预制菜进餐厅：行业进步还是美食背叛？1000+用户观点大碰撞_方便速食

1. 预制菜利弊的几点思考

2. 预制菜的利与弊

3. 预制菜明示之争

4. 餐厅应该主动披露预制菜信息

5. 餐厅预制菜

6. 餐厅是否应该使用预制菜

7. 餐厅用预制菜被骂冤吗

8. 罗永浩和西贝的预制菜之争，你支持谁？

9. 预制菜进餐厅

10. 预制菜没有错，错在不透明

11. 预制菜没错，但真不该进饭馆？超市便利店才是它的 “主场”

12. “鲜”与“效”的博弈

13. 知情、透明与诚信

14. 餐厅用预制菜问题大哥分析很透彻

15. 预制菜进餐厅，标明是底线更是尊重——论餐饮透明化的必然与深意

16. 餐厅是否应该标明预制菜？

17. #你觉得餐厅是否应该标明预制菜#

18. 餐厅用预制菜被骂上热搜，到底冤不冤？

19. 吐槽分析餐厅是否应该标明预制菜？

20. 预制菜

21. 西贝的“预制菜” 戳破了餐饮业最后一道窗户纸

22. 拒绝预制菜只是餐饮业鬼话！且听这些大实话

23. 预制菜改变餐饮业本质

24. 预制菜商标注册指南

25. 预制菜，无论将来发展的好坏，都是对中国餐饮业的一次冲击

26. 预制菜

27. 预制菜

28. 预制菜

29. 无脑反对预制菜就是在与工业文明作对 | 马上评

30. 预制菜正在重写餐饮业的规则，身在规则中的你将如何面对？

31. 中餐餐饮业本身的核心价值观不接受预制菜

32. 舌尖上的信任危机

33. 预制菜争议背后

34. 预制菜

35. 预制菜强制披露新规落地

36. 餐饮业的“厨房革命”

37. 罗永浩怒怼西贝背后

38. 锅气与料理包

39. 中美预制菜差在哪？我们骂的不是料理包，是被当傻子骗

40. 别争预制菜了，先聊聊料理包

41. 罗永浩吐槽炸出真相

42. 拒绝料理包，100%大厨现炒，别让预制菜预制了你的味蕾

43. 预制菜与现炒不应该对立

44. 预制菜“掏空”后厨，我们吃的是“锅气”还是料理包？

45. 这段时间预制菜冲上热搜，邵阳人该较真

46. 中国连锁餐厅9成用预制菜！不标注藏猫腻，为啥难吃还能冲万亿？

47. 预制冒充现做，包子店这样做生意，以后大家都不愿去外面吃包子了

48. 到处都打着不用预制菜，到处却没生意，如今才明白顾客要的是这个

49. 预制菜外卖现状

50. 预制菜“入侵”线下餐厅，我们点的外卖到底是谁做的？一份让你看清真相的避坑指南

51. 西贝不是预制菜？那什么才是预制菜？

52. 你觉得餐厅是否应该尽量标明预制菜

53. 预制菜标明之争

54. 餐厅标注预制菜势在必行

55. 你对餐厅的预制菜有什么看法？餐厅的预制菜你能接受吗？

56. 生活｜预制菜风波下的西贝

57. 餐厅预制菜

58. 餐厅标明预制菜

59. 避开科技与狠活！识别预制菜的10个技巧，守住现炒菜的烟火气

60. 预制菜新规落地

61. 餐桌悄然改变

62. 餐厅必须对预制菜标明

63. 餐厅是否应标明预制菜

64. 餐厅有义务标明预制菜

65. 中央厨房做的菜不算预制菜，这不科学

66. 厨师要被“干掉”了？

67. 罗永浩VS西贝

68. 餐饮“去厨师化”

69. 西贝、预制菜与中央厨房

70. 从贩夫走卒到中央厨房我们的中餐历经多少改变

71. 预制菜狂潮下

72. 大米先生放弃中央厨房，现炒模式能否引领快餐新风口？

73. 西贝们忘了中央厨房本质

74. 预制菜，个人看法大伙讨论（仅代表个人意见，仅供参考）

75. 罗永浩硬刚西贝：预制菜的原罪？ #我在十四五这五年 #在上海看懂中国

76. 【食录】高铁盒饭这么难吃，是因为预制菜吗？

77. 你敢信儿童餐用的西兰花保质期24个月，腌制鸡翅保质期9个月 #罗永浩 #西贝 #罗永浩西贝 #到底什么才是预制菜

78. 道歉后的西贝，为何还要坚持使用预制菜？#掘金计划2025 #dou来守护钱袋子 #100种求稳人生

79. 关于预制菜的一点思考和讨论，西贝和罗永浩

80. 其实我也吃预制菜，但是………… 北京陈震同学的微博视频

81. 早上刷到了一个有趣的新闻关于预制菜的最离谱的是我女儿三岁生日我们在洲际花了将近3000元吃了一顿新鲜得预制菜，这个我永生难忘！导致我们第二天取海底捞花500补了一个生日！预制菜是日本发明的但你去过日本就知道预制菜是在便利店里餐厅里都是特别炒出来的再者就是星级酒店花几千块⬆️预制菜。我现在天天在家吃，也吃不到预制菜单我担心大家的身体！吃饭上总是给你做手脚！食品营养和安全怎么就没人管？！

82. 谁在妖魔化预制菜？

83. 预制菜，不是洪水猛兽，而是革命性潮流

84. 户晨风：西贝没毛病，有小孩就去吃西贝，预制菜就是中餐的未来#数据显示仅有6%公众支持西贝##西贝厨师长称转基因大豆油用于员工餐##预制菜风波后西贝怎么样了# 虎扑的步行街的微博视频

85. 另外如果说西贝真的有问题，其实问题也不是「预制菜」的问题，而是价格的问题。讨论「预制菜」会把方向带偏。举个例子：萨莉亚，预制菜大帝国，年营收大约30亿，而且每年都在逐渐上涨，绝对的龙头餐饮集团。他们创始人自己大大方方承认了，我就是预制菜，有什么问题吗？你看有人骂他们是预制菜吗？为什么萨莉亚不会被人骂？因为量大，便宜，环境还不错，服务也不错。就这么简单。现在的网络讨论方向明显就偏了。很多人都在喊打喊杀「预制菜」，只要出门吃饭就不可以预制菜。然后一堆餐饮资本家开始诡辩。在大量的诡辩中，唯独真正重要的问题被忽略了：「价格」。「价格」才是出门吃饭重中之重。什么档次的价位，配什么档次的质量。预制菜是可以的，前提是预制菜的价格。预制菜的质量，搭配超高的价格，甚至比现炒菜的价格还要贵——这是绝对不行的。所有的资本家都在针对预制菜进行诡辩，没有任何一个人敢正面自己的定价。这显然是不合适的。中国的餐饮行业最大的问题不在于预制菜，而在于价格。你不能把预制菜卖的比现做的还要贵，然后还信誓旦旦的说，冷冻西蓝花，比厨房现切西蓝花要安全卫生。科学道理我是懂的，冷冻西蓝花确实比后厨现炒西蓝花要安全，因为现炒的可能清洗不到位。问题是：冷冻西蓝花，淘宝卖20斤99块，一斤不到5块钱，而且这还算是贵的了。新鲜质量好的西蓝花，一斤起码要7-8块。结果现炒西蓝花，可能只卖25，冷冻西蓝花炒了，反而要卖30，甚至35。这合理吗？餐饮资本家真正最大的问题，从来都不是「预制菜」。而是「价格」。我支持越来越多像萨莉亚那样的中式预制菜。但是我不能接受预制菜，价格却越来越高的餐厅。

86. 建议所有餐厅都学学老乡鸡，人家会把菜品加工等级标记出来，你要是不喜欢预制菜那就买现做的，说白了顾客就是想明明白白的花钱，知道自己的钱花的值不值，花现做的价格买预制菜肯定会有意见啊#预制菜强制明示##西贝致顾客的一封信#

87. 【张捷杂谈】预制菜标准差异与中外餐饮文化利益博弈#热点观点##张捷杂谈##罗永浩西贝预制菜争议##预制菜如何让消费者吃得放心明白# 近期，某知名连锁餐厅与大 V 围绕预制菜的争议引发网友热议。核心矛盾在于预制菜标准界定模糊，狭义指工业化生产加防腐剂并冷链运输的食品，广义则涉及餐厅厨师预制的半成品。不少中餐名菜如佛跳墙、红烧肉等，制作需数小时，预制不可避免，若按狭义标准贴 “预制菜” 标签并不合理。这一争议还反映出中外饮食文化差异，西餐、日餐多可现做，而中餐受农耕文明、烹饪历史（如中国早有铸铁锅，西方曾长期缺铁锅）等影响，预制是常见操作。当前舆情并非简单争议，暗含文化导向，背后涉及中外文化竞争博弈，需看到其复杂性，而非仅停留在表面讨论。 http://t.cn/AXhVHKtn

88. #日本人吃预制菜五十年了# 哪个国家大众餐饮不是预制菜啊？其实重点矛盾压根不是预制菜本身的问题，而是挂羊头卖狗肉的问题。用预制菜的成本，卖高昂的价格，玩文字游戏欲盖弥彰。最近老罗闹完了，并不是坏事，这预制菜市场是需要重视和整顿了。#点过日料外卖的人天塌了#

89. 罗永浩怒喷西贝：预制菜不是洪水猛兽，但消费者应有知情权

90. 罗永浩怒怼西贝：830元吃“预制菜”？是法律还是民意？

91. 全网都在吵预制菜，吵的到底是什么？

92. 罗永浩吐槽西贝几乎全是预制菜，应强制饭馆注明是否用了预制菜，商家称不存在预制，你赞同饭馆注明预制菜吗？

93. 万没想到！西贝“预制菜”风波后，这6道菜火了，因为预制不了

94. 预制菜在欧美为何吵不起来？

95. 该说不说这方面确实还得感谢老罗，预制菜国标草案过审，#餐厅预制菜需明示#这是好事。还是那句话，我同意老罗的观点，不反对预制菜，但作为消费者应该有知情权，如果餐馆都用预制菜来卖高价的话，那我为啥还要在餐馆吃，自己也可以做，花同样的钱我去吃新鲜现炒的不是更好，大家同意吗

96. 完全不用预制菜的餐厅，为啥那么少？

97. 独家 | 贾国龙：西贝100%没有预制菜，罗永浩的点评太伤人！

98. 西贝董事长贾国龙称将起诉罗永浩，称按国家规定，我们没有一道是预制菜，罗永浩回应称来吧，如何看待此事？

99. 西贝这波操作简直了，一个用预制菜的非要证明自己不是预制菜，说明一个连锁餐饮行业从事者自己都不认可预制菜却要用，他们都不理解这件事为什么闹那么大动静……不是因为你又难吃又贵么？真好吃了价格实惠了谁在乎你是不是预制菜。现在餐饮业最应该做的是联合起来为预制菜正名，因为预制菜这个趋势是谁都无法避免的，现在一个个还在极力撇清关系属于看不清形势了，不如早承认早踏实，标明预制菜，把味道和质量做好比什么“本店无预制菜”却难吃还贵的要死强得多。

100. 预制菜打不败中国人的“新鲜信仰”

101. #点过日料外卖的人天塌了# 所以预制菜也是我们学习而来最早的预制菜不就是方便面吗？但是价格便宜所以大家也都无所谓萨莉亚也是日本的餐饮企业为啥没人喷预制？所以说国内很多边宣传健康现做又高价卖预制菜的餐厅会被喷是有道理的

102. 为何预制菜像过街老鼠？总算有人说透彻了

103. 预制菜时代来临，消费者知情权面临考验：不怕预制，怕的是不知道

104. 这几天看西贝贾国龙和罗永浩关于预制菜撕那件事，真正的问题：消费者知情权以及菜品价格。第一，餐馆饭店、外卖商家们卖预制菜，当然可以，预制菜不是什么有害食品，没有和低质量食品画等号，不用妖魔化和贬低化，这是市场发展和技术发展的结果。第二，需要制定统一高标准，不断提升预制菜的制作、储藏、运输技术和监管技术，有足够高的标准和严格的监管体系，确保预制菜干净、卫生、安全，也要提升预制菜的口感味道。标准化、正规化生产的预制菜，其实相比于一些食品卫生安全没保障，路边摊、小餐馆，出于安全考虑的话，可能是更好的选择。第三，卖预制菜，不管是全部预制、还是部分预制，要标注得明明白白，都一定要如实告知消费者，不能欺骗消费者，让消费者有知情权、选择权。第四，如果卖预制菜，那价格要降低，不能按照现炒菜的价格来卖。为什么蜜雪冰城的柠檬杯爆出不是现切新鲜的（但无质量和安全问题），消费者也能接受，因为他们买的得便宜卖得实惠，消费者也能宽容。要是蜜雪卖二十块一杯，还存在这样的问题，消费者可就不能忍、不会那么宽容了。海底捞价格算贵的，但口碑好、受欢迎、根本排不上，就是在食品安全卫生、服务等方面做得出彩，西贝属于中偏上消费水平的餐饮店，要求也应该更高。如果做餐饮行业，商家企业为了提高自己的口碑和竞争力，还是应该尽可能避免使用千篇一律的预制菜，特别是西贝这样的知名大牌，更要爱惜自己的羽毛、口碑.....我觉得预制菜是不可阻挡的趋势，特别是不能现场监督的外卖，更是防不胜防。估计以后要想确保自己吃的不是预制菜，那就只能自己买菜自己下厨做饭才能避免。因为只要出去吃，就有可能吃到预制菜。#餐厅预制菜需明示##预制菜国标草案过审##罗永浩回应餐厅预制菜强制披露#

105. 随着罗永浩西贝预制菜争议，广大消费者一面倒支持罗永浩，一众餐饮连锁品牌则站队西贝，而老乡鸡、萨莉亚等品牌则明确标注预制菜、定价亲民，受到广泛好评，消费者纠结的不是预制菜，而是预制菜卖高价且不明确标注。#预制菜之王萨莉亚为啥没人骂##餐厅预制菜需明示# 近日，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，希望尽快纳入强制信息披露范畴。预制菜的透明化，关乎消费者在外就餐，是不是健康的、安全的。预制菜不透明的暗流涌动下，食品行业没有下限，消费者被“驯化”得习惯了加工痕迹、套路味道，“还行”的判断标准成了，闻起来不错，吃完没拉肚子。http://t.cn/AXh2cDpx

106. 西贝社会性死亡？黑料再被扒，预制菜是冰山一角，家长们彻底怒了

107. 以前一直对罗永浩很路人，当然有了反对预制菜这事，我也只是支持他的观点。#罗永浩谈商场开餐厅必用预制菜说法# 我之前对于预制菜就非常反感，主要是不透明，你去某个餐厅吃饭，你根本不知道它是不是预制菜。相对的有些预制菜快餐，我们本身就知道它是预制菜，在赶时间的情况下也完全能接受。最怕的就是花上个大几百块钱最后还吃不到新鲜的，这不是坑人吗。真的希望立一下规定，需要明显标注，餐厅是否为预制菜，把选择权交给消费者。#贾国龙称生意不做了也要刚到底# 我反正不会吃西贝。

108. #西贝员工称冻品西兰花符合国家标准#最讨厌做预制菜的说预制菜安全、卫生，中国人几千年现做的菜就不安全、卫生了？其实预制菜主要是解决了两个问题，一是效率问题，上菜快，挣钱快；一是节约成本。厨师现做对场地、设备、厨师水平要求都更高，成本更高。所以别把预制菜说的多高尚，我就只吃现做的，坚决不吃预制菜。别瞎pua我

109. #预制菜国标草案过审# 预制菜的标准？省流大白话说：1、预制菜是提前做好，等顾客来了直接加热上桌给顾客开炫。比如提前做好了一锅炖牛肉，然后用塑料袋分装送到门店，再直接上桌给顾客吃，这就是预制菜。2、还是这锅炖牛肉，上桌前还加了配菜，加了胡萝卜、大葱、香菜这些配菜再上桌，这就不是预制菜了，那就只是使用了预制工艺，不叫预制菜。预制菜确实不是低品质的代名词，只是大家都讲究一个锅气，没人喜欢吃预制菜。店家和顾客对预制菜是有认知偏差的。西贝这次哪怕解释的再多，哪怕赢了罗永浩，那也是输了口碑。而像老乡鸡就大大方方在菜单标明是不是预制菜，事先给了顾客选择，那肯定没人去挑刺了。#餐厅是否使用预制菜将强制披露##餐厅预制菜需明示# 我的读书小马甲的微博视频

110. #预制菜知情权##秒懂热点就用智搜# 在人均千元的粤菜馆，点一杯“现榨”玉米汁却被服务员支吾“都放糖”——这不是段子，是真实发生的消费困惑。当“现榨”“鲜制”成为高价餐厅的营销标签，消费者却在追问：这究竟是厨房现做的烟火气，还是提前加工的预制菜？预制菜本身无过。工业化生产的便捷餐品，本可满足快节奏生活需求。真正遭人反感的，是商家用“现榨”“鲜制”的模糊表述掩盖预制本质。消费者不是不能接受预制菜，而是不愿为“被套路”买单。知情权是消费的基本权利。餐厅若使用预制菜，理当在菜单或点单时明确标注；若主打现制，就该用操作间的透明化证明诚意。模糊概念的营销，消耗的是顾客对“高端”的信任。吃饭是双向选择：商家坦诚告知，消费者按需决定——这才是预制菜时代该有的体面。我用微博智搜分析了@林熊猫的一篇博文，一起来看看吧~ 分析：罗永浩说的预制菜知情权，其实蛮重要的。我前两天去家人均1000的粤菜馆，服务员问我喝什么，我翻了翻菜

111. #预制菜强制明示##秒懂热点就用智搜# 预制菜强制明示，让消费明明白白！罗永浩吐槽西贝几乎全是预制菜且价格昂贵，引发了大众对预制菜的关注。如今预制菜在餐饮行业愈发普遍，可商家是否使用预制菜却常成“秘密”。消费者不是不能接受预制菜，只是希望消费时拥有知情权和选择权。花着“现做”的钱，却吃到未标明的预制菜，难免感觉被欺骗。从法律角度看，商家隐瞒使用预制菜，侵害了消费者的知情权和选择权，还可能构成虚假宣传。虽然相关部门已发文推广预制菜明示，但并非强制，导致商家大多不主动标明。所以，推行预制菜强制明示势在必行，只有这样，消费者才能在点餐时清楚了解菜品情况，做出符合自己需求的选择，吃得安心，吃得明白。我用微博智搜分析了@极目新闻的一篇博文，一起来看看吧~ 分析：#罗永浩能不能撕到预制菜强制明示#【极目锐评|罗永浩与西贝的“预制菜风波”升级，如能推动餐厅明示预制

112. 预制菜是原罪吗？消费者不是傻子，西贝的危机公关变成口碑灾难！

113. 餐饮大佬集体声援西贝，预制菜已是行业共识，老百姓就活该被骗？

114. 为什么说江西小炒是预制菜克星？它有哪些特点是预制菜永远做不到的？

115. 前几年，跟朋友聚餐或者点外卖，还经常选绿茶餐厅的，后来发现他家菜品味道，一直保持在一个水准，吃多了反而腻了，就跟冲泡方便面一样，有些索然无味，加之其被爆出预制菜，逐渐也就吃的少了，偶尔就餐时间紧张的话，会将其当城“快餐”选择。#绿茶餐厅拆掉现做招牌##满谈营销#此前，个人也一直好奇，绿茶餐厅为何坚持“无预制菜、现点现做”的营销，看了西贝预制菜翻车后，突然焕然大悟，多数餐饮连锁品牌为了保证口感一致，都会选择预制菜，只不过商家还会搞个“中央厨房”，选用的预制食材，属于有保质期的半成品，还需要混合、加热、弄熟，而非开袋即食。从这个层面讲，绿茶餐厅便可以说“现点现做”，至于选用的食材，并非大众理解的新鲜食材，而是有相当长保质期的冷冻食材，如今绿茶餐厅拆掉现做招牌，其实是担心被西贝事件波及到，加之消费者投诉，只能放弃“新鲜看得见”的营销手段。绿茶餐厅拆掉现做招牌

116. #绿茶餐厅拆掉现做招牌##多家餐饮店抹掉无预制菜字样#绿茶餐厅悄悄撤下“无预制菜，现点现做”的广告，外卖餐具上的字样被涂黑，这场“文字消失术”揭开的，是餐饮业“现做”宣传与预制菜现实的割裂。当消费者冲着“现烤”“无预制”的承诺下单，却在后厨发现大量第三方加工食材；当企业用"现做"标签吸引客流，却靠预制菜压缩成本、扩张门店——这种“双面话术”早该被戳破。而这场舆论风波中，或许该“感谢”罗永浩：当年他在直播间力挺绿茶“现做”，让品牌被更多人熟知；如今同样的标签被撤下，反而让更多消费者意识到：所谓“现做”，可能只是营销话术的遮羞布。餐饮业的信任，始于真实。无论是“现做”还是“预制”，消费者需要的从来不是模糊的标签，而是明明白白的告知。绿茶的招牌能拆，但拆不掉的是消费者对"真诚"的期待——毕竟，靠话术堆起来的热度，终会被真实打回原形。#秒懂热点就用智搜# 分析：【#绿茶餐厅拆掉现做招牌#】#多家餐饮店抹掉无预制菜字样#在“西贝预制菜”风波下，“现做”一词竟然成

117. 张捷财经观察 | 预制菜标准差异与中外餐饮文化利益博弈

118. 【#罗永浩西贝之争背后不只是一道菜#】#专家谈罗永浩吐槽西贝预制菜事件#罗永浩与西贝的隔空对战持续进行，也将"预制菜"再次推上风口浪尖。一方高举消费者知情权大旗，另一方则强调标准化生产的合理性。这场争议背后，实则是餐饮行业工业化转型与消费者传统认知之间的激烈碰撞。国家市场监管总局等部门已明确，预制菜是经工业化预加工的预包装菜肴，而馒头、面包等主食类产品或餐饮企业中央厨房统一配送的半成品，并不属于严格意义上的"预制菜"。西贝采用的"中央厨房+门店现制"模式，也正是目前餐饮行业普遍做法。但大众认知仍存在模糊地带。消费者并非完全抗拒预制菜，而是反对"支付现制菜价格却吃到预制菜"的不对等。西贝推出"罗永浩菜单"和开放厨房的举措，虽是对舆论的回应，却也折射出行业透明度建设的迫切性。预制菜市场规模突破6000亿元已成定局，但其健康发展需破解三大难题：保鲜技术升级、营养最大化保留、安全全程可控。预制菜唯有透明化、标准化，才能走得更远。这场风波或许正是推动行业完善规则、回应消费者关切的契机。看看新闻Knews的微博视频

119. 预制菜的困局与出路：一场来自业内的真实对话

120. 全网最不怕吵架的人又开喷“预制菜”了！

121. 1.2亿人都在吃，日本人为何不反对预制菜？

122. 不出意外的话，西贝“预制菜”风波后，餐饮业将会迎来这5大变化

123. 罗永浩直播揭西贝预制菜门：“卖预制菜伪装成现做是撒谎”，西贝深夜开会应对

124. 明明很多消费者反对的是餐馆的预制菜本身，为什么所有的舆论都引导消费者反对的不是预制菜而是没有知情权？

125. 为什么会有这么多普通人支持预制菜？

126. 预制菜诞生的原因主要是因为快节奏，追求上餐速度只能预制来凑，现在预制菜鼻祖也取消沙漏计时了。不过哪怕是这样的西贝我也不吃，虽然稍微降价意思了一下，但我依然觉得不值，#西贝取消25分钟上菜沙漏计时# 毕竟预制菜有很多餐厅也不过三四十块钱吃饱，如果有时间，有预算为啥不去吃现炒的。

127. 人民日报、新华社接连发文说预制菜

128. 西贝全国门店对菜品进行大幅调价，部分菜品降幅超 20%，此举出于什么考虑？能挽回消费者吗？

129. 经常是预制菜会怎样？#预制菜 #预制菜工厂 #罗永浩 #西贝 #饮食健康

130. #餐厅预制菜需明示#我突然发现，好像很多人连预制菜和备菜都分不清了什么是预制菜？就是一些本可以现做的，非要搞成预制的，用生产线来批量生产，并且添加防腐成分的。例如宫包肉丁，红烧肉，鱼香肉丝，包子，虾饺等等超多食物，这些目前已经存在预制菜了，我们甚至吃外卖或者去餐厅也能遇到预制。以前餐厅没有预制菜的时候，也一样做生意，为啥现在没有预制菜就不能做生意了？是厨师变差了？还是人心变坏了？会偷奸耍滑了吗？还有更气人的，面包也有预制了，现在想要吃好吃的面包，如果一不小心去了一个预制面包店，你会花很贵的价格买到预制面包，以前面包都是当天制作当天卖，现在有一些面包店今天卖不完明天继续卖，这就是差异。违反食物本身的过期定律，如果不加科技狠活能做到吗？所以谁给预制菜洗白，谁就真的有点没脑子了，不管什么食客都要有知情权，食客知道了可以选择吃不吃，而不是打着新鲜现做的旗号，买预制食品来忽悠人。我甚至都怀疑，推行预制菜的，是不是想要瓦解我们上下五千年的饮食文化

131. 跟娃聊了1小时预制菜，笼包问我：爸，怎么社会在不断淘汰「好东西」？

132. 如果餐厅用了预制菜，应该标记出来吗？

133. 西贝“预制菜”风波后，广州将给早茶立法，今后可以明白消费了

134. #罗永浩西贝#其实，大家反感的不是预制菜，而是花了高价吃的还是预制菜…其实不是不能使用预制菜，而是别拿那些冷冻长保质期的预制菜卖高价忽悠人。并且餐厅还嘴硬甩锅，向提出意见的人宣战，再加上老板自大的表现，明显是那消费者当傻子忽悠…你说，这谁能受的了呢？

135. 如何评价罗永浩 9 月 12 日晚倡议预制菜透明化的直播？

136. #讨论预制菜的时候我们在关心什么#关心健康，关心价格。没人知道相关餐厅用的预制菜质量是否能达到自己的标准，大家偶尔下馆子就是不想自己做饭，结果很多餐厅饭店也不想自己做，端上来的是预制菜，价格又是现做的价格，一点少不了。平常工作吃预制菜或者街边小餐馆，很多人没得选，价格摆在那，实惠，普通牛马也没时间关心那么多，就不计较。但是有空了，出来下馆子，花了更高的价格，却依旧可能吃到预制菜，菜品是否符合自己的要求自己心里没底，当然焦虑，不爽有情绪这难道不正常吗……

137. 下馆子时，最好少点这5道菜，基本都是预制菜，尽量少吃！

138. 西贝错过了为预制菜正名的良机

139. 关于预制菜，我觉得这位餐饮小老板看得最透彻

140. 预制菜国标加快制定中

141. 预制菜与现做的有啥区别？在营养价值、口感上差别大吗？实操中怎么认定是否为「预制菜」？

142. 罗永浩再发文强调预制菜「知情权」，如何评价？消费者花高价在餐厅就餐时，最应被告知哪些信息？

143. 西贝塌房的原因，真的是预制菜吗？

144. 西贝这个自己公布的制作过程，不特么是预制菜是啥？自己送上门啊。PS：我不是觉得预制菜有问题，只要价格合理味道好我觉得提前预准备一些食材没问题，只是是预制就预制没必要指鹿为马吧。 PPS：是否是预制菜，不要拿行业文件，而是大众认知。说白了就是，大众觉得你是预制那你就是了，你说你这个是预先准备一些食材方便快速加工不是预制菜标准，那从公关角度，也是灾难。大众认知里不是现炒就叫预制。但哪怕是大众认知的预制菜，也分预制一部分原料的菜，纯包装丢出来热热就吃预制菜。不要对抗大众认知才是最聪明的做法，俗称：不要教育消费者。

145. #预制菜# 我没那么反对预制菜，预制菜里有好的，现场做也有烂的，理论上预制菜质量还能更好管控。可以预见预制菜是无法阻止的趋势，时间和人工在未来将会是奢侈品，现场做一定会越来越贵，预制菜这种形式可以在保证一定品质的前提下让老百姓吃得起反而是好事。当然，预制菜要有预制菜的价格。不管是预制菜还是现场做我们应该反的是黑心商家而不是某种形式，预制菜里有好吃卫生还不贵的，但没有人在意只会无脑抵制，就比如男的里有傻逼也有好人，女的里同样也有傻逼和好人，北京人有好有坏东北人也是，但现在的网络环境就会忽略好的部分或者只夸赞个体，而负面事件个体就会代表集体，“国男”“小仙女”“京爷”“瑞典人”，甚至电动车燃油车也是，不开地图炮不搞对立已经不会上网了。 #西贝已获预制食品相关专利授权#

146. 预制菜风波一个月后，西贝走到末期，但预制菜仍是中国餐饮的宿命

147. “预制菜风波”后续：海底捞增加标注绿茶撤“无预制菜”宣传

148. 当我们在讨论反感预制菜时，到底反感的是什么？

149. 21元一个馒头！罗永浩硬刚西贝，预制菜只是“冰山一角”？

150. 酒店餐饮有没有被预制菜拉下水？

151. 预制菜是大势所趋？国内菜场越来越少，这3道菜少点，别不懂了！

152. 预制菜风暴：一场关于真相、体验与AI时代餐饮业未来发展的大辩论

153. 全是预制菜，却能狂开1800家连锁，这家“网红”店，到底谁在吃？

154. 西贝道歉了！虽然不算「预制菜」，但也没啥差别！

155. 关于预制菜，三家央媒接连发声！

156. 微言 | 罗永浩“对战”西贝升级：预制菜“攻防战”能否转为“规范开端”？

157. 如何评价「罗永浩吐槽西贝预制菜」事件中西贝的公关能力？

158. “加热预制菜”当“新鲜现炒”？预制菜上桌，别再让自己蒙在鼓里

159. 为什么同样是预制菜，萨莉亚却很少被骂？

160. 预制菜应该感谢罗永浩

161. #预制菜强制明示##预制菜标准如何划定# 预制菜本身其实不是问题，甚至更安全更卫生，问题是不能欺骗，要如实主动告知或至少问起来的时候要承认是预制而不是否认；再就是，既然是预制菜，价格上要体现，不能预制菜按现炒现做菜的价格。（个人看法，仅供参考）#肿瘤防治科普##预制菜#

162. 消费者反感的是预制菜本身，还是「花高价吃预制」的欺骗感？

163. 特别关注｜被罗永浩炮轰“预制菜还那么贵”，西贝冤不冤

164. #预制菜强制明示#是不是预制菜，中国连锁经营协会曾经对此有过明确的说法，正如老罗说的，你个预制菜还卖那么贵，关键是还不好吃，被批评以后还要告人家，不管官司能否打赢，对于广大顾客来说“西贝有预制菜”这个概念恐怕会深入人心，对于企业其实是输了，这样真的好吗？建议双方坐下来好好谈谈能和解最好！西贝也应该有公关危机意识，从价格给顾客更多优惠，从透明度上也公开自己到底有哪些是预制的哪些是现场做的。这样才是危机的解决之道！

165. 罗永浩再发文谈预制菜

166. 发现没？西贝“预制菜”风波后，这4种店火了，不可能有预制菜

167. 大厨提醒：去外面吃饭，这“4道菜”少点，都是预制菜，别被坑了

168. 中餐分岔口，西贝撕开预制菜遮羞布，“中国版麦当劳”的未来在哪

169. 【#罗永浩称西贝预制菜是最贵的#，一个馒头卖21元】近日，罗永浩与西贝莜面村关于预制菜的口水战引发关注，他今日晚间开播详细谈及此事。罗永浩称，西贝有个特点，除了卖预制菜，而且是所有卖预制菜餐厅里最贵的，“比如店里有个叫古法馒头，一个馒头21元。我认为你卖多贵都没问题，你做的太过分了，大家骂你也是正常的”。

170. 罗永浩炮轰西贝：全是预制菜实在恶心，应强制标注是否使用预制菜

171. 连米饭都是预制？内地预制菜已“占领”香港，网友：这才是个开始

172. 同样是预制菜，老乡鸡和萨莉亚怎么没人骂？

173. 西贝创始人称从中央厨房配送到门店的是预制原料，和预制菜是两回事，这算预制菜吗？怎么认定预制菜？

174. 为什么人们能接受肯德基麦当劳，而接受不了预制菜呢？

175. 【#罗永浩强调个人不反对预制菜# 】#罗永浩直播# 9月12日晚8点35分，罗永浩如期出现在社交平台直播间，就与西贝的“预制菜”风波进行公开说明。为表明立场，罗永浩在直播开始便向观众申明，本次直播特意关闭了打赏和购物车功能，以避免任何关于他借此事件牟利的嫌疑。他再次强调，本次发声的核心目标并非针对西贝或其创始人，而是“希望能对这个领域的立法起一个促进作用”，保障消费者的知情权。在简单的设备调试后，罗永浩正式切入正题，并再次清晰地阐明了他的核心立场。“你可以反对预制菜，我不反对预制菜，”罗永浩明确表示，“我个人不反对预制菜，我只是希望预制菜进餐馆透明化。”他进一步解释道：“我们出门的时候，在机场、酒店，我宁可吃预制菜，也不想吃方便面。预制菜进了餐馆，我都不觉得有问题。（但是）进了餐馆，假装是现做的，就有问题了。”直播过程中，罗永浩延续了其一贯的犀利风格，在评论自己因出差而略显仓促的直播团队时，还不忘调侃对手：“他们（西贝）公关团队不专业的程度，和我们直播团队不专业的程度差不多。”面对评论区“你不也卖半成品吗”的质疑，罗永浩也直接回应，并预告稍后会对此进行详细解释。截至发稿，直播仍在进行中。（@新黄河记者：杜林刘瑾阳）罗永浩的十字路口的微博直播

176. 西贝预制菜被全民痛骂，河南“预制菜之王”却逆势崛起，原因为何

177. 饭店点菜避坑指南：这4类预制菜，懂行的人都不会点，别不懂了！

178. 罗永浩吐槽西贝太恶心，西贝创始人将起诉吗？预制菜界定成焦点

179. 罗永浩炮轰西贝高价“预制菜”，矛盾聚集在一点上，西贝撂下狠话

180. 西贝董事长贾国龙称将起诉罗永浩，称按国家规定，我们没有一道是预制菜，罗永浩回应称来吧，如何看待此事？

181. 国务院食安办等部门积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示

182. 【#胡锡进忠告贾国龙#】#胡锡进建议西贝及时止损# 罗永浩与西贝有关预制菜之争持续引发关注，@胡锡进发文给西贝和它的创始人贾国龙几句忠告：降低音量，不要继续与指控者恶怼了。这场争论应该进一步延伸，变成围绕预制菜在我们现代生活中应当是一个什么地位的讨论，至少西贝有必要朝着这个方向推动它，而不是他们自己拽着争论定格在西贝做得对不对，受到罗永浩的指控冤不冤上。建议西贝还是及时止损，让争论自动向预制菜的利弊方向延伸。毕竟，商场里几乎所有餐馆的菜品都有预制环节，如果错，也不是西贝一家。但西贝当前的态度就像要为整个行业的清白打声誉保卫战一样。坦率说，这样打不赢的。#预制菜国标草案过审##餐厅预制菜需明示#

183. #行业人一边倒声援西贝##罗永浩谈行业人一边倒声援西贝#这场“西贝预制菜”争论，已经不只是食品加工方式的讨论，而是关于消费者认知和餐饮透明度的博弈。从客群角度看，西贝的主要顾客是愿意为“品质”“现做”付溢价的中产家庭和年轻父母，他们冲着“好食材、现炒、健康”去消费。如果他们发现自己吃到的是工业化处理、保质期很长的半成品，心理落差会特别大，哪怕这些菜从安全角度完全合格。焦点不在“西贝用没用预制菜”，而在是否公开、是否匹配价格、是否尊重消费者预期。越是有品牌溢价的餐厅，顾客越要求知情权和选择权，否则就会质疑价值感，转向性价比更高的餐厅。简单说来说预制菜不是问题，不透明才是问题。未来餐饮品牌要赢得这批顾客，把“哪些菜预制、预制到什么程度”清晰公示，让顾客自主选择——这是重建信任的关键一步。

184. 为什么越是声讨预制菜，预制菜概念股越受青睐？

185. 大势所趋？国内菜市场越来越少，这3道菜基本都是预制菜！

186. 罗永浩直播西贝预制菜问题称贾国龙胡说八道

187. 【下馆子终于不用猜了！全国强制公示预制菜风暴来袭】

188. 预制菜争议持续发酵，餐馆如何打消食客顾虑？

189. 预制菜争议背后的餐饮业信任危机：从罗永浩怒怼西贝事件看消费知情权之争

190. 西贝硬刚罗永浩！预制菜争议背后，消费者才是冤大头？

191. 知名餐厅被曝！“无预制菜” 字已涂黑！

192. 出去吃饭总怕遇到预制菜？3分钟搞懂它的利弊与分辨技巧

193. 餐厅用没用到预制菜？记住这 6 个细节，一眼就能看穿

194. 黑白预制菜

195. 西贝预制菜争议背后，是酒店/餐饮店预制菜品超60%的现实！

196. 预制菜进餐厅可能即将成为趋势。

197. 如何识别预制菜：从舌尖到包装的实用指南

198. 罗永浩质疑西贝预制菜，网友热议标注，餐厅回应澄清

199. 罗永浩与西贝争论的背后：消费者不反对预制菜，但反对“隐瞒”

200. 凭什么就给料理包？拆袋即热的预制菜居然卖我现炒价

201. 预制菜仍是中国餐饮业的宿命

202. 预制菜外卖必须标“预制菜”，现炒餐馆禁用料理包冒充现做

203. 三大央媒聚焦预制菜，“预制” 无罪，“隐瞒” 该罚，消费者权益如何保障？

204. 预制菜该强制在餐馆标注吗？从罗永浩始，转基因标识还在争议

205. 罗永浩将预制菜推向风口浪尖！数千亿预制菜市场谁在消费？

206. 西贝风波背后：“中央厨房”和“预制菜”到底是什么？

207. 预制菜：中国餐饮业的宿命还是新机遇

208. 为啥老外不骂预制菜？

209. 如何识别预制菜

210. 下馆子必看！5招教你秒辨预制菜与现炒菜，再也不当“冤大头”

211. 西贝道歉背后：预制菜大潮下的餐饮业变革与消费者困境

212. 西贝与罗永浩互怼！餐厅真能避开预制菜吗？什么样的才算预制菜

213. 罗永浩10万悬赏VS西贝强硬起诉：预制菜争议背后的餐饮业信任危机

214. 5元料理包的外卖江湖：吃的究竟是快餐，还是“科技与狠活”？

215. 餐饮外卖预制菜占比38%，酒店62%，将来只有高端餐饮才现炒

216. 西贝预制菜热议背后：连锁餐饮行业的信用重构与中央厨房变革

217. 罗永浩吐槽西贝都是预制菜？教你6招轻松辨别预制菜！

218. 外卖“料理包”：透明才是定心丸

219. 预制菜争论碰撞出什么

220. 你觉得餐厅是否应该表明预制菜

221. 预制菜攻占餐桌！是懒人福音还是智商税？

222. 餐厅悄悄用预制菜，消费者怒砸10万求真相！

223. 作为消费者浅谈预制菜。#预制菜 #罗永浩 #西贝 #预制菜厂家我个人不反对预制菜，但商家你要标注清楚哪些是预制菜，哪些是新鲜食材烹饪的，你不能混淆视听，误导大家，我可以接受你卖预制菜，但你必须告诉我，让我自己决定买不买。你告诉我，为什么我花着“新鲜现炒”的钱，吃的却是加热一年的预制料理包？ ——就因为你撒了那几粒葱花？摆了两根青菜？大家都是消费者，同等价格下为什么不吃新鲜食材，偏要吃你那种存放一年两年的预制菜呢？（拿预制菜里面有种红烧肉来说，一箱24袋装的红烧肉，按照保质期价格在几十元到100元不等，你买两箱还可以送你十几袋临期的，饭店只需要开袋加热摆盘撒点葱花就能上桌，成本几块钱的红烧肉经过饭店简单拼装就能卖到几十元，说的大气点叫“降本增效标准化，其实说白了就是简单方便出餐快，来钱也快。新鲜猪肉10几块钱一斤，配菜员洗切，大厨加工烹饪算上调料，水、电、天然气等人工耗时出餐慢。预制菜省去了最昂贵的人工（厨师）、房租（后厨面积可以缩小）、能耗（水电气）和损耗（食材浪费）。预制菜：红烧肉料理包，一袋成本≈5元。解冻、加热、摆盘，三分钟上桌，卖我58元，现炒的菜：新鲜猪肉15元/斤，老师傅切配、炒制，耗时15分钟，加上调料、燃气、人工，也卖我58元。商家知道消费者在知情的情况下，很可能不愿意为预制菜支付与现做菜同等的价格。 “锅气”、“厨师手艺”、“新鲜现炒”这些概念是中式炒菜的魂，也是溢价所在。一旦标注“预制菜”，这份溢价就消失了，甚至可能引起消费者反感，但这绝对不是欺骗消费者的理由！其实在我们这小城市里，预制菜可能更严重，但没有像大城市监管那么严，没有那么多高知精英去发声，网络传播途径小等情况，都在温水煮青蛙。通过这个预制菜透过表面看本质，联想到深远问题，为什么这几年青少年肥胖，年轻人不孕不育，各类疾病逐渐年轻化，国民体质下降等问题日益凸显，会不会和我们日常生活食品添加剂、防腐剂泛滥等“科技与狠活”有关系？值得我们深思！

224. 外出吃饭，怎么分辨是“预制菜”还是“新鲜现炒”？

225. 预制菜如何重塑餐饮业：影响与挑战并存

226. 罗永浩吐槽某餐厅预制菜引热议，现存预制菜相关企业超7.4万家

227. 预制菜巨头叫板罗永浩！信良记老板直言现炒不现实，餐饮业要变天

228. 如何快速判断出是否是预制菜

229. 预制菜引热议？关乎真相与体验，AI 时代餐饮未来辩论

230. 预制菜是餐饮业的死胡同还是新出路？从业者告诉你真实答案

231. 餐厅应该表明预制菜

232. 饭店就餐：如何分辨预制菜，还是现炒菜？大厨：记住这4点就够了

233. 罗永浩怒批西贝预制菜，餐饮业真诚与工业化的碰撞

234. 罗永浩炮轰西贝背后：7招识破预制菜，维权指南请收好！

235. 罗永浩视角下的餐饮业变革：预制菜的兴起与争议

236. 7个细节教你一眼识破预制菜 7、观餐具温度若是现炒菜，上桌时陶瓷盘会被热菜熏得烫手，甚至能听到炒菜滋啦声。若刚上桌的盘子温而不烫，可能这道菜是提前加热好的料理包。 6、观察后厨垃圾桶偷看后厨垃圾桶，若全为包装袋而非菜叶皮，基本可判断为预制菜。有的餐厅甚至无灶头，只有微波炉和剪刀。 5、观装修若餐厅异常干净，标准化高，服务周到，连锁店菜品味道一致，无锅气，须注意，可能上的是刚解冻加热的菜。 4、观肉类软烂程度现炖牛腩需小火慢煨2小时，预制菜肉质软如豆腐，尤其是排骨夹起即脱骨，鸡爪易骨肉分离，且入味。不必夸厨师手艺，可能是料理包加热。 3、观上菜速度和份量正常炒菜至少需8分钟，若3分钟菜即上桌，不必夸饭店效率，可能是微波炉转的预制菜。更甚者，同一道菜份量一致，几块肉、配菜都相同。 2、观汤汁浓稠度和鲜度真材实料熬的高汤清亮，预制菜汤汁浓稠易拉丝，鲜味不自然，喝后口渴，疑似加了过量味精和增鲜剂。 1、观炒菜配料菜上桌后，若看不到花椒、八角、葱花、蒜末等配料，可能为预制菜，因料理包已过滤掉增味配料。

237. 京东开万店现炒直播厨房？料理包时代谁还吃预制菜

238. 预制菜要不要在餐厅表明？

239. 餐饮业再陷预制菜之争

240. 预制菜的利与弊：餐厅是否应该使用预制菜的深度思考

241. 预制菜到底是为餐饮业打开了一扇窗还是把他推向了深渊

242. 预制菜

243. 预制菜，你真的了解吗？

244. 预制菜利弊都有？🤔。🍽️先说说弊端：从养生角度看，预制菜不利于健康，而且少了现做的烟火气，营养价值也差一些，所以市场会受到一定限制。 1️⃣符合某些人利益：存在即有其价值，预制菜能满足部分需求。 2️⃣降本增效：成本降低，效率提高，这是它能在市场立足的重要原因之一。 3️⃣应对酒席需求：大型酒席忙不过来时，预制菜能分担压力，起到缓冲作用。任何事物都有两面性，存在即合理，理性看待就好～ #生活随拍#预制菜#利弊分析

245. 西贝卖预制菜？罗永浩悬赏10万元公开征集证据

246. 这次罗永浩和西贝贾国龙之争，让我更清晰了一些关于预制菜的思考。去店里吃，就是因为我不会做饭，但如果只是微波炉或热水加热料理包，这个我也会。假定一个料理包30元，堂食60元，多付的30元购买了服务、环境和西贝的品牌溢价，如果服务是正经厨师炒菜我愿意付，如果是微波炉加热，我选择在网上买回来自己加热，同样的钱可以吃两顿了。所以以后吃饭分三种，出去吃就要现炒现做的，在家可以吃预制菜，也可以继续学习自己做菜。在网上买的贾国龙功夫菜香酥小丸子和西贝放心早餐红豆玉米面窝窝头到了，看包装挺不错，等会做着尝尝，网上预制菜种类很多，最大的考量就是安全卫生，对西贝还是比较信任的。以前我可是西贝的忠实顾客，这几年真的觉得又贵又难吃，很久没去了，跟海底捞一样，感觉他们曾经的优势已经没了。在预制菜赛道，又重新成为了西贝的顾客，时代就是这样，无论你接不接受，变化扑面而来！#西贝 #贾国龙 #罗永浩 #预制菜

247. 老厨师辨别餐厅预制菜的实用指南

248. 如何快速判断一家餐厅或菜品为【预制菜】！

249. 别踩坑！6 招判断餐厅用预制菜

250. 怎么判断自己在餐厅吃的是预制菜？

预制菜进餐厅：行业进步还是美食背叛？1000+用户观点大碰撞

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