烘焙甜品系列 篇十三：花环泡芙的独特做法，超级美腻！

西方超高颜值的泡芙和中国千年流传的臭豆腐相结合，冲击了你的味蕾．外表高大上，口感肯定独特，味道有点像蓝纹奶酪的味道！

哈哈，带去办公室，有几个窜出来，吃得眉开脸笑，还有几个掩鼻而逃，这个跟榴莲一样看个人喜欢哦!

制作材料： 水40克，牛奶40克，黄油40克，鸡蛋2个小号鸡蛋，低筋面粉５０克，榛子碎３０克，A糖１０克 臭豆腐８０克，姜丝５克，奶油８０克，B糖８克，巧克力酱50克，芒果50克

制作步骤：

1、原材料准备好

2、低筋面粉过筛备用

3、水、牛奶、１０克糖．黄油混合小火煮沸

4、加入面粉用刮刀迅速搅拌均匀

5、继续搅拌面糊，同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合后再倒入下一次。

6、就这样边搅拌边倒入蛋液，直到面糊变得细腻幼滑，拌得手有点酸哈!用刮刀拉起会有倒三角，这个状态面糊就算制作成功了。

7、用泡芙面糊挤圆圈，这样的量我挤了四圈

8、刷蛋液，撒上坚果碎

9、１７０度３５分钟

10、臭豆腐蒸熟和姜丝加10克奶油放一起打成泥

11、非常细腻的臭豆腐馅，7０克奶油和８克糖打发准备

12、用刀尖外面一圈剖开

13、里面先挤入一圈臭豆腐馅再外面挤一圈奶油夹馅就完工啦,表面用巧克力酱和芒果装饰,薄荷叶点缀一下，是不是美美哒

TIPS：

用小火煮沸,鸡蛋不要个头大的