不止能打火锅，它俩这样搭配也是一绝！而且不考功夫，谁做都好吃！

昨天小主叫老公帮忙去给锅里的五花肉翻个面，回头一看他的装扮着实笑到我了，大概是这样：

图源：节目《超级点子王》

他说是从电视上学的点子，看那副无所畏惧的样子，貌似挺管用的。如果大家有这种困扰的话，可以试一试。

说回来，油水飞溅，真的是每个刚进厨房的小白的天敌。

图源：毕导

前段时间，还看到有网友说，进厨房的第一步，就被溅起来的油给劝退了。

难怪要出这些点子给人用了，不过今天不用怕，咱们做的是蒸菜！

金针菇与牛肉，以往多在火锅中才会碰见它俩搭一起。

没想到，它俩“私下会面”，这么一蒸，味道也很不错！

金针菇这个食材，有菇的鲜，又难得的没有其它菌菇过于独特的味道，颇受大众喜爱。

鲜灵的金针菇与蛋白质丰富的牛肉一搭配，两者相溢得彰，脆爽鲜香。

蒸菜比其它菜式在烹饪上要简单一些，不过对于食材的处理步骤却不会少，还得更细致。

这道菜里的牛肉，选的是牛腱子，这个部位无论蒸煮或者炒制时，口感都会更脆爽一些。

在蒸之前我先把牛肉搅拌调味了一下，使其烹煮后能保持滑嫩、也更入味。

配料中，没有用小米辣，而是选了泡野山椒。

夹带着些许酸味，辛辣感不会太冲，既能减少腻味，也增加食欲。

当把食材准备齐全了，就可以开始上锅了！

一起来看看详细的视频教程吧👆

主料：牛腱子肉250g 金针菇1小把 泡野山椒4个 姜丝10g 葱花少许 食用油适量

腌肉料：盐2g 糖2g 蚝油5g 生抽8g 蛋清半个

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.牛腱子肉切成均匀的薄片、泡野山椒切碎

2.切好的牛肉加入盐、糖、蚝油、生抽，抓匀

3.再加入半个蛋白抓匀

4.再加入切碎的泡椒，姜丝，适量食用油抓匀后放一旁备用

5.金针菇去根部，1开3切段后用清水洗净

6.拧干的水分铺在盘子上，热水上锅蒸3分钟

7.均匀铺上牛肉，再蒸6-7分钟（中途可以开盖将牛肉翻一下面使受热更均匀哦）

8.撒上姜丝和葱花，淋上热油即可

牛肉的香味融入酱汁，裹着金针菇，姜丝与葱花经热油一烹，满盘鲜香无比，明亮诱人。

金针菇与牛肉一同吃进嘴里，舌头先吮到鲜香的汤汁，牙齿再上下感受着脆爽的口感。

嘭！整个味蕾瞬间欢愉！

质嫩滑口，真真是太可了！

喜欢金针菇又喜欢牛肉的朋友，这道菜真的值得一试。

千言万语的描述都只能汇成一句：亲尝一口，方知美味！

想起刚学做饭那会，有时候会帮妈妈打下手，也是很害怕热油热锅。

自己炸东西时，就会用锅盖挡着，生怕它一不小心就炸了！

慢慢的就淡定了，鱼也炸了，猪肉渣也敢翻面了。