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老字號進商場，味道真的變了嗎？

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05-31 15:33

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老字号门店为什么越翻新越年轻？空间自救背后，其实是审美换代

网络用户 2026-05-17

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#内地游客带火澳门百年老字号#之前逛澳门，发现百年老字号也开始玩明白了！像1928年的英记饼家，靠着联名潮玩、店面翻新、AI营销，把年轻游客吸引得专门导航去打卡。以前找地道手信靠瞎猜，现在打开高德扫街榜，全是本地人用脚投票的真实好店。飞行街景更绝，还没出发就能360°看清店门口和里头氛围，到了直接拎包走人。负责人表示，现在店里八成游客来自内地，成交额涨了23%。看来不管是老字号焕新，还是游客找烟火味，靠谱的数字化工具真是帮了大忙啊！#澳门成为全球首个赛博城市#

网络用户 2026-03-27

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1. 老字号门店为什么越翻新越年轻？空间自救背后，其实是审美换代

2. #内地游客带火澳门百年老字号#之前逛澳门，发现百年老字号也开始玩明白了！像1928年的英记饼家，靠着联名潮玩、店面翻新、AI营销，把年轻游客吸引得专门导航去打卡。以前找地道手信靠瞎猜，现在打开高德扫街榜，全是本地人用脚投票的真实好店。飞行街景更绝，还没出发就能360°看清店门口和里头氛围，到了直接拎包走人。负责人表示，现在店里八成游客来自内地，成交额涨了23%。看来不管是老字号焕新，还是游客找烟火味，靠谱的数字化工具真是帮了大忙啊！#澳门成为全球首个赛博城市#

3. #澳门成为全球首个赛博城市#别再说老字号只会躺吃老本，数字化都是花架子了！最近爆火的澳门美食，直接给行业打了个满分样！很多人说它火是靠蹭潮玩IP，我倒觉得核心是找对了接地气的数字化路子。靠高德扫街榜，用游客和本地人用脚投票的真实榜单，解决大家出门找地道老店怕踩坑的痛点；还有飞行街景，出发前就能360度看清门店环境，直接打通种草到到店的链路。不是硬蹭流量，是真的解决供需双向需求，难怪能拉来8成内地游客，成交额涨超23%，真心解决需求才是真的有用。#内地游客带火澳门百年老字号#

4. 开了近百年的英记饼家，靠着潮玩联名、门店焕新搭上年轻潮流，还借助数字化工具精准对接游客，成了内地游客来澳必打卡的手信店。再也不用靠攻略盲找地道澳门味，高德扫街榜全是游客用脚投票选出来的真实好店，靠谱不踩雷；搭配飞行街景，出发前在手机上就能360°沉浸式逛店，门头、店内氛围一目了然，选店再也不纠结。数字化不仅帮百年老字号成功年轻化，吸引超八成内地游客，生意也稳步上涨，更让大湾区文旅体验更便捷鲜活，地道澳门烟火气也是跟着科技轻松拿捏了#澳门成为全球首个赛博城市##内地游客带火澳门百年老字号#

5. 美团副总裁魏巍#老字号对年轻人吸引力增强# 以前觉得老字号是“长辈专供”，现在成了年轻人的“流量密码”！🏮🍜近一年来，老字号在美团平台上的搜索量激增近9倍！目前已有206个老字号餐饮品牌、6027家门店完成了线上化布局。越来越多的“80后”“90后”甚至“00后”正在通过外卖、团购和直播，重新定义这些百年品牌的消费体验，老字号正以肉眼可见的速度“变年轻”。【评论】搜索量翻9倍的背后，是年轻人对“质价比”和“文化认同”的双重回归。老字号不仅仅是味道的传承，更是在充满不确定性的市场中，提供了一种稀缺的“确定性”和“信任感”。过去老字号怕“老”，是因为连接不上数字时代的语境；现在老字号变“火”，是因为当它们接入美团等数字化工具后，原本深厚的品牌底蕴瞬间转化成了高黏性的私域流量。对于电商和本地生活平台而言，激活老字号不仅是做大生意规模，更是通过数字化赋能，让传统文化在现代商业土壤里长出新芽。这场“双向奔赴”，是情怀的变现，更是供给侧数字化升级的胜利。

6. #文旅时讯##这届年轻人开始抢购老字号了##北京老字号拿捏住了年轻人#【老字号的春天：守正创新，老字号成年轻人新宠】春节期间，北京消费市场红火热闹，北京老字号品牌正通过产品创新、场景延伸、多方联动等方式，持续拉近与年轻消费群体的距离。北京市商务局发布的春节消费数据显示，前门、王府井、隆福寺、三里屯等核心商圈将老字号焕新与沉浸式体验深度融合，实现客流与销售额双增长。这股销售热潮延续到节后，老字号销售持续火热。（北京新闻）北京新闻的微博视频

7. #内地游客带火澳门百年老字号#说实话，澳门这波文旅数字化操作，是真的踩中了游客和老字号的双重痛点。今天高德在澳门的发布会直接放了大招，不仅上线了靠用户真实消费 “用脚投票” 的地道澳门味榜单，还正式落地全球首个城市级飞行街景，澳门直接拿下全球首个赛博城市的名头。最有意思的还是1928年的英记饼家，靠着这套AI营销玩法，接入扫街榜和飞行街景，游客在手机上就能提前看遍门店实景，现在八成客源都是内地游客，日均到店消费环比涨了23%。说白了，老字号年轻化从来不是瞎跟风，用技术打通信息差，既让游客找到地道烟火气，也让百年老店真正活起来，这才是真的双赢。#澳门成为全球首个赛博城市#

8. #乐游京城#【#北京老字号72变#】#00后入局北京老字号进军新赛道# 隆福寺的春天，从一场市集开始。58个展位汇聚老字号和非遗品牌：稻香村的糕点火爆社交网络，吉兔坊的兔儿爷“跑”进城市客厅，翻里花在指尖翻出七十二般变化……这些百岁高龄的老手艺，正以崭新的姿态，成为2026年开年的“流量担当”。春节期间，隆福寺新春市集日均迎客超10万人次，峰值突破13万，商圈销售额和客流双双创历史新高，昔日隆福寺“诸市之冠”盛景重现。热闹的背后，是一场静水深流的变革。近年来，一批批非遗大师工作室在东城区落地生根，老字号开启了一场场“青春实验”：让后浪入局，让思路转弯，让古艺新生，让非遗生根……老字号“七十二变”，正在发生。（北京日报）北京日报的微博视频

9. #抖音生活服务发布老字号经营报告#直播贡献近半收入，老字号找到“流量密码” 📈抖音生活服务最新报告显示，过去一年，平台内中华老字号商家交易额同比增长65%，订单量同比增长18%。尤为关键的是，直播贡献了近一半的收入，标志着老字号已跨越数字化转型探索期，进入“内容驱动增长”的新阶段。【评论】直播不是“赶时髦”，而是老字号连接年轻世代的“新通路”65%的交易增长，近半收入来自直播，这一数据有力回击了“老字号不懂数字化”的刻板印象。抖音等平台为老字号提供的，远不止一个线上销售渠道，而是一套 “内容种草-兴趣激发-直播转化” 的完整解决方案。通过短视频展示非遗技艺、讲述品牌故事，老字号成功将深厚的文化底蕴转化为可感知、可传播的内容资产，精准触达对“国潮”有天然好感的年轻客群。直播则进一步将这种文化认同和好奇心，即时转化为消费行动。这不仅是销售模式的革新，更是品牌价值的年轻化再造，证明了老字号完全有能力在新时代的流量逻辑中，掌握主动权并焕发新生。

10. 【独家专访】从小吃到大的「昆明冠生园」原来这么“潮”？当百年老字号开始主动“去老化”

11. #乐游京城#【太好吃！北京老字号“爆款”美食来了！】春节假期刚过，大家是否还在回味年味美食？北京的老字号美味无论何时都能为你带来最地道的京味美食享受！年前，在隆福寺新春市集上，北京老字号美食大放异彩，涌现出许多“爆款”。目前，隆福寺新春市集仍在火热进行中，市集将持续到三月初，无论是在市集上还是在老字号门店，你都能找到这些“爆款”美食～快去挑选，品尝你最爱的味道吧！ http://t.cn/AXcVYAwd

12. 去澳门买手信别再瞎逛啦！1928年的老字号英记饼家最近真玩明白了，竟然和史努比联名，这反差萌谁顶得住？现在找店全靠高德扫街榜，大家“用脚投票”选出来的地道澳门味，完全不踩雷。最绝的是那个飞行街景，在家就能360°看清店里长啥样，这种数字化体验直接带飞成交额涨了23%！还没出发的朋友，赶紧去高德搜搜这波“地道澳门味”，老字号焕新真的有点东西！#澳门成为全球首个赛博城市##内地游客带火澳门百年老字号#

13. 日销90万片、话题浏览量超11.5亿！老字号桃酥如何跻身网红“广德三件套”？

14. 爆卖的“八天堂”竟然是家濒临破产的老字号商店！如何走出低谷？

15. 昨天和肾友们相约去海淀医院做血管通路的例行复查，血管通路是我们透析人的生命线，一旦出现狭窄或者堵塞，就无法保证正常透析，生命就会受到严重威胁。所以平时好好护理，控制好血脂指标，定期检查，都是保证血管通路可以长期使用的基础。每次肾友相约，都少不了聚餐，昨天一位肾友大哥说没吃过玉华台，所以昨天我们吃的玉华台。玉华台饭庄是北京老字号的淮扬菜餐厅，是民国时期名人聚集的地方。其厨师团队曾参与过开国大典的国宴制作，所以更加名动京师。只可惜和北京大多数老字号一样，玉华台现在的菜品和服务都不在线。菜品口味平平无奇，卖相更是没眼看。烫干丝只有咸味，没有鲜味和甜味，我们在南京随便一家小馆子吃的烫干丝都秒杀它。尤其刚从南京回来再吃玉华台，简直是降维打击。价格和南京比起来也贵的离谱，寥寥几个菜，人均一百多。在南京人均一百多能吃上蟹粉和醉蟹了。现在的老字号，只剩下一代人的情怀了。当然也有让人惊喜的老字号，离海淀医院不远的中关村茶点部，是北京最近的网红点心店。虽然是网红店，中关村茶点部也算历史悠久了。它成立于上个世纪五十年代，是国家为当时科学院里的外国专家和留学回来的科学家们成立的西点社。钱学森等老一代留学回来的专家都是这里的常客。现在中关村茶点部早就面对大众开放了，尽管历经几十年，但是仍保留着前店后厂，自产自销的模式。这里的点心用料考究，手工制作，采用传统配方，口味纯正香醇，奶香浓郁。奶油卷里的奶油不齁不腻，入口即化，浓浓的奶香味里有着一丝淡淡的甜。蝴蝶酥香酥可口，香气怡人。奶油曲奇和咸方酥也是奶味十足，不过分甜，也不腻人。配上一杯咖啡或者茶，简直不要太好吃。缺点就是一吃就容易停不下来，很容易吃多。尽管现在糕点早就工业化、规模化生产了，但是中关村茶点部还保持着传统的手工生产工艺，所以产量有限，只此一家，别无分店。大概正是因为如此，这里的糕点才一直水准在线，没有辱没了老字号的品牌。我们的老字号都需要保持这样的匠人精神，才能让老字号传承下去。否则等我们这一代人老去，那些吃情怀的老字号早晚被市场淘汰。

16. 皮薄如纸、形如石榴，东城百年老字号都一处，二十四褶烧麦配方大公开

17. #内地游客带火澳门百年老字号#3月27日，全球首个城市级飞行街景在澳门正式落地，标志着澳门成为全球首个赛博城市，其文旅产业数字化升级迎来里程碑节点。此次落地的AI飞行街景，搭配以真实消费数据为核心的高德扫街榜，既为赴澳游客提供了全维度的出行消费参考，也为本地老字号品牌焕新提供了数字化解决方案。始创于1928年的澳门英记饼家，通过接入相关AI营销功能，精准触达内地年轻客群，目前门店内地游客客源占比达八成，日均到店消费环比提升23%，为澳门文旅商户的数字化转型提供了可参考的实践样本。#澳门成为全球首个赛博城市#倚天Video的微博视频

18. #澳门成为全球首个赛博城市#澳门文旅发展越来越有新意，老牌味道遇上数字化新玩法，逛吃体验直接拉满，这背后高德扫街榜功不可没！现在去澳门找地道手信、吃本地味道，根本不用盲猜翻攻略，高德扫街榜全是游客和本地人 “用脚投票” 选出来的真实榜单，地道澳门味一找一个准，还有飞行街景功能，没出发就能在手机上360°逛遍门店，店里的环境、氛围看得明明白白，彻底解决异地出游选店难的问题，让游客能更深度地感受澳门的本土烟火气。这份数字化助力，也让澳门的百年老字号迎来新活力，像英记饼家借着年轻化焕新+高德的数字化体验，吸引了大批内地年轻游客专门导航到店，如今八成到店游客都来自内地，日均成交额还环比涨了23%。高德扫街榜以数字化方式链接游客与本地特色，既提升了澳门旅游的体验感，也助力老字号破圈焕新，实实在在推动着澳门旅游高质量发展，为大湾区一体化文旅创新添上了生动的一笔。#内地游客带火澳门百年老字号# http://t.cn/AXIPJ9pJ

19. 全聚德 2025 年净利润下滑 77.29%，老字号餐饮该如何突围？

20. #你所不知道的北京#【#总书记同款小食热卖##老字号趁热打造北京礼物#】据新华社消息，2月10日上午，习近平总书记在北京考察调研，先后来到新街口街道父母食堂、银龄老年公寓和隆福寺街区，了解当地开展便民和养老服务、丰富节日市场供应、打造城市特色活力片区等情况，看望慰问基层干部群众。记者实地探访看到，近两日来隆福寺街区“打卡”的游客激增，丰年灌肠、北京稻香村零号店寻宝馆、隆福寺市集六必居摊位等都排起了长队。总书记同款年味小食成为“爆款”，带动老字号产品成为京城热门伴手礼。（新京报）总书记同款小食热卖，老字号趁热打造“北京礼物”

21. 【这些春节灵感，“马”住！】春节将至，又到了囤年货逛大集的时候，不知道买啥逛啥的朋友们，这条视频给你点灵感：老北京年货大集的各地美食、老字号的马年新美食、目不暇接的马年文创……从吃喝玩乐全方位建议，让大家笑声裹着年味，提前感受马年春节该有的乐和劲儿！北京市商务局的微博视频 #北京高速服务区全面设立老字号专柜##北京八大火车站打造春运文化新景观#

22. #老字号酥肉香迎新春# 鹅城新春年味浓，广平本地老字号南街酥肉馆坚守传统技艺，采用三十余种香料腌制，配以慢炖大骨老汤，酥肉鲜嫩不腻、风味醇厚。春节期间，店内推出特色酥肉、八蒸、带汁肉等地道美食，烟火气十足，邀市民游客共品家乡味，欢度团圆年。 #邯郸的年味儿这不就来了##鹅城过大年广平待君来# 山河视声的微博视频

23. #江西小炒# 【“江西小炒”标准发布 2026年6月1日起实施】近日，江西省市场监管局正式批准发布了《“江西小炒”术语和定义》地方标准，该标准由省商务厅提出，省餐饮标准化技术委员会技术归口，省餐饮烹饪饭店行业协会牵头，联合多家单位共同制定。该标准的发布与实施将进一步规范并推广“江西小炒”这一餐饮品牌，提升其在全国范围内的认知度与影响力，为消费者和行业提供清晰、统一的品质指引。江西日报的微博视频

24. 12年祖庙商场争气了！30年老字号坐镇，餐饮排队王也来了

25. 汤圆小了，味道淡了，老字号你还认得我吗？

26. 出了“圈”就不灵的地方特产和老字号

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28. 北京著名的十大老字号饭店，你吃过几个？

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31. 老字號守味更稳，新锐店体验出圈

32. 元旦餐饮消费升温，多家北京老字号新年包间预订饱和

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34. 北京老字号“抬头”“咬春”菜品热销

35. 北京老字号“抬头”“咬春”菜品

36. 纪录片《老字号共潮生》第86集

37. 纪录片《老字号共潮生》第89集

38. 纪录片《老字号共潮生》第85集

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43. 纪录片《老字号共潮生》第72集

44. 纪录片《老字号共潮生》第79集

45. 非遗老字号齐聚！这些特色品牌让菜品更有底蕴

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49. 在餐饮业极度内卷的当下众多老字号还能独善其身吗？

50. 提前开门、延迟闭门、全天等位！这些国营老字号“老法师”坐镇，“搬新家”后更火了！

51. 别再只靠“老字号”三个字吃饭了，顾客要的从来不是牌匾！

52. 老字号，正在集体对地方菜

53. 从全聚德到西安饮食

54. 2026年传统餐饮老板的觉醒之路！2026年的餐饮圈，正在上演一出真实的“冰火两重天”。

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61. 守艺老字号焕新非遗味共筑餐饮新生态——2026首届全国餐饮老字号和非遗发展大会在海口召开

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97. 守正创新双轮驱动食品老字号发展持续升级

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