南方的粥，喝得热火朝天，太治愈了！

起因是中午吃烤肉，要了三盘不同的肉，每盘都剩了几片，烤到7分熟打包了

晚饭感觉胃肠没有地方，但是剩了肉，如何吃

想起了我之前定的那潮汕牛肉粥

那就走起呗！

用热水浸泡一下，目的是让米翻滚起来之后裂开！

因为我们煮粥的时间比较少

小白菜焯一下

橄榄菜干泡一下

烤肉把糊的地方和有筋的地方处理一下

孩子👶🏻说这是上好的枸杞

先把胡萝卜🥕切成小小丁儿，还有米，最先下锅咕嘟

放一勺盐

起泡了，因为没放别的东西呢……

米粒里的淀粉，加热溶到水里，形成粘稠淀粉胶体。

沸腾时产生大量水蒸气，粘稠的淀粉膜把气泡包住，气泡不容易破，越堆越高，就溢锅了。

加枸杞

加干菜

加小白菜

接着咕嘟

火大的话就10几20分钟，火很重要，米粒要开裂，至少有裂痕

热辣滚烫的

孩子从农村回来有点着凉了，吃点儿热乎的有助于恢复

晚饭后，👶🏻说，吃撑了！

我说你真的好养活！

ta说我又不是牲口，养活啥？！

对哈，孩子说的对！

我说我的意思是，你这么上食，我撅屁股也爱干！

ta翻了翻白眼，你做这个费劲么？

我说不费劲啊！除了学习，干啥都不费劲。

ta说，有点儿自知之明~

如此简单~！