双11给你种草：虾滑白菜汤

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虾滑白菜汤

准备食材: 白菜、大虾、胡椒粉、姜丝。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入胡椒粉、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入白菜大火翻炒，炒软以后，再加入适量的开水大火煮开。

3、然后把腌制好虾滑装入袋子中，再挤入汤汁中煮一分钟煮熟。

4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

京酱肉丝

准备食材：豆皮、葱、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、牛肉丝、鸡蛋、芝麻

做法步骤：

1、豆皮放上切好的葱丝、紫甘蓝、胡萝卜丝、黄瓜丝，卷成大卷后斜刀切成小段，摆入盘中，放上葱丝。

2、碗中根据个人口味加入甜面酱、生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀。

3、切好的肉丝中加入一个鸡蛋清，料酒、盐、胡椒粉、淀粉各少许，抓拌均匀，淋入一勺油锁住水分。

4、锅中烧油，倒入肉丝，炒熟炒散，倒入调好的料汁，炒匀后加入一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁，撒上芝麻即可。

胡萝卜炒西兰花

材料：胡萝卜 1 根、西兰花 1 朵、蒜适量、盐、生抽、食用油适量

做法：

1. 胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，用盐水浸泡 10 分钟后洗净。

2. 蒜切末备用。锅中倒水烧开，加入少许盐和食用油，放入西兰花和胡萝卜焯水后捞出。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。加入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，调入适量盐和生抽，炒匀即可。

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