这是一份极具想象力的savory风味鸡尾酒酒单评测，它打破了常规，将腐乳、瑶柱等本土食材融入调酒，为追求新奇味觉体验的爱好者提供了独特的价值。这里的每一款酒都层次丰富，风味完整，值得深度探索。
智能速览
广州出现一份以savory风味为特色的鸡尾酒酒单，充满惊喜。
腐乳草莓特调巧妙融合了发酵芝士感与水果甜美。
番茄牛肉风味酒中加入了番茄蒂与韭黄，风味独特。
罐头鱼风味酒的油麦菜余味，模拟出豆豉炒菜的咸香。
精华内容
这份酒单的惊喜之处在于其对风味的极致探索，将寻常食材融入酒体，创造出层次丰富的味觉体验，下面我们来深入品鉴几款特调。
腐乳的奇遇
腐乳草莓是全场最具突破性的组合。它并非简单堆砌味道，而是提取腐乳前端发酵带来的类似芝士的咸鲜风味，并赋予酒体稠厚的油感。调酒师巧妙地加入了沙姜，这种在粤菜中常见的香料有效提升了鲜味，并平衡了腐乳可能带来的咸腻感，整体实现了类似草莓芝士蛋糕的咸甜和谐。
火锅的解构
名为“飞奔火锅”的鸡尾酒，以番茄牛肉风味为基底。其独特之处在于使用了包含番茄蒂的部分，据称能带来类似天竺葵的微甜香气。最令人意外的是，韭黄的味道会在中后段浮现并持续较久，为整体风味增加了辨识度，对于不喜爱韭黄的人来说需要谨慎选择。
田间的回味
“薛定谔的罐头鱼”提供了另一重风味想象。入口时能感受到一些花生酱的气息，但其精妙之处在于回味。那是一股带着微苦的油麦菜味道，精准模拟出豆豉炒油麦菜，甚至豆豉被咬烂后那种咸咸苦苦的复合感，展现了调酒师对生活风味的深刻洞察。
粽米的温情
“奇怪的bamboo”则提供了一种温暖的慰藉。它以糯米风味的甜米汤为基础，加入了瑶柱进行熬煮。这个组合让人立刻联想到瑶柱煲粥，或是吃粽子时那种米香与海味交织的香气。整体风味香甜温暖，好喝且极具亲和力。
这份酒单展现了调酒师将大胆想法与扎实实力相结合的能力，为广州的鸡尾酒爱好者开辟了一片新天地。对于钟情于复杂风味、敢于尝试的饮者，这里无疑是一个值得探访的目的地。或许，下一个奇妙的本土食材组合就在这里诞生。
关键评论
有顾客因错过Bamboo特调表示下次一定会尝试。
另一位饮者用‘走出去了还夸了十里地’来形容其美妙体验。
有评论直接表达了对这类savory（鲜）风格鸡尾酒的期待。
