咸七说酒 篇六十二：探索歌海娜葡萄酒的世界

引言

大家好我是咸七朗姆！

初识歌海娜，是因为它的名字，这个名字第一次听起来就像是一首优美的旋律，充满了神秘与魅力。她，就像一位红粉知己，在葡萄酒的世界里绽放着独特的光彩。

相比赤霞珠、梅洛、西拉等一些被人熟知的葡萄品种，歌海娜有点默默无闻。但，这也掩盖不了它作为世界第七大葡萄品种的事实，世界上92.8％的歌海娜都在欧洲，而西班牙和法国是世界上歌海娜和老藤最集中的地方。

歌海娜葡萄品种的起源

关于歌海娜葡萄品种的起源有两种不同的说法。

一种说法认为它起源于西班牙北部的阿拉贡自治区，特别是阿拉贡的里奥哈地区。在阿拉贡王国统治时期，歌海娜葡萄品种从阿拉贡传播到法国南部、意大利南部、撒丁岛等地中海地区。在西班牙，它被称为Garnacha，是西班牙种植最广泛的红葡萄品种之一。

然而，另一种说法是意大利人提出的，他们认为歌海娜起源于撒丁岛产区，因为歌海娜与该产区的Cannonau是同一个葡萄品种。撒丁岛在某一历史时期曾是西班牙的殖民地，这也从某种程度上支持了歌海娜可能起源于意大利的观点。

不过，从遗传学角度看，很多学者认为歌海娜更可能起源于西班牙。例如，三种颜色的歌海娜（黑色、灰色和白色）只在西班牙被发现，而在撒丁岛并未发现。从生态学和遗传学角度分析，歌海娜与西班牙的Garnacha基因相似度更高。

总的来说，歌海娜的起源仍有一定的争议，但可以确定的是，它在西班牙和法国等地得到了广泛的种植和应用，成为酿造高品质葡萄酒的重要原料之一。无论其起源如何，歌海娜葡萄品种都在葡萄酒世界中扮演着重要角色，以其独特的风味和特性深受人们喜爱。

歌海娜葡萄的特点

品种多样性

歌海娜葡萄品种经过几百年的遗传变异，目前已经发展出三个主要的品种：黑歌海娜（Grenache Noir）、灰歌海娜（Grenache Gris）和白歌海娜（Grenache Blanc）。

黑歌海娜是最常见的品种，种植面积最广，通常用来酿制干红葡萄酒。这种葡萄酒带有红色水果的风味，如草莓、覆盆子和些许白胡椒味，口感浓烈多汁，果香和花香馥郁。

灰歌海娜是由歌海娜变异而来的红葡萄品种，喜热耐旱，生长旺盛。它常被用来酿造成天然甜酒（Vins Doux Naturels）和利口酒，带有浓郁的杏仁核果和甜橙的香气，有时还有油质的口感。

白歌海娜则通常用来酿制干白葡萄酒，酒体饱满，酸度较低。它常与其他葡萄品种混酿，比如在教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区，白歌海娜就常被用来混酿成干白葡萄酒。

总的来说，这三个品种各有特色，为葡萄酒产业提供了丰富的选择，满足了不同消费者的口味需求。

风格多样性

歌海娜发芽早，但成熟晚。它在温暖的气候中茁壮成长，喜欢砾石等石质土壤，以及石灰石、粘土和沙子。在教皇新堡，葡萄园里布满了被称为“galets”的大而圆的石头。这些葡萄酒的酸度往往较低至中等，浆果的糖分含量较高，从而产生酒精度相对较高的葡萄酒，但仍与充满活力的果味保持平衡。

歌海娜的风格差异很大，这取决于它的种植地点以及它所混合的葡萄品种——西拉和慕合怀特是常见的搭档。一般来说，这些葡萄酒混合了红色和深色水果的味道，如樱桃、覆盆子和黑莓。它们可能有一些香料，通常表现为黑胡椒和八角茴香的味道，并且还表现出明显的干香草品质，例如月桂叶和烟草。

歌海娜老藤

欧洲拥有歌海娜老藤的宝藏，这些老藤葡萄树由于生长年限较长，根系深入土壤，能够吸收更多的矿物质和水分，使得葡萄果实更为饱满，风味更为浓郁。

欧洲歌海娜老藤葡萄酒具有独特的风味和特性。它们的口感丰富，果味浓郁，带有红色水果、香料和复杂的矿物质风味。单宁适中，使得葡萄酒口感柔和而持久。这些老藤葡萄酒通常具有优雅的香气和深邃的口感，让人回味无穷。

在欧洲，歌海娜老藤主要分布在法国南部和西班牙的法定产区。这些地区的气候和土壤条件特别适合歌海娜葡萄的生长，使得老藤歌海娜葡萄酒成为当地的特色产品。

值得一提的是，歌海娜老藤葡萄酒不仅具有高品质的口感和风味，还承载了丰富的历史和文化内涵。这些老藤葡萄树见证了欧洲葡萄酒产业的发展和变迁，是欧洲葡萄酒文化的重要组成部分。

歌海娜葡萄酒的产区

法国与西班牙的歌海娜葡萄酒产区各具特色，为这种优质的葡萄品种赋予了不同的风味和魅力。

在法国，歌海娜葡萄主要种植在南部地区，特别是隆河谷、普罗旺斯和朗格多克等地。其中，教皇新堡产区是歌海娜葡萄酒的明星产区。这里的歌海娜生命力顽强，耐热耐旱，其强壮的枝干能够抵御猛烈的大风。教皇新堡位于南罗纳河谷，拥有光照充足的山丘和受地中海气候影响的炎热干燥夏季，土壤种类多样，特别是鹅卵石土壤，为歌海娜的生长提供了优越的条件。因此，这里出产的歌海娜葡萄酒通常带有浓郁的果香和圆润的口感，受到广大葡萄酒爱好者的喜爱。

而在西班牙，歌海娜被称为加尔纳恰，是西班牙种植最广泛的红葡萄品种之一。在阿拉贡、纳瓦拉和里奥哈等产区，歌海娜葡萄在炎热和干旱的条件下完美成熟，所酿造的葡萄酒通常酒精度较高。西班牙的歌海娜葡萄酒通常带有红色水果的香气，如草莓和覆盆子，口感圆润丰厚，单宁较低。特别值得一提的是，西班牙有五个以出产优质歌海娜单一品种酒而闻名的产区，包括卡利涅纳、博尔哈、卡拉塔尤德、索蒙塔诺和特拉阿尔塔，这些地方的歌海娜葡萄酒各具特色，值得一试。

总的来说，法国和西班牙的歌海娜葡萄酒产区都有着独特的地理、气候和土壤条件，这些因素共同影响着葡萄酒的风味和品质。如果你对歌海娜葡萄酒感兴趣，不妨尝试来自这两个国家的不同产区的产品，感受它们各自的风味魅力。

总结

歌海娜真的是葡萄酒界的无名英雄之一。它原产于西班牙，是从法国到澳大利亚的混酿葡萄酒的重要组成部分。它可以被用作红葡萄酒、加强型葡萄酒，甚至桃红葡萄酒。但现在，它作为西班牙、南非、撒丁岛和世界各地令人印象深刻的葡萄酒中的独奏者而受到赞赏。尝试歌海娜，自己的品酒小世界才会更圆满。

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