墨尔本Mornington Peninsula的一帽餐厅Montalto，近期更新了套餐菜单。这次体验了其最新的四道菜套餐，主厨全面采用木火烹饪，食材多源于自家花园，呈现出独特的庄园风味。对于追求精致与自然结合的食客而言，这次更新提供了新的探索方向。
智能速览
Montalto餐厅更新为更灵活的四道菜套餐模式。
主厨全面采用木火烹饪，为食材增添独特烟熏风味。
食材约八成直接来源于餐厅窗外的三英亩有机菜园。
套餐中的土豆配羊奶酪、炭烤鱼肉等菜品表现亮眼。
甜品雪葩口感清爽不酸腻，是套餐的惊喜收尾。
精华内容
这次更新的四道菜套餐，不仅在菜品结构上更自由，更在烹饪哲学上做出了重要调整，将庄园的自然风味直接呈现。
套餐新形式
餐厅近期将套餐升级为四道菜形式，标价为每人130澳元。相比以往，新套餐在主菜选择上提供了更高的自由度，并允许额外付费加菜。实际体验中，四人按标准套餐点餐，份量已完全足够，无需额外添加，性价比与体验感兼具。
木火烹饪法
主厨Adam摒弃了传统的煤气设备，全面转向木火烹饪和阿根廷式烤架。这一改变为菜品带来了显著的烟熏香气和原始风味。无论是炭烤的蔬菜，如烟熏甜菜根，还是招牌的鸭胸肉，都带有一种类似于乡下壁炉烤制的温暖木香，风味层次更加丰富。
食材自给
餐厅坚持“从庄园到餐桌”的理念，约80%的蔬果都直接采摘自餐厅窗外那片三英亩的有机菜园。前菜中的土豆配羊奶酪，淋上自产的蜂蜜，咸甜交织，记忆点十足。主打的炭烤鱼肉则点缀了金莲花酱汁，搭配翠绿的甜豌豆与嫩蚕豆尖，充满春日气息。
庄园环境
餐厅坐落于葡萄架之下，巨大的落地窗外是延绵的酒窖和雕塑公园，景致优美。Montalto已获得2026年《The Age Good Food Guide》一帽认证，是体验莫宁顿半岛风土的绝佳选择。建议提前在官网预约，争取窗边座位以获得最佳用餐体验。
总体来看，Montalto的这次套餐升级，在保留了庄园核心优势的同时，通过木火烹饪强化了食物的风味层次，是一次成功的更新。对于喜爱探索自然风味与精致餐饮结合的食客，这里值得再次造访。
