柠檬水别只会切片泡，这些搭配更好喝

柠檬水别只会切片泡，这些搭配更好喝

柠檬水是最简单的自制饮品了，切两片柠檬往杯子里一丢倒上水就完事。但柠檬水不只是柠檬加水，用对搭配能让一杯普通柠檬水变成让人想续杯的清爽饮品。

柠檬的浸泡方式直接影响柠檬水的风味。把整颗柠檬对半切开用手动榨汁器挤出柠檬汁，连汁带渣一起倒进杯子里，比单纯泡柠檬片的风味浓度高好几倍。柠檬皮的白瓤是苦味的来源，柠檬片泡水的时间超过十五分钟那个白瓤的苦味就开始溶出到水里了。所以如果只是泡水喝最好泡五到十分钟就把柠檬片捞出来，想要柠檬风味重一些就用榨汁法。

柠檬水的第一个升级搭配是薄荷和黄瓜。几片薄荷叶在手掌里拍一下释放香气和柠檬汁一起放进杯子里，黄瓜用削皮刀刨成薄片，泡在冰水里静置几分钟就变成一杯清新度拉满的薄荷黄瓜柠檬水。这个组合特别适合夏天对肠胃也有温和清爽的效果。

柠檬水和蜂蜜的组合可以试试蜂蜜姜汁柠檬水。一小块生姜用擦泥器擦成姜泥挤出姜汁和柠檬汁和蜂蜜和温水调匀，冬天喝一杯温热的姜汁柠檬水从内到外暖起来。

柠檬水和玫瑰茄也叫洛神花的组合也是一绝。干玫瑰茄和柠檬片一起用开水冲泡，玫瑰茄的花青素让整杯水呈现出宝石红色，加冰以后颜值和口感都很在线。柠檬水的世界远不止柠檬加水，一个小小的改变就能打开全新的味觉体验。蜂蜜柠檬水的蜂蜜要在水温降到不烫手的时候再加，五十度以上的水温会使蜂蜜中的活性酶变性失效。姜汁柠檬水适合在冬天和换季的时候喝，生姜的挥发油成分有助于促进血液循环缓解手脚冰凉。把几片柠檬和几片黄瓜和几片薄荷叶提前放进水里在冰箱里泡一夜，第二天早上的柠檬水清新度会翻倍，因为长时间的冷泡让柠檬皮的柠檬烯和薄荷的薄荷醇和黄瓜的清新物质更充分地溶入水中。柠檬水最好用玻璃或者陶瓷材质的容器来制作和饮用，金属容器在柠檬的酸性环境下可能会有微量的金属离子析出影响口感和品质。香茅草是柠檬水的另一个宝藏搭配。两三小段新鲜的香茅草用刀背拍一下让里面的香茅醛释放出来和柠檬片一起泡冷水，香茅的柠檬清香和真柠檬叠加上去让柠檬水的清新等级突破了常规上限。泰国餐厅的香茅柠檬水就是这个配方。泡柠檬水的柠檬一定要洗干净，柠檬皮上可能残留农药和果蜡，用盐搓洗表皮再用流水冲洗干净是比较彻底的清洁方法。如果是进口柠檬表面打了一层薄薄的食用蜡，虽然不是有害物质但用盐搓洗或者温水浸泡能去掉大部分蜡质。