白灼与蒜蓉虾中的母爱传承

虾

小时候，我最爱吃虾。每逢过年，母亲总会买回一兜活虾，青灰色的虾在盆里蹦跳，溅起细碎的水花。我蹲在旁边看，母亲便笑着说：“急什么，一会儿就有得吃了。”

母亲做虾，总爱白灼。她说，只有白灼，才能吃出虾本身的鲜甜。水烧开了，姜片和葱段在锅里翻滚，她把虾倒进去，虾身瞬间弯成一道月牙，青灰褪去，披上诱人的橘红。只消片刻，她便捞出，过一遍凉水，虾肉便紧实弹牙。

剥虾是母亲的拿手好戏。她捏住虾头轻轻一拧，再顺着虾身剥开壳，一整条虾肉便完整地脱出来，蘸了酱油送进我碗里。我一口一只，吃得满嘴鲜香。母亲自己却很少吃，只是不停地剥，偶尔把虾头里的黄吸一吸，说：“这个最香。”

有一次，我问母亲：“你为什么不吃虾肉？”她愣了一下，笑着说：“妈不爱吃虾，就爱剥给你吃。”那时我信了。后来长大了才明白，哪有人不爱吃虾？不过是爱比虾更深罢了。

去年，我学会了一道蒜蓉虾。周末回家，我系上围裙，把虾开背、去线，铺上蒜蓉，上锅蒸。母亲站在厨房门口，像当年我蹲在盆边那样，笑着看。虾出锅时，蒜香混着虾鲜，满屋都是。我把第一只夹给母亲，她咬了一口，忽然说：“这虾，比你妈做的好吃。”

我摇摇头：“还是白灼的好吃。”

她笑了，眼角细细的纹路漾开，像虾尾轻轻一弯。

那一刻我忽然觉得，虾的味道，就是家的味道。无论蒜蓉还是白灼，无论走多远，只要咬下那一口弹嫩的虾肉，就仿佛又回到了小时候——母亲在灶台前忙碌，蒸汽模糊了她的眉眼，而她的笑，比虾更暖。

有些爱，从来不说，却藏在一只只剥好的虾里，鲜甜了整整一生。