一遍就解决了，也可以拆掉底盘，水龙头下直接冲洗，连洗洁精都不用。

怎么选电饼铛？

电饼铛在选择时，是看材质去还是看品牌呢？如何购买怎么好啊？不要盲目的选，看看下面的选择要点：

1、是否品牌、带有CCC认证标志。由于电饼铛的功率一般较大，所以购买时应选购带有CCC认证标志的品牌电饼铛。现在在市面销售的电饼铛都强制性要求必须符合国家安全标准，带有CCC认证标志，消费者到大型商场或专卖店选购电饼铛产品时，不要只看价钱是否便宜，也要辨清电火锅是否带有CCC认证标志的品牌， 务求质量优先，以便安心购买。

2、功率选择。目前市场电饼铛的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。一般来说，三口之家选择1500W即可以满足要求。由于电饼铛不断改进，现在某几大品牌都有瞬间加热的功能，此功能可以使电饼铛的温度瞬间提升，热量快速穿透食材，瞬间脆皮锁住水分。

3、功能选择。电饼铛最重要的是控温情况是否良好。最好选用带有自动恒温控制装置的电饼铛比较理想，因为其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。目前市面上出售的某些电饼铛的调温范围较宽，可以煎、炒、焖、炸样样皆能。但是消费者选购之前需要考虑清楚，因为并非功能多的电饼铛质量就一定好，功能多也仅仅是调温范围不同而已。

4、烤盘直径。电饼铛的烤盘口径大小是我们首先要考虑的，对于一般家庭使用，选择电饼铛烤盘口径为250-300mm，烤盘深度20-25mm的比较合适，且在满足家庭使用之余，不仅可以节省耗电率，小巧的身形也不会占用太大的存储空间。

5、双面加热。烤盘一定要选双面加热的，有上下两个烤盘。这样的话，只需要把食材放进去，选择好程序，点启动后就不用管了，坐等美食，不用站着翻面了。现在热销的电饼铛也都是双面加热的。

6、考虑清洗便捷。电饼铛的烤盘一定要能拆卸，最起码下部的烤盘要能拆卸下来，因为下面的烤盘油比较多。最好的情况是上下两个烤盘都可以拆卸，这样只需要等烤盘温度降下来后，直接拆卸下来清洗即可。

美的 电饼铛 28J5 的细节

美的这款电饼铛的实物整体是浅杏色的外观颜色，非常优雅清新，很容易融入家居风格中去，相比传统的黑色好看很多。整机尺寸是310*280*120mm，大小适中。

电源开关位置设计在右侧边，这个开关是三段式，可以上下切换下盘加热或者双盘加热档位，中间平行档是关闭电源。

通过下盘加热、双盘加热和闭合盖子、打开盖子，可以实现多种烹饪组合。支持105°开合，单面煎烤；180°开合，双盘均可煎烤，家庭聚餐也够用。

在前方的侧边上设计了拨杆式的调温开关，可以控制保温、中火、大火。非常容易上手，即便是老人小孩也能轻松掌握。另外，在拨杆的右边有上下盘的指示灯，可以方便观察电饼铛的工作状态。

美的在很多小细节上都考虑到人性化设计，例如便捷折叠式的长把手，可以很舒适的端取下烤盘。平时收纳的时候可以折叠放置，这样就不会占用桌面空间。

在做烙饼或者出锅、清洗的时候，展开折叠手柄后，就可以把面糊轻松摊转均匀、方便颠勺、巧端拿防烫手……

小家电是最占用厨房的寸土寸金空间的了，美的电饼铛还在上盖做了折叠把手，除了日常方便打开烤盘外，还能作为侧放站立的支架使用。平时在厨房可以侧立起来，立马给厨房桌腾出很大的空间。

美的电饼铛的底部带有防滑脚垫和绕线收纳设计，收纳后就不会拖着一条小尾巴了，整洁又美观。

这款美的电饼铛采用了1600W的大功率，相比很多小功率的电饼铛要方便多了，不管是做三明治、煎烤加热速度都非常快！特别是做牛排，如果功率小温度低，牛排久久不能出锅的话，肉质就变得非常柴，不好吃。大功率温度高，可以快速让牛排表面和烤盘产生美拉德反应，锁住肉汁，让热量凝聚在牛排中心快速出锅，很容易就可以煎好鲜嫩多汁的牛排了！

打开上盖，就可以看见内部采用了28方形上下烤盘设计。这里非常建议准备入手电饼铛的小伙伴选择方形烤盘的设计，相比圆形烤盘要实用很多，增加了22%烹饪面积！可以很好的排列规则形状的食物，例如包子、饺子这些。

上下烤盘都是不沾涂层，设计了晶钻纹理，可以让食物受热均匀。切记：不要使用钢丝球、不要使用铁铲，使用它们会破坏涂层的结构，影响后期的使用效果。使用完后，用厨房纸一擦，立马清洁干净。

上烤盘设计了竖向导油筋，打开上盖的时候，可以把上盖的油，导入下烤盘中，方便清洁。

25mm深盘+10mm悬浮盘的设计，能实现间距15-25mm可调，类似手抓饼、厚切牛排不同厚薄的食物都能轻松拿捏贴合食材高度。

下烤盘的左右上角带了注水区，可以加少许水实现蒸汽煎烤，类似煎饺、煎包就可以做出外皮酥脆，内馅香嫩多汁的口感。

拆下烤盘后可以看到底部是π型发热管，结合1600W大功率可以让煎烤均匀度提升20%，比传统圆形发热管要好很多，解决了局部受热不均匀，厚切肉类难熟透的问题。

使用体验

1.牛肉汉堡饼

现在很多专营牛排的店推出有牛肉汉堡饼，传统的汉堡饼煎制如果不掌握技巧，很容易煎老。现在利用电饼铛就可以煎出两面焦脆的汉堡饼了！

我选用的是澳洲和牛汉堡饼，采用了3：7肥瘦比，比普通肉饼更厚。在煎的时候可以锁住汁水，口感层次非常丰富，口口都是扎实的肉！

以前使用电磁炉+铸铁锅大火煎制，经常掌握不好火力温度，现在轻轻松松拿捏，口感不输于外面高级汉堡店做的汉堡饼。

2.煎饺子

烤盘抹少许油，预热后把速冻饺子摆放入烤盘。

闭合上盖，大约煎2分钟，就可以看到饺子底部焦黄了。

在下烤盘的注水区加少许的纯净水，继续合上盖子焖煎6分钟，好吃的煎饺就做好了，简单又方便，绝对是早餐必做之一！

煎饺外脆里嫩，满满的汤汁，比煮的好吃。

3.煎蛋

有了电饼铛之后，每次煎鸡蛋都能煎得焦黄，一点也不糊。在烤盘里面放适量的油，把鸡蛋打落再油的上面，选择中火，盖上电饼铛的上盖，开始进行煎制。大约2分钟左右，煎蛋就做好了。

煎蛋两面金黄色，非常的嫩。

如果喜欢流心的，只需大概1分半左右就可以出锅了。

结语

很多人迷茫早餐不知道吃什么，有了美的电饼铛，可以做各种面饼、煎饺、生煎包、煎鸡蛋。除了早餐没事，日常还可以用来烤鸡翅、肉串、披萨，煎牛排，丰富了日常饮食，简直不要太方便。电饼铛本身价格并不贵，这款美的电饼铛28J5也不过二百块钱左右，使用体验很不错。

家里如果有个爱做饭的主，买一个电饼铛，会极大地提高做饭的效率，功能丰富也可以激发厨师做饭的欲望和乐趣。电饼铛很简单，插上电就能用，基本不用开说明书。像我在家就负责吃和洗碗，我肯定会选择双盘能拆卸的款式，方便清洁。还有，无论出品如何，都一定要真情地夸奖一句：「太好吃了！」