不是真的“野馄饨”，隐藏青岛西镇的馄饨店，味道真的好？

各位好，我是什么值得买的哈尔科夫，今天继续给大家谈论一下美食。

说到馄饨，南方应该叫云吞或者肉燕吧？肉燕我印象里好像是福州或者温州那一带的说法，云吞好像是广东那边的叫法，而北方叫馄饨。

另外四川的抄手，是不是也是这个？

青岛本地其实有那么几家的馄饨连锁，也是比较有名的，比如小倩倩，顺天等，至于后面的小青青，没有太吃过。

今天说的都不是以上的，而是海平馄饨。

海平馄饨是青岛市南老城区极具代表性的社区老字号快餐馄饨馆之一。它不仅是周边老街坊的日常食堂，也是许多青岛人寻觅老味道的特色小吃店，本店地址在市南区逍遥二路附近，目前在青岛也有多家分店。

本店那里没有座排队时常态，所以一般我现在不是太喜欢去那边，毕竟虽然好吃，但是我没必要去为了吃个馄饨排十几二十分钟对吧。

正好去了趟西镇，他们在郓城北路还有一家分店，果断进去吃一下，毕竟大半年没吃了。

地址划重点：青岛市市南区郓城北路1号4单元101（距离青岛地铁1号线西镇车站200米左右）

汤底是纯胶东风味，馄饨汤以高汤为基底，搭配紫菜、香菜以及大颗香脆的榨菜丁，咸鲜浓郁，是极为地道的青岛传统口味。

与南方细嫩的薄皮小馄饨不同，海平走的是典型的胶东“厚皮大馅”路线，馄饨皮厚度适中、嚼劲十足。招牌包括虾仁馄饨（裹入弹牙的整颗虾仁）、皮蛋馄饨以及蛋黄馄饨等，馅料紧实、用料相当实在。

在这里我推荐他家的皮蛋和蛋黄馄饨。

不过这次我吃的是虾仁的。

整整一整个虾仁在里面。

青岛最具在地特色的烤肉除了电烤肉外，就是微波炉烤肉。

但是微波炉烤肉很考验各家自己的腌肉配方。

他家的五花肉是真不错。

不得不说，馄饨配烤五花肉，真是道地的青岛吃法。

推荐船歌鱼的馄饨，这个也能算是青岛地方风味，但是我要声明，这个只是叫野馄饨，真正的野馄饨不是这么回事。

写在最后，什么叫野馄饨，青岛“野馄饨”是青岛独特的夜间饮食文化现象，它不仅是一种美食，更是青岛城市夜生活和“深夜食堂”的灵魂象征。

早年间（上世纪八九十年代至二千年初），野馄饨并没有固定门店，通常是摊主推着简易的三轮车、搭建临时棚子，在深夜的马路牙子、十字路口或路灯下摆摊。因其“野生野长”、随搭随撤而得名。

随着城市管理规范化，绝大部分野馄饨摊位现已搬入室内，变成了有固定营业执照的店铺（甚至不少做成了连锁品牌），但老青岛人依然习惯统称它们为“野馄饨”。

野馄饨标配：

时间段：晚上11点之后，确定城管下班后。

地点：交通干道十字路口马路牙子上面

餐饮配置：现包大葱肉馅馄饨＋酱油汤＋葱花香菜和紫菜，配合碳炉子烤肉串，而且是小肉串

特定称谓：馄饨＝野馄饨，烤肉＝鼻涕（青岛方言发音biqing）噶渣烤肉（青岛方言kaoyou）

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