为什么白酒那么难喝，还有那么多人喝？

历史背景

事实上，白酒的流行只是在本世纪。主要是因为有很多穷人，它才变得流行。

白酒的起源不可能早于宋元时期。白酒在清朝中后期兴盛，白酒大曲也是出现在明末。真正的繁荣也是在清朝中后期，当时白酒的产量开始超过米酒。

米酒在北方用小米，在南方用大米。如果能用来酿酒，那一定是产品丰富或者有钱的人喝。

白酒主要是用高粱酿造的，高粱属于粗粮杂粮。只有难吃的谷物才能酿造酒。但有一点是，高粱虽然并不好吃，但它的生命力比较强。它可以种植在贫瘠的旱地和容易被洪水淹没的土地上。中国几乎所有的地方都可以种植。尤其是黄河沿岸的海滩，即使水位上涨，也是种高粱的好地方。我不知道大米是怎么被淹没的。将高粱穗淹没是很困难的。因为人们叫它“高粱”。就这样，结实的高粱成了农民口粮的保障线。只要有地方，就可以种高粱。年景好的时候，不需要吃高粱。当然，你可以用它来酿酒。

穷人仍然喜欢刺激和低价格的酒。所以，高粱酒和绍酒已经成为穷人最好的酒精饮料。

特别是在晚清，老百姓都很穷，更不用说喝精粮酿的米酒了。不可能吃到精制食品。对于普通人来说，他们最多能喝到的是便宜的高粱酒，度数仍然很高。

大规模生产

因为人们对白酒或酒精的依赖已经根深蒂固。白酒已成为生活必需品和精神食粮。甚至劳动保护用品。从20世纪50年代开始，为了让更多的普通人喝上白酒。国家大力发展白酒的规模化生产，兼并原有酒厂，新建酒厂。每个省、市、县都有自己的白酒厂。

从那时起，白酒就完全盖过了黄酒。毕竟，在那个时候，国家基础薄弱，人民并不富裕。有一瓶白酒真好。

此外，潮流也受到影响。当时，政府机关、事业单位、企业、工厂、矿山等地的管理人员，大多是从军队调来的，他们大多来自贫苦农民。他们一般都是喝白酒的人。事实上，这些人对白酒的发展是非常伟大的。因为他们的消费习惯受到当时潮流的影响。茅台酒不就是这些人开的吗?

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