这周盒马的甜品区有点热闹。8月22日一天上新47款。小红书没过几天，又端出个"黑松露牛肝菌巴斯克"——蘑菇进芝士蛋糕，对大多数人来说是头一遭，上新当天讨论就刷了屏。微博加上更早上架的开心果巴斯克、蓝纹奶酪巴斯克，盒马等于把一整个"巴斯克系列"摆上了货架。
但评论区是分裂的。夸的把它捧上天，骂的直接拔草，原话是"铺天盖地的好评，给我吃yue了"。小红书还有一篇帖子的标题更直接：蛋挞液买不完了吗？小红书
我把上新后一周里小红书、微博上20多篇真实实测和评论区对了一遍，三款口味的口碑画像整理在下面。打算试的，建议先看完再付钱。
先说清楚这个系列是什么
盒马这波巴斯克系列，核心是三款：
开心果巴斯克，19.9元/块，有博主实测约359kcal/块。小红书旁边配的柚子凝乳是整款的平衡点，酸味刚好压住甜腻。小红书
黑松露牛肝菌巴斯克，18.9元/块，8月27日刚上架，公开的产品信息是新西兰干酪+西班牙干酪合计占比≥41%，还加了牛肝菌、黑松露菌酱和特调朗姆咸酸奶油。微博
蓝纹奶酪巴斯克，配朗姆酒酱，也是外观争议最大的一款。
注意上新有地域差。评论区已经有人在问北京什么时候上。小红书也有人吐槽上海那几款巴斯克到现在都没上。小红书去之前先在APP里看看本地门店有没有货。
开心果款：口碑最稳，盲买不出错
三款里唯一几乎没差评的。做过两款对比实测的朋友说，它越往后吃坚果香越浓，甜度不齁，冷藏后口感像冰淇淋，配黑咖啡刚好。小红书无广测评帖给的评价是"开心果很浓郁，柚子奶油清新，轻松吃完一整个，会回购的款"。小红书专业向食评人把它排第二：“不是很甜，柚子酱点亮蛋糕”。小红书
唯一提醒：不是零差评。吃全三款的人说"开心果中规中矩，吃多了有点腻"。小红书巴斯克底子本来就厚重，一块两三个人分刚好。
黑松露牛肝菌款：分歧最大，必须按口味选
这款的口碑是真正劈叉的。
夸的很狂热。微博上有人写"完全仙品，口感丝滑细腻，甜咸永动机，不爱吃菇的人都可以冲，只有菌的鲜香味"。微博有测评帖吃完总结：“咸甜适中，旁边的咸奶油单吃有点寡淡，搭配在一起还挺点睛”。小红书食评人干脆把它排第一：“松露香气很真实，蛋糕质地扎实”。小红书
骂的也不留情。有条很有画面感的评论直接劝退：“黑松露牛肝菌那个别吃，味道比较强势，感觉就是黑松露和牛肝菌在嘴巴里吵起来了，然后奶酪躲在嗓子眼儿里看戏”。小红书还有位自称挺喜欢黑松露也喜欢咸口的用户直接拔草：“铺天盖地的好评，给我吃yue了，好腻”。小红书买到手的人也有吐槽：“黑松露这个口感比较渣，配的奶油反而是个雷”。小红书
结论很清楚：平时吃松露酱、菌菇酱不抗拒的，18.9元值得一试；只接受经典甜口的，别猎奇。
蓝纹奶酪款：最挑人，外观还被嘲
蓝纹奶酪这东西，爱的人上头，不爱的看见就退。抱着猎奇心态买的人也有被惊艳到的，说它"奶香味很浓郁，配合着朗姆酒又能体验另一种绝佳口感"。小红书差评则很直接：“蓝纹奶酪味的，有点难顶”。小红书也有无广测评觉得它没什么特色，奶酪吃起来有点像沙拉酱。小红书
食评人的说法最具体：“能吃到蓝纹芝士的调性，但奶酪品质一般，蛋糕体偏松软，朗姆酒香不正、略有点香精味，倒是不贵，不苛求”。小红书
更好笑的是外观争议。高热帖的评论区有人认真问：“灰色的是发霉了吗”？小红书
148赞的评论更直接：“真的有人买蓝纹奶酪那块啊”。小红书没吃过蓝纹奶酪的，不建议拿它当入门。
评论区问得最多的三个问题
这是不是蛋挞液复用清库存？ 质疑来自那篇标题直接叫"蛋挞液买不完了吗"的帖子，逻辑是巴斯克和蛋挞内馅都是蛋奶液底，一口气出好几款像清库存。小红书目前没有实锤，盒马也没回应，当社区猜想看待就好，不影响口碑本身。介意的人可以蹲个官方说法。
外卖配送的新鲜吗？ 一篇1575赞的帖子下，最高赞评论来自一位自己做过巴斯克的人：“蛋糕很甜，这种情况都不知道放了多久了”。小红书在意冷链存放时间的，建议到店买，顺手还能看下生产日期。
到底怎么吃？ 两个很多人不知道的细节：黑松露款配的朗姆酱，是滴进旁边奶油里蘸着吃的，评论区有人科普"一勺巴斯克蘸一点带酒的奶油"。小红书另外有人的盒子里没有朗姆酱，那是各款配置不同，不是漏发。喜欢流心口感的，冷藏取出后室温放一会儿再吃，评论区的说法是"常温放一会，软心的"。小红书
一句话给到不同口味的人
求稳、怕踩雷：开心果，19.9元；
咸甜党、松露爱好者、想尝鲜：黑松露牛肝菌，18.9元，做好两极体验的心理准备；
重口奶酪死忠：蓝纹奶酪，但建议把预期放低；
怕腻的：无论哪款，一块分两三个人，配黑咖啡或无糖茶。
还有两个值得留意的信号。一是价格：上新没几天，已经有人靠"首件立减+烘焙29-5券+会员日88折"的组合，做到两款到手27元左右、约等于买一送一。小红书想尝鲜的趁早，想省钱的可以盯一下会员日的券。二是这个系列本质是盒马在试"咸口甜品"这条路，黑松露款会不会补货、后面还出不出更猎奇的口味，过两周看货架就有答案。
