探索贵阳一家以粥底为特色的火锅店，打破传统火锅认知。用香芋南瓜熬制的金汤粥底和融合贵州风味的酸汤粥底，不仅味道独特，还能让涮煮的食材更滑嫩，为食客带来全新的味蕾体验。
智能速览
主推金汤和酸汤两种特色粥底锅
推荐涮菜前先喝一碗暖胃的粥
自选食材模式，菜品新鲜度高
粥底能锁住食材水分，使其更滑嫩
环境简约舒适，适合朋友聚餐
精华内容
想象一下，用一碗温润的粥来涮火锅，这不仅是吃法上的创新，更是对食材风味的全新探索。
两大特色锅底
金汤粥底用香芋和南瓜熬煮，汤色金黄，口感浓稠清甜。酸汤粥底则融合了贵州酸汤的做法，底料是现舂的十几种香料，酸辣开胃，尤其适合搭配海鲜与牛肉，能极大提升食材的鲜味。
涮菜先喝粥
锅底煮沸后，正确的打开方式是先盛一碗粥饮用。这不仅能暖胃，更能品味到粥底本身的原味。后续涮煮肉类时，浓稠的粥浆会包裹住食材，锁住水分，让煮熟的肉质口感更加滑嫩，这是清水锅底无法比拟的优势。
自选新鲜菜品
店内的菜品区提供了丰富的自选食材，肉眼可见其新鲜度。鲜活度极高的罗氏虾甚至需要用竹签固定，以防其跳出锅。强烈推荐尝试虾滑与嫩牛肉，它们在粥底的包裹下，口感鲜甜滑嫩，风味更佳。
简约暖调空间
餐厅的整体装修采用简约的暖色调，光线柔和，营造出温馨舒适的用餐氛围。座位之间保持了舒适的距离，不会感到拥挤，非常适合三五好友相约，在此享受一段悠闲的美食时光。
粥底火锅为传统火锅注入了新的思路，从锅底到吃法都充满新意。它不仅是味蕾的满足，更是一次有趣的探索，或许还能解锁更多涮煮新花样？
