北京三里屯恰餐厅推出双主厨联袂晚宴套餐，人均588元含酒水。这场晚宴巧妙融合天津风味与西餐创意，从现场烟熏的前菜到流心巴斯克蛋糕，每一道菜品都充满惊喜，为食客带来一场视觉与味觉的双重盛宴。
智能速览
北京三里屯恰餐厅推出双主厨联袂晚宴套餐。
套餐售价588元，包含四种精选佐餐酒。
融合菜创意十足，如烤鸭牛肉卷与罾蹦鳕鱼。
现场烤制的巴斯克蛋糕口感温热流心，被评为全场最佳。
环境与服务均属一流，并曾获黑珍珠餐厅荣誉。
精华内容
当天津风味遇上西式创意，这场晚宴不仅是味觉的碰撞，更是一场视觉与感官的盛宴。每一道菜都藏着主厨的巧思，尤其是那块令人惊艳的巴斯克蛋糕。
创意开场
前菜梭子蟹鱼子酱葱油，将蟹肉的鲜甜与鱼子酱的咸鲜完美结合，葱油清香提味，装饰用的巧克力饼干铁丝网则增添了趣味性。
另一道前菜烤鸭牛肉卷，现场用12种果木进行烟熏，烟雾缭绕的仪式感十足。烤鸭皮脆，搭配流心多汁的牛肉内馅和甜面酱，口感层次丰富。
融合主菜
主菜云朵罾蹦鳕鱼，是对天津名菜罾蹦鲤鱼的创新演绎。用更高级的鳕鱼替代鲤鱼，浇上由红菜头染色的酸甜热汁，顶部的棉花糖迅速融化，鱼肉细嫩，酸甜可口。
炭烤牛柳默认三成熟，肉质嫩到飙血。搭配的二八酱与炸灌肠是中西合璧的点睛之笔，但若想品尝牛肉本味，搭配餐厅提供的蘑菇海盐与黑胡椒是更佳选择。
流心压轴
全场最佳无疑是那块隐藏款巴斯克蛋糕。作为晚宴菜单专属，它新鲜出炉，带着温热。用勺子轻拍，糕体呈半固体半液体的叠加态并微微颤抖。入口后无需咀嚼，舌尖轻轻一压便瞬间融化，口感惊艳，被誉为“北京最好吃的巴斯克”毫不为过。
佐酒与体验
套餐包含的四款酒水搭配得宜，从清爽的起泡酒、带有青草味的长相思，到奶香榛果风味的霞多丽，再到宝石红的葡萄酒，全程畅饮。
餐厅本身是黑珍珠获奖餐厅，环境与服务无可挑剔，为这场充满创意的美食体验提供了绝佳的背景。
这场双主厨联袂的晚宴，成功地将地方菜系精髓融入西餐框架，展现了烹饪的无限可能。从食材搭配到呈现方式，每一处细节都体现了主厨的匠心与巧思，为京城的高端餐饮市场带来了一股新风。下一次，主厨们又会带来怎样的惊喜？
