老家这一张3块钱的麦饼，城市里打着灯笼也找不到

大家好啊(*´▽｀)ノノ，今天值班的是沉迷更新「家乡小县城系列」的磊磊。

虽说浙菜没有粤菜、淮扬菜出名，但哪怕抛开我对浙江的800层滤镜，从北到南也找不出一个不好吃的地方。

吃了那么多，如果要排美食内卷最厉害的，我觉得那还得是台(tāi)州。

台州这个地方人均美食家，之前的小县城系列我写过临海、三门，评论里仙居、温岭、玉环的小伙伴就火速赶来卖安利了。

就算你新荣记摘星再多，在对美食的自尊心上，台州下面任何一个小县城都能拿出“老子最会吃”的吃货态度。

好啦一个一个来，今天先从台州天台(tāi)开始。

出了浙江省，天台比台州还要出名的原因，可能是因为天台山和国清寺。

在浙江省内，天台出名的原因，却可能是因为这里有麦饼、糊拉汰、饺饼筒、冬至圆、糊懒沸、糕粘……

去天台被朋友招待，被叫去家里吃饺饼筒，比去饭店吃宴席更值得高兴——证明是真把你当“没里外”的自家人。

天台不靠海，但好吃程度不逊色于任何一座沿海城市。

据说天台的老一辈里有不少北方移民，带来了一手做面食的绝活，所以天台美食的一大亮点，就是花样百出的面食。

给天台普通家庭里负责掌勺的人一个面团，能变着法地给你变出一桌子面点。

▲图：@天台文旅

虽然星野集团在中国大陆的首店——天台山嘉助酒店推迟开业时间了，但这家无论如何都算得上是浙江今年最重磅的新酒店之一了。

跟着酒店去探索目的地，一直是我很喜欢的旅行方式。

不知道你会不会去拔草，不过借此也正好来聊一聊天台这个好吃得出类拔萃的地方。

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7:00 A.M.

早餐

工人东路老麦饼店

📍 地址：台州市天台县工人东路145号工人路

小县城的一天开始得早，同时也享有“坐下安心吃一顿早餐”的特权。

麦饼是天台最常见的早点之一，但如果你要问天台人，哪家麦饼最好吃，你大概只能得到两个答案：“家里做的”和“我家出门左拐那家”。

别听他们嘴上傲娇，心里还是有好几家认可的麦饼专卖店的。

整条工人东路上其实就有不少好吃的，这家工人东路老麦饼店就是非常地道的早餐老字号之一。

他们家的麦饼种类特别多，纯菜馅、菜肉馅、土豆馅、金瓜馅、豆腐肉馅等等，咸甜党都能心有所属。

麦饼的皮薄薄、脆脆，里面不管什么馅，都是诚意十足地包进厚厚一层，咬上去的口感丰富，让人非常满足。

他们家的麦饼10-12元价格不等，乍一看价格不便宜，但分量够两个人吃了。

再配上豆脂味很重的豆浆，这样的组合怎么吃都吃不厌！

▲图：@gigi8485

其他麦饼店推荐：

老正宗麦饼店：又一家天台的资深老店，所有食材都可以任意组合，馅料特别足，现包现煎，有一种热气腾腾的好吃。

▲图：@静静

老顽童菜干饼

📍 地址：台州市天台县下陆巷10号

菜干饼在天台也是随处可见，但数这家开了30多年的老顽童菜干饼名气最大、生意最好。

老顽童的店面看起来破破旧旧的，13块钱一个的价格也比别家更贵，但要吃上，排上半个小时都是很正常的。

▲图：@Endorphin

面团手工擀皮上劲，咬起来松松软软。里面裹的馅料也特别简单：梅干菜+鲜肉+香葱，但分量大概是普通菜干饼的3-4个，一个下肚就管饱！

而且他们家的梅干菜不是那种齁咸齁咸的口味，甜中带着干菜的清香，里面还混了点辣椒，本地人来排队都要一口气买好多个。

刚刚出炉的菜干饼到手油滋滋的，油花浸透了纸袋，美味程度爆表！

▲图：@袁大瓜的小小瓜

其他菜干饼店推荐：

陈老太菜干饼：他们家的菜干饼有两种，脆的、软的，强烈推荐前者。香脆口感的菜干饼一掰就碎，梅干菜香味特别浓。

十八仙

📍 地址：台州市天台县始丰街道天元西街26-28号

除了压成各式各样的饼，天台人手中的面食也经常用来“卷”。

除了天台人引以为豪的饺饼筒（跟台州市区、临海的吃起来都不一样），还有就是一定要尝的糊拉汰。

▲图：@慧酱超能吃

天台基本上每家做小吃的店里都有糊拉汰，几家老字号天台山小吃、城东大院、十八仙味道都很好，每个天台人心里都有各自偏爱的那一家。

就拿十八仙来说，他们家算是一站式的小吃店，做糊拉汰的面粉调得略稀，用手腕的力量摊出面皮，常见的会卷进鸡蛋、豆腐和土豆。

推荐他们家的糊拉汰、饺饼筒、煎扁食、豆腐煎包，分量很足，性价比高。

虽然十八仙中午还做快餐，但跟小吃比起来逊色很多，来吃早点小吃就好了。

▲图：@_肥橙

水厂路炊饭

📍 地址：台州市天台县水厂路拐进去就能看到

虽然炊饭算是温州经典小吃，不过水厂路炊饭的名气在天台还是很响的，哪怕没有固定店面、甚至也没有正式的店名，但问一下周围的居民都能给你指出正确的位置。

因为没有门面，大家都是直接打包带走，所以虽然看不到门庭若市的场景，但是生意是真的不错。

水厂路炊饭的特点，就是所有配料老板娘都亲自炒过，跟普通的饭团还是有很大区别的。

而且配料有好几种，可以根据自己喜好来选，一份炊饭的分量很大，食量小的人可以跟老板说少要点米饭。

什么都可以不要，卤肉和油条一定要加，最后浇上一勺肉汤，热乎乎的炊饭能把瞌睡虫都赶跑。

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11:30 A.M.

午饭

天台山小吃

📍 地址：台州市天台县赤城街道工人东路117号

这家天台山小吃在工人东路上，还有一个连锁的牌子叫天台小吃，都是那种吃食类型很齐全的小吃店。

这家天台山小吃是一家老店，在本地很有名气，而且全天24h都营业，本地人、游客都喜欢去。

扫一眼他们家的菜单可以放开了点，没啥特别踩雷的。

饺饼筒圆滚滚一大个，两个人吃完全足够。土豆丝糊拉汰、面脑、麦饼都还不错，牛肉羹调味偏咸了。

去吃他们家，最好多叫几个小伙伴一起，点上满满一桌也不太贵，幸福感超级强！

▲图：@Karlie

北门牛血羹

📍 地址：台州市天台县赤城路555号北门

天台是个山区，有许多草场，盛产肉质鲜嫩的小狗牛，所以也带起了吃牛血羹的饮食习惯。听着吓人，但牛血羹的味道尝起来是真的鲜美。

▲图：@黑_西

这家北门牛血羹是天台最出名的一家店，专卖牛血羹。

价格更吓人，3块钱一碗料扎扎实实，20年没涨价，比便利店的关东煮划算不知道多少，天台小吃实惠好吃的当代典范！

高汤煮得干净，和爽口的白萝卜一起炖，有点关东煮里大根的感觉，牛血切片的口感又滑又韧，细品高汤的鲜味中还带着辣味，很是解腥。

虽然现在的气温已经回暖了，但一碗牛血羹下去，全身发一身薄汗，非常舒服！

▲图：@Frecklechen

其他牛血羹店推荐：

老陈1号牛肉铺：店面边上就是养牛场，可以保证食材新鲜，牛肉面和牛血羹人气最高，还可以买了新鲜牛肉带回家。

裕之快面馆

📍 地址：台州市天台县赤城街道飞霞路5-3号

跟浙江其他小县城比起来，天台的面条并不是特别出名，但既然面食做得好，面条味道也差不到哪里去。

这家裕之快面馆开了30多年，专做面条，最特色的就是各种拌面，来帮衬的都是吃了好几年的老客。

跟浙江绝大多数的面条做法一样，天台的面也更加注重浇头。

裕之快的价格比较公道，面码也给得多，现炒的浇头酱香很足，偏甜口，推荐红烧牛筋面、酱爆牛百叶面。

▲图：@天台微生活

天台山李大姐面皮馆

📍 地址：台州市天台县赤城街道飞霞路3-1、3-2号

面条常见，想吃点天台特色的，可以试一下面皮。

面皮长得有点儿像裤带面，口感上也是有韧度的，但是更薄，所以记得上桌之后趁早吃，泡久烂掉就夹不起来了哦~

▲图：@美食美旅

这家李大姐面皮馆是很多人心目中的天台面皮NO.1，虽然主打面皮，但是来他们家吃小炒的人也不少。

本地人最喜欢点份面皮再加几个小菜，虽然都是些常见的农家土菜，不过味道都还过得去，价格普遍也不算贵。

▲图：@ynfeng

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3:00 P.M.

下午点心

叶梅火烧饼

📍 地址：台州市天台县赤城街道人民东路183号

之前两顿面食没少吃，下午点心继续各种饼饼饼。

在金华吃酥饼，来天台得尝尝火烧饼。这家叶梅火烧饼是很多本地人才知道的小店，门头实在不起眼，不过好评度超高。

火烧饼2块钱一个，一个人就能连吃好几个。

咬开之后汤汁特别足，饼皮软乎乎的，我觉得尝起来有点像衢州的葱肉烤饼，不过菜肉馅就是菜远多于肉，并不是偷工减料喔。

▲图：@江景房不是我

天天美食

📍 地址：台州市天台县金盘中路18号

擅长面食的天台人最会在各种饼上搞花样，麦饼、菜干饼、火烧饼……明明食材简单，却能做出无穷滋味来，特别厉害。

而这家天天美食，最出名的饼叫作意大利饼。

为啥叫一个那么洋气的名字，我也不知道……但是好吃才是硬道理嘛！

天天美食意大利饼就做了20年，面饼放在炉子上煎到两面金黄，口感保持外脆里软，3块钱一个，有点烫手的程度吃刚刚好。

推荐洋芋肉馅的意大利饼，有种吃土豆泥的软糯感。

▲图：@天台山旅游

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6:00 P.M.

晚饭

土灶头

📍 地址：台州市天台县百福路27号

重头戏都留给晚饭吧~土灶头是天台人气最高的饭店之一，很多宴请都放在这里，从高速下来也很近。

虽然规模还挺大的，但饭点等位1h以上是常规操作，老客都见怪不怪了。

比较好的一点是，土灶头都是明档点菜、透明厨房，先不说味道，至少卫生条件就一目了然了。

他们家主打家常台州菜，传统小吃肯定少不了，每桌必点特色烧饼就是土灶头的招牌之一，经常点了之后发现前面还排着上百个号，非常抢手！

▲图：@小鹅脑袋

不过土灶头的海鲜褒贬不一，毕竟天台不靠海嘛，想点的小伙伴可以先看看食材壮不壮实再下单。

▲图：@RubyXiaoyi

御清斋

📍 地址：台州市天台县天一街58号

天台人从小吃到大的一家老店，进门就能看到一面墙上挂满了拿过的奖项，装潢也挺古色古香的，木桌子、长条凳，都是老字号的印记来的。

▲图：@Emma87圆

只要是经典天台小吃，御清斋的菜单上都能找到，一站式给你喂得服服帖帖，如果时间上只来得及吃一顿的话，我推荐就来这里吃。

▲图：@仙人球金晶

御清斋的其他分店因为品控不行都歇业了，所以直接来天一街上的这家是老店也是总店就行了。

总的来说，御清斋的价格比其他小吃店要贵上几块钱，但还是很值得一吃的。

▲图：@仙人球金晶

徐家小吃

📍 地址：台州市天台县始丰街道济公大道303号

徐家小吃虽然店名里自带“小吃”，但他们家有很多食客都是专门来点炒菜吃的。

虽然开在景区，但他们家的菜量都直逼东北餐馆了，人均50左右也很公道，难怪店里坐着的一大半都是操着方言的本地人，确实非常值得推荐！

▲图：@小小小小小颖~

▲图：@Kelly_0574

小炒可以试一下他们家的糖醋仔排、梅丸或豆腐丸、粉皮，是土生土长的天台人认证过的地道味道。

还有就是徐家小吃的生意真的太好了，服务员有时候会顾不上，不过还是比在大酒楼吃饭有意思。

▲图：@Kelly_0574

天台和台州一样，小吃基本上都用方言命名，我第一次去吃，点餐全靠连蒙带猜，食物上桌了也跟名字对不起来，来之前提前做好功课还是很有必要滴。

虽说天台并没有玉环、温岭、三门靠海吃海的地利，但是光是一个周末都吃不过来的面食小吃，就够理由攒个局、走一趟了~

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/交通贴士/

虽然天台目前还没有高铁，不过预计2021年就要开通了。自驾也方便的，从杭州出发的话2h左右就能到，上海3h左右；

杭州九堡有直达天台的客车，车程在2-3h之间，也很方便；

外省的小伙伴到天台，地理上到台州机场最近，但航班少、票价贵，不太实际，最普遍的选择还是先飞到杭州萧山机场，再从萧山汽车总站坐直达大巴到天台，车程约3.5h。

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/住宿推荐/

天台酒店选择很丰富了，最热门的肯定是天台山嘉助，不过这家除了早鸟和连住优惠，不太会有好的价格；

天台的禾酒店和庐境天台也不错的，这两家位置都极好，离国清寺和瀑布都近。如果追求性价比，可以考虑天台宾馆，酒店整体比较老旧，推荐5号楼。