微波炉加热糖葫芦：是营养保留还是口感灾难？全网观点大碰撞

1. isfj不内耗 有手就会懒人料理今日食谱

抖音

2. //@欧阳志刚正在搞创作:还有个“记者采访”的标签 查看图片 //@纽太普同学:换做十年前，我绝想不到，新中国成立后的第一张大型综合性晚报，会通过采写、编辑、审签后，发一篇内容是“速冻饺子可以放在微波炉里加热”的稿件。真的没屁放了可以去多吃点黄豆的。

新浪微博

3. 《 微 波 炉 糊 弄 学 》

哔哩哔哩

4. #女生在公司用微波炉加热速冻饺子# 【微波炉是个厨房神器】很多人说这个内容很无聊，其实并不是。首先，很多人不知道微波炉可以快速煮食物。没有灶台就以为不能在办公室或学生宿舍做熟食物。其实很多办公室有微波炉，学生宿舍也有公用微波炉。用好了生活会方便很多。其次，很多中老年人对微波炉有恐惧心情，担心有害致癌，或破坏营养。其实只要加热效果正常，食物状态正常，微波烹调的营养素损失通常会比用火更少，致癌更是无稽之谈。微波炉厂家也懒得辩解，直接开发个昂贵许多的蒸烤箱不香么，比廉价的微波炉更来钱。第三，微波炉烹调在夏天真的是最佳方法。它只加热食物里外的水分，不会让整个厨房变热。加热时，人不需要站在热烘烘的灶台前；等微波炉工作完了，带个手套去取出来就可以了。甚至也可以放在微波炉里不理它，等食物温度降低到不烫手再取出。第四，微波炉加热太方便了。加热食物的量可以是半碗、半杯那么少，只要减少时间就可以了，不会额外浪费热能。加热速度比明火更快，还可以加热到某个特定热度。只要开始试验几次最佳时间，参数以后一直可以使用。第五，微波炉加热更安全。定时到了之后，就自动停止加热，不需要人在那里守着。就算玩手机忘了时间也没有关系，没有烧糊锅的麻烦，也没有着火的危险。 当然，微波炉会做的活儿远不止于热牛奶、煮饺子和煮水果汤。凡是蒸煮等含有大量水分的菜肴全都可以交给它。微波炉还有红外烧烤功能，烤和煎其实也是可以用它实现的，只是技术含量更高，等达到中级水平以后再慢慢探索吧。

新浪微博

5. 一定要冷水下锅？热水下锅肉会柴？补水不能加冷水？

哔哩哔哩

6. 挑战了一下微波炉邪修糖葫芦…模样一次成功！但感觉不会再尝试了虽然很快就成型了，但是裹上糖衣比较厚…用锅熬的话应该会好很多，还是应该只沾上面的泡泡这个壳因为比较厚，吃的时候有刺破上牙膛的风险但是意外的发现某马买的这个剥好的柚子很好吃😋

新浪微博

7. 我治过很多失眠的病人，发现了一个问题，给他们开药，他们回家如果是把药袋放在水里泡热了喝，晚上就能睡着；如果是把药倒出来放在电磁炉上加热，喝了晚上就睡不着。因此，电磁对人的影响或许还是存在的，只不过我们现在没有意识到这个问题。电磁炉，我觉得咱们只要有条件能不用就不用。还有一个现在厨房常用的电器，微波炉。微波炉很方便，把食物放进去，设定好时间一会儿就热了。我观察微波炉的加热好像是从内而外的，比如把一个馒头放进去，加热完了以后馒头中间就变硬了。微波炉我也不建议常用，因为微波本身对人是不是有影响，现在也不好说。我在国外的时候，我们同事和老板基本上喝杯咖啡都拿微波炉加热，我看了以后觉得不感冒。还有现在流行的空气炸锅，空气炸锅有个特点，网上卖得挺火，二手网站也卖得挺火，为什么？用几次就扔了。空气炸锅我也不推荐，理念上挺好，用高速流动的热风直接把食材本身的油脂“逼”出来，省得在外面加油。好像外面的油少了，里面的油能出来，但是在那种密闭空间的高温，还有那种材料的情况下，会不会产生其他东西？我现在还持一种怀疑态度。——出自《美食課（一）主食萬歲》第10章：“柴：用火和用油的基本常识”（第79页）『开卷有益』《美食课-主食万岁》徐文兵老师 美食课推荐书籍#中医哲学# #微波炉# #空气炸锅#

新浪微博

8. 刚吃完奶皮子糖葫芦，大数据就推给我这个…

哔哩哔哩

9. 【食录】高铁盒饭这么难吃，是因为预制菜吗？

哔哩哔哩

10. 微波炉有哪些邪修用法？

知乎

11. 跟你们这些邪修做饭，拼了！！

哔哩哔哩

12. 刚吃完奶皮子糖葫芦，大数据就推给我这个…#女子迷上奶皮子糖葫芦吃出糖化脸##第一批奶皮子糖葫芦受害者现身# 网红奶皮子糖葫芦健康吗？营养师拆解：高糖糖衣+高脂奶皮（脂肪占40-50%），是妥妥的热量炸弹！别当健康零食，最好分给别人吃 营养师顾中一的微博视频

新浪微博

13. 奶皮子糖葫芦吃播版来了！好吃是挺好吃的就是好甜啊而且一串💰28！是不是有点贵了...#第一批奶皮子糖葫芦受害者现身##卷妹的唠嗑##今天小卷长胖了吗# 高小卷-的微博视频

新浪微博

14. 欧美国家用微波炉烹调真的太普遍了。一些谣言说国外都不用微波炉，简直不能距离事实更远了。而且，微波加热设备广泛用于食品加工和保健成分提取。//@陌上花开尽锦归: 在国外，微波炉的使用非常普遍，很多老年人几乎所有食物都用微波炉来加热。让我印象深刻的是，我第一次知道蔬菜直接放进微波炉就能熟，还是房东一位 80 岁的白人老太太教我的。那一刻我才真正体会到“快手饭”名不虚传。

新浪微博

15. 奶皮子糖葫芦劝退指南---有的热闹没必要凑

哔哩哔哩

16. #我家健康好食物##营养素养up##全民营养提升计划# 【水油焖绿叶菜】把蔬菜切段放在陶罐里（图1）。这是我家电炖锅的内罐，比较大，可以装很多菜。但它的盖子含有金属，所以不能用盖子，只能用罐子。加入少量油（芝麻油、橄榄油、可以用于凉拌菜的各种熟油）和花椒粉等调料（不要加盐），搅拌一下。加不超过100克的水（一次性纸杯半杯），加个盘子盖上（图2）。放进微波炉，高火加热2分钟，搅拌一下。继续高火加热2分钟，就好了。转入碗中，加点盐/鸡精或调味酱、调料包等，拌一下就可以吃了。前两天有网友说微波炉烹调蔬菜的量太小，其实是容器太小。只要罐子够大，一斤菜也能装进去。 范志红_原创营养信息的微博直播

新浪微博

17. 脾胃弱总腹泻！中医教你避坑吃水果，越吃越养人

哔哩哔哩

18. 这玩意真有那么好吃？不信邪，但馋疯了！最近奶皮子糖葫芦真的太火爆了！经过一系列翻车，也算是让我给做出来了#中长视频流量扶持计划##微博美食嘉年华# #微博兴趣创作计划# 小食神叨叨的微博视频

新浪微博

19. 微波加热不能替代空气炸锅。它没有热风，是静态加热，没有空气迅速流动带走水蒸气造成的干脆效果。同时，微波也不是热力只接触加热食物外层，所以无法达到外焦里嫩的加热效果。不过，微波炉通常有烧烤功能，是微波加热+红外加热，按程序做就可以烤鸡腿。但因为烤制时要放金属架，操作决不能出错。//@狗血强: 老师，微波炉是不是实际比空气炸锅烤箱之类的效率还猛？ ... 一直想研究出来微波炉当空气炸锅用 加热半成品 能省一个电器空间

新浪微博

20. 西贝儿童餐被曝使用保质期两年的冻品西兰花，这会对儿童食品安全产生哪些影响？

知乎

21. #奶皮子糖葫芦到底有多好吃# 咔嚓～这口奶皮子糖葫芦把秋冬幸福感拉满！简直是甜品界的神仙跨界🍡📝私心安利 3 个必吃款：✅山楂饼奶皮子糖葫芦：琥珀色糖壳先爆甜，紧接着山楂的果酸冒出来，最绝的是那层厚厚的奶皮子 —— 像云朵裹在山楂外，软乎乎的奶香直钻鼻腔酸甜和醇厚在嘴里打架，层次感直接封神！🍓草莓干噎酸奶奶皮子糖葫芦：草莓裹着透亮的糖壳，咬开居然藏着酸奶！酸甜草莓+奶香的奶皮子，脆壳一咬咔哧响，内馅又软又绵，这口感层次直接给我香迷糊了！🍇大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦：这串是王炸组合！晴王的清爽，配上奶皮子的醇厚，冰凉的口感太惊艳了！颜值也超高👍随手一拍就是大片📷秋冬的快乐真的很简单！一口嘎嘣脆的奶皮子糖葫芦，酸甜交织还带着浓郁奶香，冷飕飕的天气里吃一串，幸福感直接爆棚～ #奶皮子##温暖的食光#

新浪微博

22. #胡连馨直播挑战做奶皮子糖葫芦# 有时候真的不得不佩服胡连馨这超强的动手能力！直播间直接化身“甜品大师”，挑战做超有难度的奶皮子糖葫芦看着她在那里熬糖、裹奶皮，手忙脚乱又超认真的样子，真是太可爱了！虽然过程一波三折有点小困难，但好在最后成功啦！看着那串晶莹剔透的成品，隔着屏幕都替她感觉到开心，满满的成就感都快溢出屏幕了！

新浪微博

23. 美食Vlog 🔔懒人狂喜！微波炉空气炸干蒸排骨+椒盐虾，好吃不费力！👍#吃出花样好有意思##微博V影响力大会##微博vlog大赛##微博超有用视频大赛##我的一百种假期玩法##微博尝鲜计划##一分钟视频创作季##我的美食日记#@微博美食 谁能想到一台微波炉能把干蒸排骨做得这么入味，肉质嫩到咬一口就脱骨！椒盐虾更是外酥里嫩，空气炸出来的口感绝绝子，一点不油腻～🍤 配上米饭，这一顿我直接炫到停不下来！ 采臣的日子的微博视频

新浪微博

24. #王赫野做完糖葫芦还回来唱歌吗# 不敢想 不敢想～王赫野北京场特殊彩蛋居然是现场做糖葫芦？谁家歌手演唱会上班是推糖葫芦摊车上台的呀…这招牌标语还颇具个人风格：“老板姓王，糖葫芦称王”请问歌手王赫野先生，做糖葫芦做的头头是道的已经“称王”了，野子咱还回来唱歌吗🎤王赫野：包的，老铁在演唱会现场做完糖葫芦，就上台一边唱歌一边骑二八大杠🚲，然后再一边唱歌一边滑轮滑，把篮球扣篮也搬上了舞台，还有现场学🐧企鹅舞，跳的“艮啾啾”可可爱爱的我真发现了王赫野不只是爱做糖葫芦，他爱的实在是太多了，东北老铁DNA里的“有活”在他身上体现的淋漓尽致，会啥都全放舞台上了，妥妥的👌

新浪微博

25. #女生在公司用微波炉加热速冻饺子# 【微波炉使用是一个测试】#烹调# 从前面的评论内容中，我发现很多朋友对微波炉使用的基本原理还是没有弄懂。微波炉的基本加热原理，粗略地说，就是加热食物中的水，或者食物碗里加入的水。水热了，食物就热了。微波炉可以蒸食物，但微波炉是不会自动产生蒸汽的。如果不放水，那就等于是烤，而且是从里往外那种烤。外表看起来没事，中间已经烤干了。为什么呢？因为蒸汽是靠液态水加热形成的。它不会凭空产生。如果微波炉里没有水的来源，它就只能加热食物中那点水。其实用蒸锅煮锅也一样，如果不加一点水，在干干的锅里直接放个馒头，是不可能蒸软的，只能被烤糊。微波加热是里外一起热的。食物表面的水变成蒸汽之后，会散失出去，表面温度降低。但是中间部分的温度没法散失，所以微波炉加热时，是中间比外面更热。于是中间部分的水分就会顺着温度梯度和水分梯度向外移动。结果就是外面看似正常，中间已经变干了，甚至已经糊心了。怎样避免这个麻烦呢？两个措施：一个是提供额外的水，一个是挡住蒸汽的散失。在加热馒头、饼、米饭时，要在碗里加一勺水。如果怕把馒头泡软，那就加一团打湿的纸。当然，最好的方式，是直接用微波炉蒸盒，下面放两勺水，上面放馒头，蒸盒盖子盖上，让蒸汽不会散失，这样蒸出来的效果就完美了。记得蒸的时间尽可能短。比如先设两分钟，如果觉得不够热，再加一两分钟，这样就不会过度加热了。以后记住这个时间，每次都可以得到完美的结果。如果用碗来热米饭，在碗里加一两勺水，然后上面盖上一个平盘。设2分钟高火，让那一两勺的水变成蒸汽，把米饭熏热，就可以了。千万不要按日常蒸馒头煮米饭的时间来设微波炉的加热时间！微波加热效率太高了。明火需要蒸5分钟10分钟的东西，微波炉通常用一两分钟就可以了。而且，微波炉的功率各有不同，功率越大，则需要的时间越短。另一方面，你加热的食物碗中的总水分越多，需要的时间越长，反之则必须缩短加热时间。所以，不能完全copy别人的数据，必须自己重新实验。微波炉是一个测试器。它测试了人的物理常识，逻辑能力，动手能力，实验精神，等等。我觉得甚至可以设计成测试题或者假期作业题，让小学生和中学生来动手实验。

新浪微博

26. 健康真相档案：微波炉加热会流失营养？用实测数据还原健康真相

知乎

27. 这些水果热着吃更好！4种加热方式，一定要学一种

微信公众号

28. 水果煮熟吃，营养会“溜走”吗？儿保医生来解惑

微信公众号

29. 微波炉加热会造成营养流失吗？

今日头条

30. 水果煮熟后营养还剩多少？科学数据揭秘加热的营养“黑洞”

微信公众号

31. 水果加热吃破坏营养吗?

微信公众号

32. 烹饪温度与食物营养

微信公众号

33. 水果加热会不会把营养都“破坏”了？热着吃，真的更“护肠”吗？

知乎

34. 微波炉加热会把营养全“轰没”吗？

知乎

35. 3分钟自制车厘子糖葫芦！微波炉搞定，手残党亲测零失败！

今日头条

36. 微波炉3分钟搞定糖葫芦！零失败 再也不怕熬糖翻车了！微波炉就能做出晶莹剔透的冰糖葫芦😭 全程不加一滴油，手残党也能一次成功！ 详细做法： 1. 材料：白砂糖/冰糖200g + 清水60g（比例1:0.3，不加水饴也能脆），放入耐热碗中搅拌至糖湿润。 2. 微波炉中高火（700W）加热2分钟，取出搅拌；再加热1分钟，再次搅拌；（总量不超3分钟，避免糊化）。 3. 试糖：取一滴糖滴入凉水中，立刻变硬、咬着脆不粘牙，就是熬好了（软则补加热20秒，硬则加1勺温水搅匀）。 4. 串好的时长（水果需要搽干水分），快速滚动裹糖，放在硅胶垫/油纸上，静置5分钟冷却定型即可。#自制糖葫芦 #糖葫芦 #微波炉美食 #美食教程 #自制甜品

抖音

37. 【万化-化工小知识】微波炉加热会损失营养？被误解最多的厨房化学

微信公众号

38. 用东芝水波炉做奶皮子糖葫芦——细节版✨

小红书

39. 微波炉加热食物会损失营养，不仅有毒还致癌？实验结果告诉你真相

今日头条

40. 又冷又有趣——微波炉加热其实最能保留食物营养，不是“毁营

今日头条

41. 微波炉版10分钟家庭自制糖葫芦

微信公众号

42. 微波加热真的会破坏营养吗？

知乎

43. 天气冷吃不下水果？加热不影响营养！天气冷了，水果太凉吃不下？别担心，加热水果并不会影响其营养价值！虽然加热会破坏一部分维生素，比如维生素A和E会损失约10%，维生素C会损失约16%，维生素B1会损失约26%。但像苹果、梨子、香蕉这些常见水果，维C含量并不高，大约只有1~5mg/100g，加热后损失的维生素其实并不多#破百微吧私人定制#广西源英教育科技有限公司#

抖音

44. 微波炉成就糖葫芦自由！快来看闭眼都能百分百成功的冰糖葫芦教程

什么值得买

45. 你只用微波炉热剩饭？我用它烤干受潮的瓜子花生，还做糖葫芦

今日头条