2026年Gelato市场大爆发：120亿赛道、1300家门店，价格战打到10块钱
06-28 16:53
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22. #上海新店#
2026-06-26 00:00:00
23. 上海餐饮展 Gelato发展趋势 昨天去参加上海国际酒店与餐饮展，谈谈我看到、想到和对 Gelato冰淇淋行业的一些看法。 Gelato现在属于什么阶段呢？ 非常非常初级的阶段，在中国99.99%的人没听过、没吃过、不了解，新鲜。 不知道什么是意式冰淇淋，也不明白什么是雪葩？也想不通冰淇淋里怎么可以不放牛奶？等等 说明，Gelato目前还是一个非常小众的赛道。同时，很多三线以下城市没有这个产品，说明竞争对手少。 所以，目前这个行业目前是红利期。对自己能进入这样一个有红利期的行业鼓掌。 那么，这个行业未来会怎么发展呢？ 主要两个方向：大众化和高端化。 什么是大众化？就是要把价格打下来，不能动不动再卖几十块钱一杯了。 小城市，小县城，普通地段，下沉市场，要把价格降到几元到十几元，让更多人吃得到、吃得起，这种健康、美味的意式冰淇淋。 昨天我去展会，有十几个展台在卖这种Gelato冰淇淋成品批发，价格普遍都在300元一盒，平均到一颗100g的球就要到10块钱了。 这种价格你让零售商怎么卖？零售商也要赚钱，加50%利润至少也要卖20一个球，这个价格受众群体就小了很多。 所以我呢要做行业的推动者，我们的产品批发价普遍在100到160元一盒，平均到一个球只要3-5元，零售商拿回去卖6元，8元一个球也有50%的利润。 我想通过我的小小努力，能让更多人吃到这种健康、好吃的意式gelato冰淇淋。 还有一个是高端化。 对于商场店、网红街这些租金高的位置，不能再拼造型了，要拼出品！像韩国一样，如何做出一个超级爆品，一个冰淇淋卖48、58、甚至68、88。 既满足了消费者猎奇心理、情绪价值，又能让自己有足够利润，持续发展。 所以接下来我会陆续开发这种高客单的超级爆品，有需要的大家可以关注一下我。 现在4月份了，天气开始慢慢热起来了，今年想进入Gelato冰淇淋行业的，要抓紧时间行动了。 五一长假马上就是一波小高峰，接下来天气会越来越热，冰淇淋会越来越好卖！ 所以，大家要动起来！ #在家实现冰淇淋自由 #意式冰淇淋 #gelato冰淇淋批发 #gelato冰淇淋工厂 #gelato
抖音 2026-04-01 00:00:00
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