十月的米兰，2026年世界50最佳酒吧榜单揭晓。第一名还是香港中环的Bar Leone，连续第二年。第二名是米兰的Moebius Milano，第三名是卡塔赫纳的Alquímico。南洋商报
榜单收了26个城市、14家新面孔，巴黎第一次超过伦敦。
今年7月，亚洲50最佳酒吧的榜首第一次给了内地酒吧——广州庙前冰室，内地七家入榜创了纪录。中国酒吧不再只是被打卡，也开始被投票。知乎
上海复兴中路527号，思南公馆的老洋房，Bar Leone上海店开业快一年了。每周七天，18点开门，不接受预订。开业第一周，有人下午4点45分到，9点05分才坐下。思南公馆
一杯招牌鸡尾酒通常在128元左右，和上海多数知名鸡尾酒吧差不多。小红书
一家“世界第一”的酒吧，卖得不算贵，门面也不张扬。走进去，墙上挂的是足球纪念品、旧海报，还有一张教皇坐法拉利的旧照片，像一间意大利运动酒吧，不是那种端着的“高级场所”。
它的理念叫“Cocktail Popolari”——大众的鸡尾酒。思南公馆
这大概就是它连续赢的原因，也是它最矛盾的地方。
创始人Lorenzo Antinori是罗马人，2023年和香港合伙人Justin Shun Wah开了这家店。他想做的不是调酒实验室，而是一间街坊愿意反复走进来的社区酒吧。
香港店里有家人的照片、大理石吧台，菜单不长，酒也不绕弯。上海店两层，开业时的酒单上三款带气泡、七款鸡尾酒，从淡到浓。
听起来像噱头：酒里倒油。喝过的人描述得很具体——咸、酸、绵密，顶上一层细泡，入口有烟熏感，油润却不腻。
橄榄油和蛋清猛烈摇匀后乳化，把酒的棱角包起来；油香、柠檬和威士忌的谷物味叠在一起，才不是“喝了一口沙拉”。
它也确实不复杂。威士忌、柠檬、糖、蛋清、橄榄油，材料在任何一个厨房都能凑齐。按家用材料的用量，一杯的成本并不高。可同样的配方，换一个人摇，味道就是不一样。
有位客人在上海喝过几次，又到香港点了一杯，问Lorenzo为什么配方一样、喝起来不同。他的解释是：可能只是调酒师shake时多颠了一下，也可能只是顾客的心理暗示。小红书
这句话比任何营销都诚实。配方可以复制，温度、冰、摇壶的节奏、杯子的冷度，还有调酒师当下愿不愿意多看你一眼，复制不了。
所以排队四小时到底值不值，得看你排的是什么。
如果冲着“世界第一”的技术奇观去，可能会失望。
有人点了六杯，三杯惊喜、三杯无聊：Olive Oil Sour和Filthy Martini值得，番茄罗勒的IL Cacciatore像甜水，Caffe Paradiso要趁冷快喝。小红书
也有人觉得酒单选择不多，店里吵，喝完没明白第一从何而来。
如果把它当成一间好喝的社区酒吧，答案会不一样。服务是它最稳的一环：调酒师会解释每杯酒，会开玩笑，没有因为名次摆架子。
烟熏橄榄、佛卡夏、尼格罗尼提拉米苏也不是敷衍的配角。香港店一杯Olive Oil Sour卖160港币，加一成服务费；上海店通常在128元左右，放在这个城市不算离谱。小红书
真想少排队，有几条实打实的经验：周日到周四去，19点前拿号；一个人坐吧台，翻台快；拿号后别守在门口，去旁边吃个饭，手机叫号，过号10分钟作废。小红书
开业初期的四五小时队，今年春天已经松了一些，但周末九点以后，门口还是会站满人。
世界50最佳酒吧的评选，是行业人士投票的结果，不是一杯酒的口感测试。它奖励的也不只是酒，还有一间店如何对待走进来的人。Bar Leone把这件事做得很罗马：松弛、热闹、不端着。
这大概也是它最难被复制的地方。你可以买齐同款酒，学会同款摇法，甚至在自家厨房复刻出一杯很像的橄榄油酸。但你很难在自己家里，造出一屋子陌生人碰杯的声音。
