吃着牛肉干补补蛋白质，牛肉干的历史到底从哪起源？

双十一之前我买了不少牛肉干，因为实在是不能吃太多油大的零食了！我170的海拔体重已经快超55吨位了……我害怕啊，本来下盘就敦实，再肥下去，我这上盘也要失守了～虽然有运动，但是经常管不住自己的嘴……

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母亲是我最早接触的牛肉干，小时候记得每次在超市结账处，都要让妈妈拿一根。

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荷美尔的火腿片我是常吃，这款牛肉干我是第一次买。

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京造的这款大盒装，配料只有牛肉跟盐，算是口粮。

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家里零食好几箱，是整理箱，里面还夹杂着去年，也许是前年的，过期的…公司更可怕，茶水区，会议室，工位上都是吃的。明明是一家技术为主的科技公司，看着却像吃播联盟。

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我要反抗，坚定自己的信念，要吃，也要减肥……最后决定少吃高糖高油的，尽量多吃高蛋白的！多买点牛肉干比较适合，解馋不增肥。平时我也有很多零食，但牛肉干不是主力，毕竟嚼得久会让脸变形……味道上不如很某些零食过瘾，比如周黑鸭锁鲜装、久久鸭薄豆干。

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市场上鸭制品都不菲，比如烤鸭，比如各牌子的鸭货。成本低价却无法阻挡吃货们的消费…牛肉本就比猪、鸡、鱼要贵，城市里常见肉类鸭肉最便宜，大概是牛肉六分之一的价钱，所以说吃牛肉其实很实惠。

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牛肉在生活中常见生肉届绝对是老大，而且白的少，红的多～吃起来香，还健康！牛肉干我今天无意查了下起源，让我震惊到了！居然都是传说啊…我自己整理了一下，按照时间排序来查看！

起源有三个说法：

第一个传说起源于孔子

孔子在鲁国广收门徒时，他收取的“学费”就是“十条牛肉干”。

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这个传说来自于《论语》第七章《述而篇》——子曰：自行束脩以上，吾未尝无诲焉。

翻译就是——孔子说：“只要自愿拿着十余干肉为礼来见我的人，我从来没有不给他教诲的。”

春秋时代物资也不是很丰富，当时提倡节俭，一般老百姓估计也不能天天吃肉。干肉也许类似于现在的腊肉吧，也没说是猪马牛羊哪种肉。孔子是个有名的吃货，他对吃发表过很多言论，还定下了很多规矩。还有知名的孔府菜，一品豆腐可是我的大爱。但是现在的鲁菜还有山东特产却没有特别出名的肉干制品。

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所以对这个说法半信半疑，毕竟我没有吃过春秋时代的“脩”

第二个传说起源于秦始皇的军队

秦军在一次战斗中携带牛肉干出征，因为体积小重量轻，士兵可边行军边食用，能保持很好的体力，因此抢得战机，大获全胜，秦王得知此事大喜，便推广到全军，使秦军作战力势如破竹，最终一统天下，因此秦军所制牛肉干可算得是牛肉干的鼻祖了。

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且不说战国的物资是否丰富，冷兵器时代士兵的军粮很多都是随时能吃的。比如现在还能吃到的锅盔，跟锅盖一样的大厚饼，十天半月不会变质。前胸后背各一个，饿了能充饥，打架当盔甲，锅盔其实是在锅里做的盔甲的意思。在秦朝发源地陕西，至今还非常出名，要说秦军靠锅盔这种压缩军粮最终统一天下的，还可以信一些。毕竟秦最后灭了齐的时候没听说过抢脩的典故。

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所以这个说法，我表示严重怀疑。

第三个起源于成吉思汗的蒙古大军

可汗大军，屠牛取肉，制干为粮，铁骑征战，随军给养，所得之地，无不效仿，干制之法，传遍四方。

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蒙古铁骑横扫欧亚，靠的不仅是速度。游牧民族的最大优势，全民皆兵，上马则备战斗，下马屯聚牧养。农业不足粮食自然少，养了这么多牛羊，为了方便储存携带，做成风干肉。还有奶酪、奶豆腐、奶皮子、酥油、马奶酒…想着想着就醉了。

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牛肉干起源于蒙古大军这个说法，我觉得还蛮有根据的。

总结一下，秦朝军粮、孔子学费都有些牵强，蒙古军粮更符合对于历史的认知。不过不论真假，其实这些传说都很有民俗学的代表性，孔子的智慧与关爱、秦朝的高大与权利、蒙古的实力与效率、都是在历史的大河里，一大群人一代代传话传到现在。传说传久了也是一种文化嘛～

看完有空给我点个赞哦～看了半天牛肉干，是不是正在流口水……