第一次吃贵州“夺夺粉”火锅，当地值友来看看正宗不～

hello，老友们，

来瞅瞅我最近又发现了什么好吃的！

如果你比较喜欢酸辣味

这个“夺夺粉火锅”真心可以试试

冬天来一顿

又暖和，又开胃。

今天给大家介绍一家我这两天发现的店:

名字：钱摊摊安顺夺夺粉火锅

地点：重庆龙湖时代天街a馆奈雪对面

一、什么是“夺夺粉”

哈哈哈哈，我相信大多数非本地的值友不会特别关心这东西好吃不好吃，而是好奇“夺夺粉”是什么。

呐，就是下面这个👇

当时我看到这个就是夺夺粉的时候，也表示有点震惊。这不就是重庆夏天常吃的凉粉吗？

我当时以为不是一种东西，结果一搜索，还真是！！！

得名缘由：以前当地人吃它时，一般叉着吃，安顺话里这种行为叫“夺”（其实重庆也用这个夺字），所以叫夺夺粉。

没错，奇怪的知识又增加了～

二、味道如何？

科普完成，我们还是聊回正题，就是这家店这个火锅的味道到底如何～

1.锅底和蘸料很棒。

和重庆火锅吃麻辣不一样，安顺这个夺夺粉火锅的锅底是重酸味的，没有重庆火锅锅底这么油腻，不会掩盖住食材本身的味道。

我看到不少食客吃完以后都会舀一碗锅底来喝，还得相当开胃。

重庆老火锅的油碟蘸料，一般只有：调和油和蒜泥。

至于其他的，就按食客自己的胃口添加。

而夺夺粉火锅的蘸料，灵魂就在于：折耳根！

不是很确定海椒面以及小米辣在夺夺粉火锅里的地位。

具体调料配比，可以看看老板提供的官图：

店家还提供了不少其他的蘸料，不晓得是本地就有这些选择，还是为了迎合大众食客的口味。欢迎本地值友评论区指点。

我不喜欢干海椒面，油碟配方是：折耳根、小米辣，豆腐乳酱，水豆豉，葱子香菜。然后加一勺酸汤。

这调料简直了，就是沾鞋底板都好吃。

原谅我拍成这样，都吃了几口才想起拍照

2.菜品推荐

a.虽然是夺夺粉火锅。但是我觉得夺夺粉煮汤锅，不是很好吃。可能从小就习惯了它凉拌的吃法，这种煮出来不是很入味，而且用筷子不好“夺”，只有用汤勺舀，影响我的进食速度。

b.查了下，夺夺粉火锅里，必不可少的还有肉沫。这家店的肉，属于相当旺实，新鲜。不管是肉沫饼还是嫩肉片，在汤锅里一涮，底料味味，食材味也有，在重庆火锅里还是很少能吃到这种“肉味”了哈。

c.比较新颖又好吃的菜品：冻魔芋

这个和我们平时吃的那个魔芋不是一个东西吧平时那个魔芋是果冻口感，但是这个吃起来是那种炸豆腐果子的感觉它会吸汤汁的，然后汤汁加调料，好吃到爆炸。

3.价格及注意问题

a.团购118元，两个人可以吃到扶墙出门。

b.早点去或者晚点去，千万不要饭点去。我们周六5点40到，等到7点半（当然没有傻起等，直接逛街去了）。8点左右，外面等的人还有，叫号也快了很多。

离开时拍的

总的来说，值得一试。

但是如果没有逛街需求，排队时间太长的哈，我还是劝退。因为好吃的太多了，没得撒子值得在冬天的晚上在门口排队。

得，下课～