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就是用鸡汤煮饭，不用全是鸡汤，还要加点清水，因为怕全是鸡汤会咸，勺汤的时候勺点汤上面飘着的鸡油，还可以拍两瓣蒜去煮饭。值友去试试啊，祝你煮出美味的鸡饭。

不知道，反正是在东南亚吃的。跟那些东南亚菜口味挺像的。

实在是浪费表情，半天没看懂

呃…作为海南人，表示这个做法不是很认同

你是不是被骗了，蘸料有酸但是没有甜呢

就叫小橘子

我一般都是把鸡油放电饭锅炸出油，然后放姜蒜爆香再把洗好的米放进电饭煲翻炒，炒香就可以放水按平时煮饭的操作就好了！我都用文昌鸡来做，三黄鸡没做过，海南本地三黄鸡都是冰冻的

鸡油在哪，从哪炼出来的

请问谁知道 海南鸡饭那种甜酱油哪里买啊

想吃海南鸡饭，还特意买了那个广什么→_→的鸡饭老抽，但是拿回鸡后又无从下手

外卖点过，鸡肉还是冻的，夏天吃又嫩又爽，还有特色的鸡油饭，比一般米饭好吃太多

没看懂！能把步骤写清楚点吗？

海南人民表示这不是海南鸡的套路

这么好吃，海南鸡多吗

1.鸡爪从关节下砸断，稍按摩一下，
2.分别准备两口锅，加水，料酒，葱结，
3.水烧开后，拎着鸡头，烫鸡一分钟，让鸡皮定型，立刻进冰水，让鸡皮收缩。
4.第二个大锅水开后，把鸡放入，立刻关火，根据鸡的大小，焖鸡20-30分钟。
5.鸡出锅，继续冰水，进冰箱凉透，取出后涂少量芝麻油

我也喜欢吃海南鸡饭

海南鸡饭吃过当时就震惊了，真难吃。 典型的东南亚口味，奇怪的酸甜口味，实在吃不惯。

太麻烦了，我都是腌一晚上丢高压锅压十几分钟

去我收藏夹里吃灰吧。

求教正宗海南鸡饭做法 我第一次吃海南鸡饭是在泰国，太好吃了！