风物日报｜这八种奇葩蔬菜，吃过三种算你牛！

蔬菜，

是我们日常最离不开的食物。

它不仅调节着我们的饮食，

同时也担任着营养成分“供给者”的角色。

但在“蔬菜界”中，

有许多奇奇怪怪的品种会在不经意间入主我们的餐桌，

或许它是不起眼的调味菜、

或许它在荤菜的掩映下隐藏了自己的真身，

但是，

这些独具特色的蔬菜翘楚们，

却拥有者惊人的特点和魅力。

今天，

我们就一起在风物百科中，

细数一下让人大吃一惊的蔬菜吧！

@游戏人生

风物名称：黑美人土豆

风物产地：定西市

推荐理由：黑美人土豆即黑马铃薯，该品系既是一个马铃薯的特色品系，皮肉皆黑色， 其最大的特点在于富含花青素，含量高达42.80mg/kg，素有“地下苹果”和“第二面包”之称。

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@yoyo

风物名称：紫山药

风物产地：赣州市

推荐理由：紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科。是赣州本地古老的自有品种，即紫皮紫芯的山药，有极高含量的花青素。外形粗大嶙峋，有的好似烧火棍，有的好似动物脚，且根系繁茂。以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其外观粗长，肉质紫红色，口感极佳。

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@开飞机的舒克

风物名称：洋蓟

风物产地：曲靖市

推荐理由：洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。原产地中海西部和中部地区，在古代已传到地中海东部地区。

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@sunshine

风物名称：黄胡萝卜

风物产地：运城市

推荐理由：黄胡萝卜，也称黄萝卜，属伞形科异花授粉作物，是北方人冬季食用最多的蔬菜之一。种籽来源为祖辈留传，属于古老原生胡萝卜品种，肉质细腻，口感脆甜，芯细，水分多，可以直接作为小零食。它的营养价值丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。

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@亮晶晶

风物名称：冰草

风物产地：潍坊市

推荐理由：冰草又名冰菜、冰草、冰柱子，为番杏科的一种碱性多肉植物，能够在海边、盐碱地生长，加上它的“冰晶”中含有天然植物盐，因此吃起来会带有淡淡的咸味，常常用来做成紫叶生菜料理吃。

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@吸一口气

风物名称：恰玛古

风物产地：阿克苏市

推荐理由：恰玛古又名芫菁、蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称ト留克，其生长在新疆天山下特殊的红色沙漠中间。在特有的碱性红土地和富碱泉水的灌溉下，成为一种富含多种人体必需元素的果实，被维吾尔族人们誉为“小人参”。

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@夏天的风

风物名称：佛手瓜

风物产地：新丰县

推荐理由：新丰佛手瓜，广东省新丰县特产，中国国家地理标志产品。又被称为合掌瓜，为葫芦科多年生攀援性苗本植物，其色为青绿，瓜身不带刺，形如两掌合十，与佛教视福手势相同，故而得名。

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@vhggg

风物名称：草头

风物产地：南京市

推荐理由：草头是南苜蓿的俗称，也叫“金花菜”，一般常见于长江流域及以南的省份。名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是如今所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。

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