今天才知道，“青萝卜”和“白萝卜”区别这么大，弄懂再买不吃亏

都知道“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜的好处太多了，可以生津止渴，润肺化痰，消食下气，美容养颜等，对身体非常好。在民间，萝卜被称为“小人参”，足以说明它的营养价值。

喜欢吃萝卜的朋友应该发现了，常见的萝卜分为白萝卜、青萝卜、红萝卜这3种，胡萝卜不是萝卜哦。今天我们就来说说大家平时最常吃的白萝卜、青萝卜，有什么区别？仅仅是颜色不一样吗？区别可大了，弄懂再买不吃亏。

买萝卜，青萝卜、白萝卜有哪些区别？

一、颜色不同

青萝卜不仅皮是青的，连里面的果肉也是青色的，不同的品种，青色的程度有所差别。白萝卜的果皮、果肉都是白色的。

二、营养不同

青萝卜的颜色，是一种天然色素，属于花青素，具有很强的抗氧化能力，青萝卜的花青素要远高于白萝卜，美容养颜的作用也更强。不过白萝卜也含有丰富的维C，抗氧化能力也不弱哦。同时白萝卜的芥子油要比青萝卜高，消炎止咳的效果更好。

三、口感不同

青萝卜的芥子油少，所以味道没有那么辣，而且水分含量高，所以吃起来是脆甜的，被称为“水果萝卜”。白萝卜的芥子油多，吃起来比较辛辣，水分也挺多，口感也挺爽脆。

四、价格不同

一般来说，白萝卜的价格是比较便宜的，冬天才几毛钱一斤，而青萝卜则会贵一些。这主要是因为青萝卜的生长周期比白萝卜要长一些，生长难度也稍微高一些，导致产量比白萝卜少，所以价格就高一些。

有了这些区别，总结下来就是青萝卜适合生吃、做汤、凉拌等；白萝卜适合炒菜、炖汤、做馅等，能获得更好的口感。