双11美食：干炸蘑菇外酥里嫩

双11美食大赏！干炸蘑菇香到跺脚，比肉还好吃

#双11我的美食大赏

双11囤了一大袋平菇，随手炸了盘干炸蘑菇，刚出锅就被香到——这哪是素菜，外酥里嫩得比肉还绝！撒上辣椒粉和椒盐，一口下去脆到掉渣，连炫半盘都停不下来，妥妥的双11美食惊喜！

做法超简单，双11囤的新鲜平菇撕成条，挤干水分；调个面糊：面粉+淀粉按1:1兑，加少许盐和泡打粉，搅成能挂住筷子的稀糊。蘑菇裹上面糊，油温六成热下锅炸，炸到金黄捞出来，等油温升高再复炸10秒，外壳瞬间变脆，一点不吸油。

刚炸好的蘑菇冒着热气，金黄酥脆的外壳碰一下就响，咬开里面是软嫩的蘑菇肉，带着鲜汁，完全没有土腥味。撒上现成的辣椒粉和椒盐，香酥中带点微辣，咸香入味，空口吃像追剧小零食，配米饭能多扒两碗，连不爱吃素的老公都抢着吃，说“比炸肉还香”！

之前总觉得炸菜麻烦，没想到这道干炸蘑菇几分钟就搞定，双11囤的平菇便宜又新鲜，成本不到10块钱，却做出了饭店的味道。真心劝大家试试，外酥里嫩、香到上头，不用复杂调料，撒点粉就绝绝子，双11忙完炸一盘，解馋又下饭，这才是美食大赏该有的家常美味，谁吃谁夸！