新八大名酒，究竟花落谁家？

1979 年在大连举行的第三届全国名酒评选会，堪称白酒发展史上的一座 “里程碑”。此次评选会创新性地分 “香型” 进行评选，由此诞生了 “酱、浓、清、米” 四大基础香型及其他香型，不过 “米香型” 虽为四大基础香型之一，却无品牌入选 “国家名酒”。

评选会规模宏大，各地共选拔出包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒在内的 313 个品种参评，65 位评酒员参与其中，白酒评酒员有 22 人。最终，评选出全国名酒 18 种，其中白酒 8 种，即 “新八大名酒”。

茅台：酱香传奇的坚守与突破

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70 年代，茅台产量长期在几百吨左右徘徊。1975 年，茅台异地试验厂建立，旨在实现 “一万吨” 产量目标，不过这一目标直至 2003 年才达成。1978 年是茅台的关键之年，产量首次突破 1000 吨，且告别了连续十六年的亏损局面。1979 年，茅台在第三届名酒评选会上再次荣获 “国家名酒” 称号，这已是其第三次获此殊荣。

五粮液：浓香王者的崛起之路

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1963 年，五粮液在第二届全国名酒评选会上勇夺桂冠。1979 年第三届评选会，它再度脱颖而出。五粮液除错过 “四大名酒” 评选外，在其余四届评选中均成绩斐然。1979 年，五粮液投资 1800 万于岷江北岸建新产区，产能扩至 4400 吨；1986 年又投资 2500 万扩产，总产量达 10000 吨。80 年代初，粮食资源短缺致使众多小酒厂破产，五粮液却凭借 “扩大产能 + 轮番涨价” 策略崛起，1994 年成为继汾酒之后的白酒之王。

泸州老窖：浓香鼻祖的荣耀传承

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作为 “浓香鼻祖”，泸州老窖实力超群，其特曲以 “醇香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长” 的风格成为浓香型白酒典型代表，在第三届名酒评选中再次荣获 “国家名酒” 称号。七八十年代，泸州老窖堪称白酒行业 “霸主”，先后有上万人前来学习酿造技术，有力推动了浓香型白酒在全国的流行。1988 年，其综合利税突破 1 亿元，居全国之首，比川酒其他 5 朵金花总和还多 3000 余万元；1989 年，酒界泰斗周恒刚题字 “浓香正宗” 相赠。

汾酒：清香之冠的辉煌历程

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汾酒在第三届名酒评选中成功入选 “新八大名酒”。1975 年，华罗庚到汾酒推广 “优选法” 和 “统筹学”，助力汾酒优质酒年产量增加 20%。80 年代，汾酒成为行业龙头，被称为 “汾老大”。1988 - 1993 年，汾酒连续 6 年获全国轻工业经济效益第一名，1987 年实现利税 8830 万，是茅台利税的 6.3 倍、五粮液的 4 倍。

古井贡酒：酒中牡丹的绽放之姿

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1963 年，古井贡酒在第二届名酒评选会上获第二名，其 “色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息” 的独特风格备受评委赞誉，被誉为 “酒中牡丹”。70 年代后期，古井酒厂规模与产量不断扩大，1979 年出酒率达 45.4% 创历史新高，同年再次在全国评酒会上夺得金质奖章。

洋河：一鸣惊人的实力选手

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1979 年，洋河首次参评便获 “国家名酒” 称号，跻身 “新八大名酒”。评选会上，洋河以总分第一的成绩惊艳众人，此后第四、五届评选也成功蝉联。1978 年，洋河原酒年产量达 18785 吨，领先行业第二近 10000 吨，成为最早产量过万吨的白酒企业，80 年代销量高达 1.8 万吨，在全国颇具影响力。

董酒：独特药香的逆袭之旅

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1963 年董酒首次获评 “国家名酒”，1979 年第三届评选会再次入选，同年结束长期亏损历史，开启辉煌篇章。1977 年董酒产量突破百吨，90 年代初产销量超茅台，1992 年产销量达 11610 吨，成为当时贵州白酒的领军者。

剑南春：载入正史的名酒之光

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剑南春载于正史，《旧唐书》《新唐书》均有记载，却缺席第一、二届名酒评选。1979 年首次参评便获 “国家名酒” 称号，入选 “新八大名酒”，此后迅速崛起，90 年代与茅台、五粮液齐名，开启 “茅五剑” 时代。