这5种便宜海鱼放心买,都是纯野生,不能人工养,实惠又美味

2021-01-14 19:38:07 8点赞 49收藏 14评论

创作立场声明:黄花鱼又称为黄鱼,是我国东海的特产海洋鱼类,又分为大黄鱼与小黄鱼。小黄花鱼是我国四大海洋业鱼类品种之一,一般到了冬季成箱冷冻出售。这种小黄花鱼尚不能人工养殖,全是来自于海洋的纯野生鱼类,这种小黄花鱼尽管个头小、品相不出众、价格又便宜,但绝对肉质鲜美。

这5种便宜海鱼放心买,都是纯野生,不能人工养,实惠又美味

今天去菜市场闲逛,看到了以前经常光顾的一家海鲜店,有几大箱小黄花鱼在出售,价格也是特别实惠,1斤不到7块钱。但是,人们来来往往,大多都瞅了瞅,却鲜有人问津。走过去后,一下子就挑了10多斤小黄花鱼,满满一大袋子。周围的人们瞬间就投来了异样的眼光,大多数人都不解,心里一定在思忖:“这人怎么一下子买这么多这种小海鱼,能好吃吗?”于是,笑呵呵与人们解释道:这种鱼,尽管个头小,价格还便宜,但绝对是好食材。我又给人们列举了其他4种价格实惠的海鱼,这5种便宜海鱼放心买,都是纯野生,不能人工养,实惠又美味。

一、小黄花鱼

这5种便宜海鱼放心买,都是纯野生,不能人工养,实惠又美味

黄花鱼又称为黄鱼,是我国东海的特产海洋鱼类,又分为大黄鱼与小黄鱼。小黄花鱼是我国四大海洋业鱼类品种之一,一般到了冬季成箱冷冻出售。这种小黄花鱼尚不能人工养殖,全是来自于海洋的纯野生鱼类,这种小黄花鱼尽管个头小、品相不出众、价格又便宜,但绝对肉质鲜美。小黄花鱼含有丰富的蛋白质,而且组成蛋白质的氨基酸种类丰富,含有多种人体必需的氨基酸。这种小黄花鱼最家常的做法就是处理干净,加入葱姜、酒!>、胡椒粉、盐,进行去腥、提鲜、腌渍、入味后,要么干炸,要么挂糊后炸制。绝对肉质细腻、鲜香怡人,如果搭配点椒盐佐食,那再好不过了。

二、带鱼

这5种便宜海鱼放心买,都是纯野生,不能人工养,实惠又美味

带鱼也是我国比较经济实惠的海洋鱼类品种之一,也是目前尚不能人工养殖的一种海洋鱼类。因为带鱼离水则死,除了海边的人们,很少有人见过活带鱼。现在,市场上的带鱼大多为冷冻后出售,沿海或近海则能买到比较新鲜的冷鲜带鱼。带鱼不管是冷鲜,还是冷冻,都是价格实惠、肉质细腻的海洋鱼类。带鱼,也是人们过年期间炸年菜的主要鱼类品种之一,特别是在北方地区,几乎家家户户过年都要炸上一大盆带鱼块。红烧带鱼,则是一道经典名菜,红烧后的带鱼,色泽红润、肉质鲜嫩,是过年过节必上的一道美味菜品。如果把带鱼干炸透了,然后下入调好的味汁里面,做出美味的熏带鱼,则是冬季美味的下酒菜。

三、鲅鱼

这5种便宜海鱼放心买,都是纯野生,不能人工养,实惠又美味

到过沿海地区的朋友,特别是胶东地区,对于一种地方特色美食一定会记忆犹新,那就是鲅鱼饺子。取出净鲅鱼肉,剁成鲅鱼肉泥,搭配肥点的五花肉,增加适量油脂成分。搅打好的鲅鱼肉馅,也不用过度调味,只须简单调配一个咸度,有一个基本的底口。当然,少许韭菜末增鲜出香,是必不可少的配料,煮出来的鲅鱼饺子,那叫一个鲜。鲅鱼的家常做法很多,可红烧、酱焖、清蒸、炸制,都是经典的鲅鱼做法。在当地民间,还有一种特别经典的鲅鱼吃法,那就是五香熏鲅鱼,炸透的鲅鱼块,下入调配好的料汁中,不管是下酒,还是下饭,都是绝佳的美味。

四、海鲳鱼

这5种便宜海鱼放心买,都是纯野生,不能人工养,实惠又美味

海鲳鱼是这些便宜海鱼里面,相对贵点的海鱼,但是,价格也是相当实惠,一般10元多点。鲳鱼又名平鱼、镜鱼,因为形体扁平而得名,这里的鲳鱼专门指这种海鲳鱼。一说起鲳鱼,人们一下子会想到著名经典鲁菜,干烧鲳鱼。就是以这种海鲳鱼为主料,简单入味、去腥、提鲜后,入热油炸透,然后干烧成菜,色泽红亮、鲜香味美、肉质鲜嫩、美味怡人。除了干烧,海鲳鱼还是做孔雀开屏鱼的首选鱼类。较大点的海鲳鱼切成手指厚的大片,鱼头摆入盘中,摆出孔雀的大体造型。上锅蒸熟后,浇淋适量蒸鱼豉油,用热油浇淋,激发出香味,便是家宴上的一道著名吉祥菜品。

五、秋刀鱼

这5种便宜海鱼放心买,都是纯野生,不能人工养,实惠又美味

秋刀鱼又称为竹刀鱼,对于秋刀鱼的热爱,我国远不及邻居的岛国,那是日式寿司的经典鱼类。同时,秋刀鱼也是一种营养丰富的鱼类,含有诸多对人体有益的成分。据说,日本人长寿就与经常吃秋刀鱼有关。在我国,秋刀鱼最经典的做法就是烤着吃,保持秋刀鱼最原汁原味的鲜香。

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