见手青：舌尖上的危险游戏
06-03 12:31
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1. 来吃菌子了，点了传闻的见手青，点的是炒的，我问会不会看见小人中毒，人家说不会的，都炒熟了，而且不止一道工序。火锅里的要煮15分钟，还有个封条，还得留个电话说是食品留样。不过我出来打车本地司机说我们在这种店不会中毒的，不是野生的，人工养的，放心。然后我又问了@开水族馆的生物男 他也说人工的，随便吃。那我就放心了。另外顺带提醒一下中毒不要娱乐化。 景洪
新浪微博 2025-12-23 00:00:00
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4. 【看见小人跳舞？#见手青又放倒一批#】#云南食菌季开启#，急诊室进入“战斗模式”。云南的野生菌目前大量上市。菌子鲜美，但食用也要注意安全，食菌季开启以来，云南省第一人民医院已收治了多名食用野生菌后出现不适的患者。医生介绍，在近期接诊的病例中，患者的主要症状是恶心、呕吐等胃肠道反应，也有部分患者出现中毒致幻反应。医生提醒，要避免野生菌中毒，最有效的方法就是不随意采摘和食用不熟悉的菌类。此外，市民购买野生菌时，应前往有资质的农贸市场或交易市场，不要随意在街边购买。（央视网）央视网的微博视频
新浪微博 2026-05-26 00:00:00
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14. 煮了12分钟的见手青，到底有没有毒？广州女子亲身经历告诉你答案
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16. 刺身见手青！你敢动筷子吗？
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22. 昆明女子吃见手青中毒开车连撞两回，出院头件事：竟然又去买见手青了……
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23. 开车数百米连撞两车，还看见“小娃娃在表演”……“见手青”中毒致幻，食菌重要提醒
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34. [流言板]店家回应见手青煮12分钟女子中毒
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35. 见手青盖饭只堂食不外卖，吃不完也不可以带走？云南一野生菌火锅店：为避免顾客不当食用中毒；专家提醒
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37. 【原创科普】雨季尝鲜！云南“山中河豚”见手青，哪种最容易中毒？
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38. 黄牛肝菌(人工见手青)是如何火起来的？
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39. “见手青煮12分钟可食”？顾客在广州吃菌火锅中毒！云南医生、店家支招→
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40. 火锅店野生菌“见手青”煮12分钟，顾客食用后中毒维权无果，消委科普称需煮20分钟；广州天河区市监局：没充分证据不予立案
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41. 云南一餐馆推出见手青盖饭，但是只可堂食不外卖，吃不完也不能带走！
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42. 见手青上市量突破100公斤！吃“头水菌”更容易中毒？食菌季在……
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43. 2026版云南野生菌中毒风险地图发布→
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44. 记录一下在西双版纳吃菌子火锅中毒的感觉
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45. 科普视频 | 来自见手青的自述
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46. 尝鲜需谨慎！2026版云南野生菌中毒风险地图发布→
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47. 见手青盖饭只堂食不外卖 店家：为避免顾客不当食用中毒
什么值得买 2026-01-27 00:00:00
48. 人工培育见手青需煮多久？山缓缓被曝见手青加热不足疑致中毒
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49. 今年吃菌中毒的新闻还是来了！近期已有多人中招→
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50. 云南毒蘑菇见手青咋个吃才不翻车？
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51. 见手青有多绝？碰一下就变蓝，吃不对就见小人，好吃又危险
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52. 雨季云南限定美味｜见手青，舌尖上的山野奇香
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53. 💡一张图看懂见手青：致幻的美味刺客
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54. 野生菌中毒"致幻驾驶"很危险，出现症状请立即就医
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55. 吃菌中毒新闻还是来了！女子连吃两顿见手青后看见“小人人”
微信公众号 2026-05-29 00:00:00
56. 云南红葱牛肝菌（俗称“见手青”）炒熟后肉质肥厚、香气浓郁，带有奶香、坚果香和鲜咸回甘，被许多老饕视为夏季“人间至味”，但必须彻底烹熟（20分钟以上）因部分“见手青断面遇伤变青蓝，炒熟后鲜香浓郁、略带奶香与虾蟹鲜味，口感柔韧有嚼劲，蒜片爆炒或配腊肉是经典吃法。本身带有浓烈的天然葱香，炒熟后还会散发出淡淡的奶香味，混合泥土芬芳，整体香气浓郁醇厚，比人工菌完全没有人工菌的清淡，层次感非常突出。菌肉厚实坚脆，炒熟后爽脆Q弹，爆炒后咬开有饱满的汁水，炖菜中吸满油脂后依然保持韧劲，不会软塌，干制后泡发炖汤，吃起来仍有厚实嚼头。《需注意的是》：红葱牛肝菌本身含有毒素，即使风味绝佳，也必须严格切薄后高温烹煮20分钟以上，确保完全熟透后才能食用，绝对不要尝试生吃或凉拌，高温全熟、当餐吃完、忌隔夜！！！#野生菌美食 #野生菌系列 #菌菇类美食 #野生菌菇
抖音 2026-05-29 00:00:00
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