辽宁美食大作战 饕餮美食齐上阵 15款超美味小吃 你会Pick谁？

玩转家乡美食地图？你的家乡有什么好吃好玩的？今天楼主来介绍介绍我的家乡，辽宁的一些经典小吃~辽宁的美食大多咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓，种类多样，下面一起看看吧。

1、螃蟹

辽宁有海有河，所以也盛产螃蟹。其中盘锦河蟹和大连獐子岛的飞蟹不得不提。

盘锦河蟹个体较大，经济价值较高，是一项重要的水产资源，其肉味鲜美，营养丰富，为水产中的上品。盘锦河蟹孕育于盘锦的绿色稻田中，因为优越的环境，令盘锦的河蟹运动能力强，摄食充足，河蟹蟹食用最佳日期在9月、10月，其黄满膏肥，吃起来甘甜鲜美，香气四溢。

大连獐子岛的飞蟹味道和河蟹又不相同，河蟹主要滋味是香，而飞蟹真真是将“鲜”这一字发挥到了极致。顶盖肥的螃蟹，个头又极大，肉厚饱满，吃一口就有满满的蟹肉，鲜嫩的汁水在口中迸发，毫不留情的鲜掉你的牙！

2、黄蚬子

要是来到辽宁，丹东的黄蚬子一定一定要尝尝！黄蚬子，学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳， 暗黄的斑纹。

由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。黄蚬子根本不用额外加工处理，仅仅水煮，就非常非常的鲜美了！个头极大，吃起来非常过瘾！

3、海城馅饼

海城馅饼，又称海城牛庄馅，它以其外皮、 薄 、酥、 嫩著称。海诚馅饼在制作的时候，是用温水和面，面醒而不发，因此煎烤之后，外皮薄而嫩香，内馅鲜美，味道香浓，食而不腻。无论从色泽，口感都极为诱人。

海城馅饼的馅料极为丰富，应季的蔬菜、野菜配以牛肉、猪肉、鸡肉等各种肉类，荤素搭配，老少咸宜。真是吃一口，冒油流汁，唇齿留香。

4、焖子

焖子是大连的一道特色小吃，是用地瓜淀粉熬制出来的，结成块后，切成小块，然后用油煎至两面成焦黄色硬皮。焖子一定要多放芝麻酱和蒜汁，味道堪称一绝。不过这个要现做现吃，味道更佳。焖子里面还可以加上豆腐皮或者牛肉丸，那这就是高配了，相当于鸡蛋灌饼里加培根、玉米、金针菇了~

饭店里还可以点三鲜焖子，里面有煎的金黄的焖子和应季海鲜，味道更有层次了。

想尝试的朋友们也可以购买原来，自己尝试一下做做大连正宗小吃，究竟什么味道。

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5、麻辣拌

提到麻辣拌，当然离不开抚顺，抚顺的麻辣拌可是名声在外。麻辣拌，是把海带、豆腐皮、各种青菜、粉条、金针菇、各类肉丸、海鲜丸、豆泡、蘑菇等煮过之后，控干后加上芝麻酱、盐、醋、糖、花生碎、耗油、辣椒油、孜然等各种作料，搅拌均匀后即可食用。口味可根据个人喜好进行调配，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味等。说着简单，其实里面学问大着呢，配料放多放少，食材煮的时间长短如何。都会影响成品的口味。而抚顺的麻辣拌，口味甜咸，味道别致，声名远播，绝对绝对值得尝试。

网上有很多卖抚顺麻辣拌调料的，但是味道吃起来，总是有一些差距，不过想吃的朋友们，可以尝试一下。

6、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡，是辽宁锦州北镇的当地地产，有着百年历史，精选一年以上蛋鸡，肉紧弹韧。沟帮子熏鸡的精髓在于白糖熏烤，这种古法熏制，使得熏香沁入熏鸡的每一寸肌理，回味悠长，而且颜色更为金黄。四代老汤，配比42味中草药，香味四溢。沟帮子熏鸡吃起来鲜香，肥嫩，肉汁丰富，是一道非常好吃的下饭菜、下酒菜。

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7、南果梨

南果梨盛产于辽宁鞍山和海城市。看看百度百科是如何介绍南果梨的。

南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市、海城市，需要鞍山地区特有的富铁土壤才能孕育出的独特水果品种，该果在鞍山市，海城市市产量较高，属华夏果中之桂冠。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美誉。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。

南果梨吃起来质地细腻，甜酸可口，清香扑鼻，营养丰富又美味，南果梨有两种口感，刚摘下来时脆甜爽口，放置10-15天，绵软填滑，是有特色又好吃的水果。现在正是吃南果梨的时间，楼主刚才还一口气吃了三个。

8、美味鸡架

辽宁人民对鸡架真是有执着的爱呀。大街小巷，都随处可见鸡架的存在。烤鸡架、炸鸡架、铁板鸡架、鸡架拌面……各种做法，眼花缭乱。鸡架既可以当做小吃，也可以和拌面搭配起来，成为一份正餐。吃鸡架，主要就是吃它的调味，啃着骨头上的肉，配上冰镇汽水，爽哉！

9、老边饺子

老边饺子是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃，是沈阳特产，是1828年由河北任丘一位叫边福的汉族人来沈阳创制的，至今已有170多年的历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。制作时，将肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好，使原收缩的肉馅松散味美，易于消化。它以精粉为皮，包馅而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有几十个品种。皮薄馅饱，鲜香味美，油润不腻。

老边饺子因为其独特的制作步骤，风味与一般的水饺有所不同，汤汁更多，更为鲜美。馅料根据时令，优选不同蔬菜，初春的韭菜与鲜虾；盛夏的西葫芦、芹菜；秋天的黄瓜鱼甘蓝；秋天的蔬菜与萝卜。加之各种时令海鲜，让一餐变得美好而简单。

10、牛肉火勺

铁岭牛肉火勺是铁岭的非常受欢迎的美食，也是当地非常有特色的小吃。铁岭牛肉火勺选细嫩牛肉、辅以葱姜。各类调料和馅，用沙子面做皮，制作而成。牛肉火勺外表是酥皮，色泽金黄，刚出锅的火勺外焦里嫩，香酥可口。像铁岭的丁记火勺 ，已经是非物质文化遗产。酥脆的火勺再配上一碗汤浓味鲜的羊汤，简直神仙滋味。

11、羊汤

辽宁的羊汤，各地有不同的滋味！本溪的小市羊汤，用山羊的下水、骨头、羊肉等为原料，煮炖一天甚至数天，煮出来的汤如牛奶般醇厚，羊汤中加上盐、胡椒、香菜、葱花、味素、醋等调味料，再配上手把羊肉、烧麦等，羊肉的精髓尽在其中；铁岭大甸子羊汤，汤头同样是奶白色，各类羊杂齐全，没有膻味与异味，只有无限的鲜美；大连的羊汤，有纯羊肉羊汤也有羊杂汤，味美肉嫩，配上一张松软的火勺，让整个一餐都 温暖起来。如果再加上店内特色的炸羊排、羊肉串，一顿羊肉宴就已经悄然展开了……

12、烤鱼片

辽渔远洋是我从小吃到大的牌子，无论是鱿鱼丝、烤鱼片、鱼罐头还是鱼肠，都咸鲜可口，几乎不会踩雷。最重要的一点，远洋的小零食，味道从来没有变过，一直都是小时候的味道。

辽渔远洋的烤鱼片是由细纹狮子鱼为原料，辅以白砂糖、味精、盐等各种调味料制作而成。因为是取细纹狮子鱼全身鱼肉制作而成，所以吃起来口感非常丰富，有的部分有一定的韧劲，而有的地方却又绵密柔软。口味咸鲜可口，还带有一丁点的甜味，吃起来非常润口，好吃。烤鱼片有整合装也有小袋装。如果在家和朋友家人共分享，买盒装就可以了，如果是在单位做零食吃，则买小食袋更为合适。

我最爱吃的方式是早晨的时候，熬一锅大米粥，乘上一碗白白的米粥，配上撕碎的烤鱼片，轻轻搅拌一下，温热的米粥润湿了烤鱼片，含在嘴里，鲜味、咸味以及一丝丝甜味在口中滋润味蕾，简直太过美味。

远洋的烤鱼片实际上还有一种碎片装，因为鱼肉细碎而被分拣成袋，口味完全没有不同，价格却便宜一大块，这种拌粥最为合适，省去了手动撕碎的步骤。

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除了远洋的烤鱼片外，水一方现烤的烤鱼片也非常好吃，相比工厂的量产烤鱼片，水一方因为是现加工，保留了鱼的原汁原味，鲜香味浓。口感松嫩柔软，细腻弹韧爽口，更为湿润。一般都是在商场买过烤过之后，抽真空包装，常温保质期一个月左右。感谢万能的某宝，现在也有旗舰店了，对于外地的小伙伴，购买也是非常方便的。

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13、鱿鱼丝

鱿鱼丝当然就是鱿鱼制成的，鱿鱼丝，口感劲道，色泽诱人，属于越嚼越香，光是闻味道，就让人食指大动。鱿鱼丝相比烤鱼片，会韧很多，所以牙口不好的小伙伴可能会觉得太难嚼了。鱿鱼丝非常适合追剧以及下酒的时候吃，吃的时间长，而且唇齿留香。

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现烤的鱿鱼丝，口感与又不相同，麻辣味道，口味更为丰富多样。楼主除了鱿鱼丝外，还非常喜欢现烤的鱿鱼头，就那种铁板鱿鱼的口感，根根触手爽脆可口，又辣味十足，简直不能太好吃。不过，在旗舰店中没有看到现烤鱿鱼头，可能是保质期太短的原因。天猫精选

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14、金枪鱼罐头

鱼罐头这种美味怎么能错过呢？金枪鱼罐头开盖即时，非常方便，可以配米饭、配馒头、配白粥、配面条，还可以夹在面包里做成三明治。可吃的方法多样，鲜嫩好吃，开胃爽口，一款可以囤在家里的经典小吃。鱼罐头采用高温杀菌，保存时间长，值得一买哦。楼主最爱吃辣味的，辛辣下饭，和大米饭简直绝配。

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15、海带丝

鲜爽的海藻，清凉解腻。色泽青翠，吃起来鲜美清凉。即食海白菜，来自大连旅顺，黄渤海交汇水域，水质清凉，口感更佳。

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除了烤鱼片、鱿鱼丝、鱼罐头之外，还有很多其他的海鲜小零食，比如鱿鱼仔、鱼肠、鱼骨排等等各色海鲜小吃。总之，非常过瘾啦！

本期楼主只将15款最具特色的小吃罗列而出，如果感兴趣，可以持续关注哦，辽宁还有什么特色美食，我们下期再唠~