暖男的深夜食堂-------撕了这道菜，凉拌手撕杏鲍菇

大家好，我是呆呆，那个喜欢做黑暗料理的家伙，最近天天喝大家见面，因为是个吃货啊，参加吃货打卡来了，也很喜欢把自己尝试的各种黑暗料理分享给大家，今天下班晚了，时间上有点不够用了，所以选择了一道凉拌菜比较快一点，凉拌菜就有很多的选择，今天就选择杏鲍菇吧

开始准备

准备杏鲍菇，洗净，对半切开就好，选菇的时候选大一点的比较好

杏鲍菇冷水下锅，直到水开在煮10分钟，确保把杏鲍菇煮熟

煮杏鲍菇的时候，顺便把生姜，小葱，大蒜都给切了

煮熟的杏鲍菇很烫，放冷水里凉一会，据说放凉水里凉一会，还能使杏鲍菇有弹性，吃的时候口感更好

接下来的事就是撕杏鲍菇了，其实这个时候的杏鲍菇因为煮熟了，滑滑的不好撕，所以撕的时候要有耐心，撕成一条条的，至于宽度嘛，你爱咋样就咋样撕就好了

撕好的杏鲍菇，放盐，鸡精，黑胡椒，花椒油，辣椒油，少许糖，撒上芝麻芝麻油，生抽半勺，老抽半勺

再撒上葱花，蒜末，生姜末，拌匀就可以，最后一步就是把烧熟的油浇上去就可以了

简单，清爽的杏鲍菇就做好了，浇上热油的那一刻，再撒上小葱，香味就从哪里出来了

滑爽，鲜美的凉拌杏鲍菇，入口麻辣，或者在入夏的时候再做这道菜，也是不错的选择

总结一下

杏鲍菇：3个（看个头了，我选的小的）

配料：生姜，蒜末，葱花随意

生抽：半勺

老抽：半勺

油：芝麻油，辣椒油，花椒油

盐少许

白芝麻：适量

小贴士：生抽少放点，杏鲍菇本来就很鲜

放调料的时候你也可以加老干妈，或者香菇酱之类的，味道会更好哦

撕下来的时候，在腌渍30分钟会更入味哦

好了，菜做完了，谢谢大家耐心看完，给我点个赞吧