一护眼，二通便，三养颜，四强免疫，买35斤晒干，凉拌炒菜都好吃

在我们农村，一到冬天，萝卜真是多的吃不完，这时候我们就会把成熟的萝卜都拔回家，然后做成香辣脆爽的萝卜干，无论是凉拌还是直接炒都非常的下饭。

新鲜的萝卜虽然口感脆嫩，水分充足，但和萝卜干相比，味道上还是会弱了一些，晒好的萝卜干一拿到手，就能闻到一股好闻的萝卜清香味，没有半点其它刺鼻怪味，比吃新鲜的萝卜还要好吃，而且还能保存比较久。

晒萝卜干只能选择好的天气，尤其是冬天，最好是连续一周的太阳才可以。新鲜的萝卜晒干后量不多，但只要抓一把用水泡发，那就可以炒一盘子。在我们湖北这边，萝卜干的吃法就两种，要么直接凉拌，

要么就是和腊肉一起炒，萝卜干吃起来是那种又脆又爽嫩的，嘎吱嘎吱响，还带着萝卜本身的清甜和香味，用来下饭那是一绝。